豆豉蒸腊鱼

清蒸鲈鱼。鲈鱼:能补脾胃,润肝肾,益筋骨,适宜脾胃虚弱、肝肾阴虚者食用。食材:鲈鱼,红椒,黄椒,盐,葱,姜,料酒,生抽,白胡椒,油,糖,蒸鱼豆豉 做法: 1.将杀好的鲈鱼清洗干净,从鱼背中缝处轻剥一刀,以防止鱼在蒸制的过程中破皮,将料酒2汤匙、盐少量、白胡椒粉适量抹匀鱼全身,腌制10分钟左右。 2.腌制的过程中将大葱、姜切细丝,红黄彩椒切条。 3.将一半的葱姜丝塞入鱼肚中。 4.另将大葱切长段垫在鱼身底下,鱼身上铺一些姜丝。提前烧开半锅水,放在锅中蒸7至8分钟左右关火。 5.将蒸鱼豉油2汤匙、生抽1汤匙、糖1汤匙、白胡椒粉少量、温热水50毫升、盐少量、鸡精适量依次放进小碗中拌匀,直至糖全部化掉。 6.将蒸好的鱼身上姜丝去除,倒掉蒸鱼中浸在盘中的腥水,这时可以看到鱼皮是比较完整的。 7.依次在鱼身上铺上葱姜丝和彩椒条。 8.锅入植物油烧热,要烧到冒烟,将热油从鱼头浇至鱼尾,特别是有葱姜丝的地方,可以听到呲呲声。 9.最后将调好的味汁从鱼头浇至鱼尾即可。
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酱鸡爪  食材:鸡脚数只,豆豉1-2匙,红辣椒(切碎)2支,蒜蓉适量,麦芽糖,白醋,蚝油,酱油各1大匙,老抽适量。另外就是糖,味精,和盐。 做法: 1.把凤爪放入加有白醋,麦芽糖的水中煮一会儿,然后捞起。 2.用热油炸,炸到鸡脚完全泡起,鸡皮与骨头完全剥离 3.把蒜、红辣椒、豆豉炒香,调好调味料,就是用酱油,耗油味精等调的,然后和风爪一起蒸个30分钟左右就好了 !
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【豉汁蒸排骨】 原料:肋排、豆豉、大蒜。调料:白胡椒粉、盐、糖、芝麻油、生粉、生抽。排骨剁小块,泡入清水,洗净血水后沥干。豆豉在清水中漂洗干净、蒜切末。排骨内加入适量白胡椒粉和盐。加入适量糖和芝麻、适量生粉油抓匀。加入蒜末、豆豉。淋入少许生抽抓匀。开水入锅,蒸约10-15分钟。
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豆豉蒸魚腩.
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剁椒蒸鸡寒冷的冬天,需要吃红红火火的剁椒菜来暖身开胃,配米饭非常下饭。食材:鸡中翅10个、豆豉2大匙、剁椒2大匙、金针菇1小把、姜蒜葱适量、生抽2汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、淀粉1茶匙1.把鸡中翅一分为三,剁好后放入清水中浸泡15分钟,泡出血水后再冲洗一遍沥水备用2.姜切片,蒜剁碎,香葱切成段3.金针菇切去根部后撕开,铺在碟子里4.把姜葱蒜和鸡中翅搅拌均匀5.放入生抽,料酒,白糖和淀粉抓匀腌制15分钟6.鸡翅腌制好后铺在金针菇上面,撒上一层豆豉7.最后把剁椒铺在鸡翅上面,水开后中火蒸25分钟后即可(时间按现实情况调整)8.撒点葱花点缀下出锅,开吃
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豆豉蒸鸡腿
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虎皮凤爪】1.鸡爪洗净切半,放入滚水加姜片,料酒焯2分钟。2.鸡爪沥干,白醋、蜂蜜水混合,刷在鸡爪上。3.炒锅放油烧至5成热,下鸡爪炸至金黄。4.炸好的鸡爪放凉水中回软,捞出上锅蒸15分钟。5.蒜末、辣椒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒、豆豉、香油倒在鸡爪上,蒸20分钟即可。
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剁椒蒸鸡寒冷的冬天,需要吃红红火火的剁椒菜来暖身开胃,配米饭非常下饭。食材:鸡中翅10个、豆豉2大匙、剁椒2大匙、金针菇1小把、姜蒜葱适量、生抽2汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、淀粉1茶匙1.把鸡中翅一分为三,剁好后放入清水中浸泡15分钟,泡出血水后再冲洗一遍沥水备用2.姜切片,蒜剁碎,香葱切成段3.金针菇切去根部后撕开,铺在碟子里4.把姜葱蒜和鸡中翅搅拌均匀5.放入生抽,料酒,白糖和淀粉抓匀腌制15分钟6.鸡翅腌制好后铺在金针菇上面,撒上一层豆豉7.最后把剁椒铺在鸡翅上面,水开后中火蒸25分钟后即可(时间按现实情况调整)8.撒点葱花点缀下出锅,开吃
