食材 主料高粉180g酵母5g黄油18g糖25g鸡蛋25g盐3g奶粉6g糖粉15g巧克力100g纯巧克力100g辅料水90g油250g 步骤 1.黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器搅打均匀，成为略微膨松的状态 2.加入奶粉，搅拌均匀，再分数次加入鸡蛋，搅拌均匀。搅拌好的黄油糊，干酵母溶解在适量水里(配方分量内)。把面粉倒入黄油糊里，再倒入酵母水及剩余的水放进面包机 3.揉成面团 4.等待面团发酵到原来的2.5倍大时，面团就发酵完成了。一般情况下发酵时间约为1小时。发酵好的面团，用手把里面的气体压出来，然后将面团放在室温下醒发15分钟。 5.醒发好的面团，用擀面杖擀成厚度为1.1CM的面片。