Domi2102
2017年2月4日 12:55
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家常菜:麻婆茄子 韭菜炒香干

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扇贝饼夹 - 我是学做CANDEY老师百变面点里的方子,扇贝饼夹造型很可爱,里边可以放自己喜欢的馅料,今天我是用红糖紫薯和的馅,很好吃。由于是后补的做法,头两条没图片哈。
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干锅香辣虾 材料: 虾300克、土豆1个、黄瓜1/2根、香菜1小把、干红辣椒1小把、葱姜蒜适量、四川辣酱1茶匙、生抽1汤匙、糖1茶匙、料酒1汤匙、麻辣花生1汤匙、白芝麻1汤匙、年糕条 做法: 1、把虾枪、须、肠整理后清洗干净,加入料酒和少许盐浸泡片刻;土豆去皮切成粗条;黄瓜切成条;香菜去根洗净切成段;辣椒洗净去蒂去籽;准备好姜片、蒜瓣和葱段; 2、锅中倒入油烧热,将土豆表面的水分搽干,放入油锅炸至金黄捞出控油;将油升温,倒入虾炸至虾身弯曲、虾壳变脆捞出控油; 3、锅中留底油,放入葱姜蒜、干辣椒爆香,再加入四川辣酱煸炒;倒入炸过的虾、土豆及黄瓜、年糕条翻炒,调入生抽和糖炒至上色、入味
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【韭菜炒河虾】原料:河虾150克、韭菜100克、姜2片、小葱、黄酒、生抽、盐、白糖。做法:小河虾剪去虾须和虾嘴,清洗干净后沥干水分备用;韭菜择洗干净,切成5厘米长短的段,姜切细丝,葱切小段备用;炒锅内倒入油,大火烧至7成熟后,将沥干水分的河虾倒入锅中,待虾壳变红后捞出,控油;锅内留少量油,烧至7成熟后,放入姜丝和小葱爆香,加入炸过的小河虾,放入黄酒、加入白糖,再加生抽翻炒均匀,加入韭菜迅速翻炒几下后,有点变软即可出锅。温馨提示:小河虾先炸一下可以让小河虾吃起来外酥里嫩;韭菜很嫩,一定要快速翻炒,有点变软马上出锅,以免炒出水来就不太好吃了
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在家也可以吃到美味的薯条
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【大盘鸡做法】1、整鸡剁成块,焯去杂质。2、土豆、尖椒切块。3、油热放入花椒炸香,放入焯好的鸡块、干辣椒翻炒至变色。4、放入葱姜、盐、酱油、糖、花椒、大料、料酒、开水炖20分钟。5、放入土豆、尖椒、鸡粉、继续炖10分钟。6、放入煮好的腰带面焖5分钟即可~【阿画】
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土豆饼: 土豆去皮切丝(切好的土豆丝不要洗),加盐、胡椒、少量面粉,抓匀。平底锅热油,将抓匀的土豆丝放入锅中,用锅铲摊成饼状,中小火煎,底面煎熟后再翻面,两面煎熟。
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