桂花蒸板栗

#猫咪甜点# 主料用马蹄粉或吉利丁片、鱼胶都可以，马蹄粉口感偏点心类，其他两种是做果冻的原料。马蹄粉加水搅成糊状，偏稀，加糖，加腌制的玫瑰花或樱花、桂花，上锅蒸约20分钟成型即可。吉利丁片剪小片，冷水泡软，隔水蒸化，放入模具，加腌制的花糖，放入冷藏室冷藏成型。也可以试试木薯粉、澄粉等

【桂花糯米藕】1．糯米浸泡一天，洗净沥干，加白糖和桂花拌匀；2．莲藕洗净不去皮；3．距顶端2cm处切开；4．用筷子往藕孔中填入糯米；5．用牙签固定盖子；6．藕放入高压锅，倒入冰糖和红糖；7．倒水，没过莲藕，高压蒸25分钟，放凉点切片，淋上糖浆。

一朵桂花只开四天，采摘的工作需在开花三天内完成。 经过多次手工挑拣后，洗净蒸透， 略用一点点盐腌一下，沥出水分，晾干。 用糖层层密制，一层桂花一层糖，压紧压实后，储存在缸内慢慢发酵腌制。 “把一份易逝的韶华，用味觉的形式保留下来”， 在下个季节为味蕾带来惊喜。

1.把熟莲子切碎丁，红枣去核切小粒 2.红枣粒、熟莲子粒、红豆沙、糖桂花调成馅 3.糯米饭用手捏成小饼包上馅料做成饭团，将百合切碎粘在饭团外，上屉蒸两分钟 <br />4.玫瑰花瓣剪成细丝，将蒸好的饭团裹上玫瑰花丝即可

水晶糯米块 做法 1.糯米和大米按4∶1混合，淘洗干净后用清水浸泡至米粒用手可轻易碾碎；浸泡好的米沥干水份，分批用擀面杖碾压成粗粒碎米； 2.蒸锅里垫上一块干净的纱布，铺上碎米蒸半小时至熟；出锅凉至手可以接触，隔着纱布反复折叠按压，直至揉成光滑等分成小份，按成饼状自然晾干；食用时可蒸热或煎软，佐玫瑰酱、桂花蜜均可。

【吃货爱美丽--糯米枣】1.红枣去核，洗净，用清水浸泡30分钟，后沥干水分；2.红枣对半切，注意不能完全切开；3.将适量糯米粉加热水揉成面团；4.取适量面团，揉搓成枣核型，放入切开的红枣中，轻轻捏合；6.将做好的糯米枣放入蒸锅，盖严锅盖，大火蒸10分钟后取出即可。可淋点蜂蜜或糖桂花。

【桂花糖南瓜】1.南瓜洗净，留皮切块2.码入盘中，每块南瓜上放一块冰糖3.上笼屉蒸，大火开锅转中火，开锅后蒸大约10分钟左右，筷子插入南瓜软烂即可关火4.蒸出的糖水，入锅煮，煮至糖水浓稠淋在南瓜上。也可以用桂花糖，淋在南瓜上5.冷却后，放入冰箱冷藏1小时，变凉品尝，风味最佳。

桂花马蹄糕 材料：糖桂花20克(自己腌的)，马蹄粉250克，白砂糖160克，清水1000毫升。 做法：把糖桂花和500毫升清水一起放入锅中，加入糖，中火烧开成糖桂花水备用。把马蹄粉和另外500毫升清水混合均匀，调成马蹄粉水。把烧开的糖桂花水冲入马蹄粉水中，搅拌均匀，倒入模具后大火蒸30分钟即可。 功效：马蹄粉含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效。

#猫咪甜点# 主料用马蹄粉或吉利丁片、鱼胶都可以，马蹄粉口感偏点心类，其他两种是做果冻的原料。马蹄粉加水搅成糊状，偏稀，加糖，加腌制的玫瑰花或樱花、桂花，上锅蒸约20分钟成型即可。吉利丁片剪小片，冷水泡软，隔水蒸化，放入模具，加腌制的花糖，放入冷藏室冷藏成型。也可以试试木薯粉、澄粉等

