豆豉蒸排骨*
用料
排骨 一斤
蒜 4瓣
姜 10g
香葱 1棵
豆豉 15g
砂糖 8g
盐 少许
料酒 10ml
淀粉 5-8g
食用油 适量
鸡粉 小半勺
生抽(酱油） 5ml(可选）
做法步骤
1、准备食材.
2、排骨洗净剁成小块,豆豉用水冲洗一下切碎.葱取葱白切末,姜蒜切末备用.
3、加糖 鸡粉 淀粉 食用油 盐 料酒拌匀,腌制15-30分钟.
4、再加 豆豉 蒜蓉 姜蓉 拌匀.
5、拌匀后腌10分钟.
6、均匀铺在碟子里.
7、冷水下锅中火蒸45分钟.
8、出锅撒上葱花 椒圈装饰.
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