久蔡和子
2015年8月17日 22:42
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虎皮凤爪】1.鸡爪洗净切半,放入滚水加姜片,料酒焯2分钟。2.鸡爪沥干,白醋、蜂蜜水混合,刷在鸡爪上。3.炒锅放油烧至5成热,下鸡爪炸至金黄。4.炸好的鸡爪放凉水中回软,捞出上锅蒸15分钟。5.蒜末、辣椒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒、豆豉、香油倒在鸡爪上,蒸20分钟即可。

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【15分钟 完美红烧鱼】:剁椒红烧鱼 材料:草鱼、葱、姜、自制剁椒、老抽、生抽、白糖、盐、料酒 1、葱切葱花,姜切片。锅中放油,下姜片爆香。放鱼块煎,放料酒、老抽、生抽、剁椒、少许清水(无需没过鱼块哈,烧红烧鱼,汤不宜过多)、一点点白糖、盐,盖上锅盖大火煮开,继续大火3-5分钟 2、轻轻翻面盖上锅盖中火煮5-8分钟入味,汤不要煮干,撒葱花,盖锅盖焖3-5秒!OK!
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【日式土豆沙拉】材料:马铃薯(土豆)350克 三明治火腿120克 黄瓜60克 胡萝卜50克 水煮蛋2颗 沙拉酱5大匙 青芥辣 挤约5CM长度 细盐1/4小匙(一点点就够了,火腿和沙拉酱有咸味 做法: 1.马铃薯去皮,切块。放入微波容器内,加盖高火叮5分钟。 2.放凉后,放入食品袋内用擀面棍擀成泥。 3.胡萝卜及黄瓜分别切小薄片,火腿切丁。 4.锅内烧开水,放入胡萝卜略烫,捞出用凉开水冲凉,沥净水备用。 5.鸡蛋冷水下锅,煮至十分熟,去壳切成小细末 6.将所有材料放入碗内,加入沙拉酱,青芥辣,盐拌匀即可 冰箱里冰一下会更加爽口
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超级鲜美的简单味道----【虾仁蒸蛋】 - 水蒸蛋,是个超级美味却又十分简单味道,那入口即化的嫩滑口感,让人无法抗拒。
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【日式炸豆腐】做法:1、豆腐洗净切块;2、淡味鲜酱油和清水、日式味淋的比例为:1:4:1/2. (味淋有个代替的办法:红糖+米酒 );3、酱汁调匀加姜丝煮开,胡萝卜切碎末,海苔备用;4、豆腐块裹蛋液,然后裹上低筋面粉;5、锅内油烧热,放豆腐块炸至金黄膨胀捞出;6、淋上酱汁,撒上胡萝卜碎、海苔碎即可。
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红豆薏米糖水~配上老姐自制芋圆~棒!*^_^*
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老姐自制芋圆~ 好好次!第一次就成功了,太赞了\(≧▽≦)/
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今晚的硬菜 酸菜鱼 还是姐夫的手艺!!这酸爽! 好次!!!
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今晚的硬菜 啤酒鸭(╯3╰) 好次~
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虎皮凤爪】1.鸡爪洗净切半,放入滚水加姜片,料酒焯2分钟。2.鸡爪沥干,白醋、蜂蜜水混合,刷在鸡爪上。3.炒锅放油烧至5成热,下鸡爪炸至金黄。4.炸好的鸡爪放凉水中回软,捞出上锅蒸15分钟。5.蒜末、辣椒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒、豆豉、香油倒在鸡爪上,蒸20分钟即可。
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炸鸡柳。吃货与美食。
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【原汁白蛤】找了好久好久 做法: 1)白蛤洗净控净水分。 2)拣出个别开口而不能自己合上死的白蛤扔掉。 3)大葱、生姜切片。 4)起油锅,爆香葱姜。 5)锅内放入适量的水,加料酒、盐大火煮开。 6)放入白蛤。 7)放入现磨胡椒粉。 8)煮至白蛤蜊全部开口即可关火,撒少许葱末即可。
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【蒜香柠檬虾】1、鲜虾开背去皮洗干净,沥干。2、大蒜,香芹切碎,鲜柠檬挤汁备用。3、黄油放入锅,融化后加入大蒜粒炒香。放入虾翻炒至虾变色,倒入柠檬汁继续翻炒至熟透,最后放入香芹再翻炒片刻,就可以起锅了。
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材料 杏鲍菇 黑胡椒 白糖 鸡精 蒜末 生抽 盐 作法 1.杏鲍菇洗净切成片,锅烧热放油,倒入杏鲍菇煸炒一下,煸至两面略微焦黄; 2.倒入蒜末翻炒均匀,调入半汤勺生抽、白糖5克、盐、黑胡椒、鸡精适量翻炒均匀即可。
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【椒盐明虾】1.用剪刀剪拉去头和泥肠;剖开虾背,然后反复清洗干净,沥干水分;(一定要沥的很干哦);2.锅中倒油烧至8成热,沿锅边倒入虾,人站远点,用锅盖挡下油,油炸时不可盖盖子,不然盖子上的水蒸汽容易滴到锅中;3.炸约15秒,捞出,控干油,盛入碗中,撒上椒盐,撒上点葱花即可。
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【荷叶饼】做法:1、面粉里分次加入开水,用筷子拌匀,稍放一会儿,用手将面揉成团。2、将面团盖上保鲜膜醒几分钟,分成小剂子,分别擀成薄饼。3、平底锅大火烧热,把薄饼放在锅里,起泡后翻面,再起泡就熟了。4、煎鸡蛋,香肠或火腿片。5、饼上抹一层酱,放上鸡蛋,香肠和蔬菜。卷起。开吃。 配上一碗蛋花汤或者豆浆、米糊就是一顿很美味的早餐。
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