【桂花糯米藕】糯米提前一天浸泡，洗净，沥干。倒入白糖，拌匀；莲藕洗净，不去皮，距顶端2cm处切开；用筷子往藕孔中填入糯米，用牙签固定盖子；藕放入高压锅，倒入冰糖和红糖；倒水，没过莲藕，高压蒸25分钟。放凉点切片，淋上糖。

『紫薯糯米凉糕』 1、将紫薯洗净外皮。 2、入凉水锅蒸，上汽后蒸上20分钟。 3、蒸好的紫薯取出。 4、用勺子碾碎，顺便加入一勺桂花蜂蜜。 5、拌入核桃仁、葡萄干、枸杞。 6、搅拌均匀，紫薯馅就做好了。 7、糯米入锅蒸熟，用锅铲抹平。 8、紫薯馅放在糯米饭上。 9、同样用锅铲抹平，厚度随意，厚点儿更香甜好吃。 10、再铺一层糯米饭。 11、抹平。一层糯米饭一层紫薯馅，盛满为止。 12、盖上盖子，密封，放冰箱冷藏1-2个小时。

《美食-甜点》【桂花糯米藕】1．糯米浸泡一天，洗净沥干，加白糖和桂花拌匀；2．莲藕洗净不去皮；3．距顶端2cm处切开；4．用筷子往藕孔中填入糯米；5．用牙签固定盖子；6．藕放入高压锅，倒入冰糖和红糖；7．倒水，没过莲藕，高压蒸25分钟，放凉点切片，淋上糖浆。

【蓝莓山药花】1.山药用刷子刷洗净表皮的泥，锅下水煮开后，放入山药蒸软。2.山药去皮切片，放到保鲜袋里，用擀面杖压成泥。3.将奶粉放入山药泥中搅拌均匀。4.蓝莓果酱加入温水稀释，再加入糖桂花，搅拌均匀。5.黄瓜皮刻成树枝和树叶备用。6.心型工具将山药泥压成心型摆成花朵状。7.淋上蓝莓酱。

史太君两宴大观园时，有一样很新奇的点心叫“藕粉桂花糕”（四十一回）。藕粉和桂花糖都是杭州的著名特产，所以这是一道江南风味的精美糕点。具体做法：材料：鲜藕、袋装藕粉、面粉、酵母、干桂花。做法：鲜藕切块加水打成泥，与藕粉面粉干酵母桂花一起和面团；面发好后上锅蒸20分钟

糯米枣！ 做法：1.红枣去核，洗净，用清水浸泡30分钟（我去核的时候是用钢笔帽捅出来的） 2.浸泡好的红枣沥干水分 3.用刀子将浸泡好的红枣切开一半,注意不能完全切开哦 4.将适量的糯米粉放入盆中,加入适量的热水,揉成面团 5.根据红枣的大小取适量的面团,揉搓成枣核型,放入切开的红枣中,轻轻地捏合一下 6.蒸锅内放适量的水,放入做好的糯米枣,盖严锅盖,大火蒸10分钟后取出即可。吃的时候可以淋点蜂蜜或糖桂花。

【藕粉桂花糕】原料：牛奶、藕粉、面粉、白糖、桂花糖、发酵粉 步骤：1.牛奶中加入发酵粉，搅拌均匀，化开；2.加入藕粉、面粉和桂花糖、白糖，搅拌至无颗粒状态；3.模具内放保鲜膜，将面糊倒入，约6-7分满；4.放到温暖的地方发酵至8-9分满； 5.蒸锅烧开水，将其放入，根据模具大小和厚度决定蒸的时间，一般约40分钟。

【桂花糯米藕】1.糯米提前一天浸泡，洗净沥干，倒入白糖拌匀；2.莲藕洗净不去皮，距顶端2cm处切开；3.用筷子往藕孔中填入糯米，用牙签固定盖子；4.藕放入高压锅倒入冰糖和红糖，倒水，没过藕；5.高压蒸25min，放凉切片，淋上桂花糖就可以吃喽http://ett315.cn/

【6步学做《甄嬛传》藕粉桂花糕】眉庄做的藕粉桂花糕真是好吃啊，每次被甄嬛说出来，都把我馋到不行。自己试着做做1.250克牛奶中加入2克发酵粉，搅匀化开。2.加入藕粉210克，澄面100克，白砂糖30克，桂花糖50克。3.搅匀。4.将糊糊倒入模具。5、放到温暖的地方发酵。6、蒸40分钟。