做法 1、先把黄油放微波炉内40秒左右溶解备用 2、把鸡蛋和细砂糖,牛奶,盐充分搅拌均匀 3、把低筋面粉和泡打粉过筛加入前面奶糊 4、充分搅拌后放置一下,等面糊里面的颗粒消失了就可以了 5、锅子加热,放入少量色拉油,可以用厨房纸擦一下,这样煎出来的饼上色比较均匀~ 6、用勺子舀一勺面糊,在距离锅子20CM左右的高度倒入锅内,就可以变成一个漂亮的圆形 7、根据自己的喜好,喜欢颜色深一些多烘烤一下,大概一面煎2-3分钟再反过来继续煎 8、把煎好的饼根据自己喜好装盘,可以加奶油,草莓~~果酱,蜂蜜,高级一点枫糖~~
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食材 主料高粉180g酵母5g黄油18g糖25g鸡蛋25g盐3g奶粉6g糖粉15g巧克力100g纯巧克力100g辅料水90g油250g 步骤 1.黄油软化以后,加入细砂糖、盐,用打蛋器搅打均匀,成为略微膨松的状态 2.加入奶粉,搅拌均匀,再分数次加入鸡蛋,搅拌均匀。搅拌好的黄油糊,干酵母溶解在适量水里(配方分量内)。把面粉倒入黄油糊里,再倒入酵母水及剩余的水放进面包机 3.揉成面团 4.等待面团发酵到原来的2.5倍大时,面团就发酵完成了。一般情况下发酵时间约为1小时。发酵好的面团,用手把里面的气体压出来,然后将面团放在室温下醒发15分钟。 5.醒发好的面团,用擀面杖擀成厚度为1.1CM的面片。
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【浆果果冻】配料:干芙蓉花15克· 2.5厘米长的柠檬皮丝3条· 百里香枝1个· 沸水适量· 无调味果冻粉15克· 糖120克· 新鲜柠檬汁15毫升· 混合的木莓、黑莓和蓝莓700克,多些装饰用。步骤:1. 在一个大的隔热碗里,把芙蓉、柠檬皮和百里香混合,倒入960毫升沸水然后静置15分钟,其间搅拌下,直到水变成淡粉色。2. 把水过滤后倒进一个微波用水罐里,水位到达底部的网格即停。量出720毫升液体,把240毫升倒进一个小碗,把果冻粉撒在上面,放置5分钟直到变软。把软化的果冻刮到水罐里,搅拌进糖和柠檬汁,然后在微波炉里加热10~15秒,直到果冻融化、糖都溶解。冷藏至变硬但未成形,大约30分钟。
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将隔夜剩米饭从冰箱里提前取出,放于室温下,自然回温。香菇泡发后切成小丁,胡萝卜去皮切成小丁,火腿肠也切成同等大小的丁 2. 把鸡蛋打散,用清水将淀粉溶解后,倒入鸡蛋液中,充分搅匀 3. 锅中倒入清水,淋入一点点油,水开后放入豌豆焯烫30秒钟后捞出,过冷水后沥干水分备用 4. 平底锅中倒入油,大火加热,待油8成热时,倒入部分蛋液,刚好够将鸡蛋摊成一个博饼即可,转动锅子,使蛋饼变得均匀而平整,烙好一面后,用铲子翻面,将另一面也烙成金黄色盛出。继续重复这个步骤,将所有蛋液都摊成薄薄的蛋饼即可 5. 将蛋饼放在案板上,切成细条,边缘的饼边,则用来切成尖角状 6. 锅中倒入油,烧至7成热将胡
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【绿椰食用椰干-椰丝条】 1. 把冰皮材料中的香兰叶剪成段加入牛奶和椰浆用搅拌机搅烂过滤成香兰椰奶2. 将香兰椰奶与所有粉混合加入糖和油搅拌均匀成稀粉浆,静止半小时备用3. 粉浆用蒸锅大火蒸30分钟,取出,用力搅拌呈柔滑状态,彻底冷却后就是冰皮4. 把干椰丝炒香至金黄色盛起,将馅料材料中的水、香兰叶(剪段)和椰糖一起煮至糖溶解,加入椰丝炒均匀,待水分煮干,用少量水与生粉混合勾芡,取出香兰叶,馅料就做好了5. 用平底锅炒20克糯米粉,炒至粉变微黄即可,作为包月饼时防粘的熟粉6. 把冰皮分成120克一份馅料分成80克一份7. 两手拍点干熟粉防粘,取一份冰皮搓圆压放入馅,用手掌压平. 把月饼放入冰箱
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[ 水信玄饼 ] 材料:白凉粉,水,冰格,步骤:1锅中加收按个人喜好加入白糖煮开后转中小火。2慢慢加入白凉粉(除了白凉粉外,你也可以加入冰粉,果冻粉等等,如果这些都买不到,好吧,你可以使用——QQ糖!!)边煮边搅拌至混合物完全溶解,继续使用小火加热2——3分钟。3把已熔好的液体倒入冰格中,(如果没有球形冰格,冰箱里的冰格也可以使用,实在不行就果冻壳吧)不要倒入过满。大约八分满就可以。4在室温下静置,等待其凝固就可以。5在冷却的时候可以准备蘸料,用红糖加少量水熬制成糖浆,再撒上黄豆粉和碎花生就可以食用了
ps:如果想让水信玄饼更加美观,可以再倒入冰格之前在其中放置好用糖腌好的花瓣,好漂亮的!
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candy-house
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