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剁椒蒸鸡寒冷的冬天,需要吃红红火火的剁椒菜来暖身开胃,配米饭非常下饭。食材:鸡中翅10个、豆豉2大匙、剁椒2大匙、金针菇1小把、姜蒜葱适量、生抽2汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、淀粉1茶匙1.把鸡中翅一分为三,剁好后放入清水中浸泡15分钟,泡出血水后再冲洗一遍沥水备用2.姜切片,蒜剁碎,香葱切成段3.金针菇切去根部后撕开,铺在碟子里4.把姜葱蒜和鸡中翅搅拌均匀5.放入生抽,料酒,白糖和淀粉抓匀腌制15分钟6.鸡翅腌制好后铺在金针菇上面,撒上一层豆豉7.最后把剁椒铺在鸡翅上面,水开后中火蒸25分钟后即可(时间按现实情况调整)8.撒点葱花点缀下出锅,开吃
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【剁椒鱼头】1剁椒酱:辣椒与姜末10克、蒜末10克,盐3克、豆豉5克、糖3克拌匀,放玻璃瓶密封放置7天。2鱼头洗净,劈两半,背部相连。3放入清水,白醋、盐去腥味。4泡好后涂蚝油,撒味精、淀粉、精盐、料酒、白糖。鱼头反放于盘中,再涂一遍并涂剁椒酱,入锅中火蒸20分钟。5出锅淋...
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每日一素: 学做各种各样的素✨食,第一为了自己身体健康,营养均衡,第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素,多一盘素✨菜就会少一盘荤菜,环保地球!让世界变的更加美好! 豆豉鮑菇蒸豆腐 食材: 杏鲍菇、油豆腐、红甜椒、青椒丁、豆豉、陈皮、姜、香油、酱油、糖 做法: 1. 杏鲍菇、油豆腐切长形厚片;红甜椒 汆烫去皮、去籽,切片备用。 2. 陈皮、姜洗淨剁碎;豆豉泡软后,剁碎备用。 3. 取盘,先放作法1的一片豆腐,再排入红甜椒片、杏鲍菇片,重覆此步骤至材料用完为止。 4. 调味料和材料混合拌匀,淋入食材上,然后放入水已煮滚的蒸笼内,以小火蒸约5分钟取出。 5. 先撒上青椒丁,再将烧热的香油淋入即可。 ​
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蒸腊鱼http://www.hxmeishi.com/jiachang/4960.html
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【豉汁蒸排骨】1.排骨洗净,去掉血水,豆豉用水洗净。2.排骨放到盘子里,加胡椒粉、盐、糖、香油拌匀,想要更入味可腌制一会。3.最后加入生粉,豆豉,蒜茸,生抽抓匀。4.上锅蒸十五分钟即可。
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【豉汁蒸凤爪】 1. 凤爪入锅焯水3分钟出锅,沥干水份备用; 2.油热后下入凤爪,炸至微黄,再入冷水中浸泡10分钟; 3.捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生 粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀;4.豆腐放入碗中,把凤爪摆放好,把剩余的料汁倒在凤爪上,入锅大火蒸25分钟即可。
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陈皮豉香蒸排骨 材料:猪小排1000克、豆豉40克、陈皮20克、红酒1大勺。 做法: 1、豆豉、陈皮切碎,拌入排骨中; 2、淋上红酒; 3、蒸锅烧开后,连盘放入大火蒸30分钟。
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豆豉蒸排骨* 用料 排骨 一斤 蒜 4瓣 姜 10g 香葱 1棵 豆豉 15g 砂糖 8g 盐 少许 料酒 10ml 淀粉 5-8g 食用油 适量 鸡粉 小半勺 生抽(酱油) 5ml(可选) 做法步骤 1、准备食材. 2、排骨洗净剁成小块,豆豉用水冲洗一下切碎.葱取葱白切末,姜蒜切末备用. 3、加糖 鸡粉 淀粉 食用油 盐 料酒拌匀,腌制15-30分钟. 4、再加 豆豉 蒜蓉 姜蓉 拌匀. 5、拌匀后腌10分钟. 6、均匀铺在碟子里. 7、冷水下锅中火蒸45分钟. 8、出锅撒上葱花 椒圈装饰.
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豉香蒸南瓜的做法: 1、南瓜去皮切小块(约1.5公分见方),加入盐拌匀 2、蒜切碎,豆豉也稍稍切碎 3、锅烧热,加入花生油,稍微爆香蒜和豆豉。浇在南瓜上 4、锅内加水烧开,放入南瓜旺火蒸10分钟即可http://www.6a8a.com/caipu/71936/
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