樱桃果酱
1.樱桃洗净,用淡盐水浸泡2小时;
2.去蒂,用一根筷子(粗的一头)抵住樱桃的顶端,然后穿透樱桃,从樱桃长蒂的一端穿透出来,樱桃核就很轻松带出来了;
3.去蒂的樱桃全部放入搅拌机,搅拌成果泥(不需要加水);
4.取一个深点的锅子,把樱桃果泥和白糖全部放入,大火煮开,撇去浮沫,转中大火继续边搅拌边煮;
5.大约10分钟后,锅中泡泡消失,果酱变的渐渐浓稠,兜起可以在锅铲上停留一会儿的状态,把1/4个柠檬挤汁滴入锅中;
6.继续边煮边搅拌1分钟即可关火,稍等几分钟,戴上棉手套,在果酱还烫的时候装入用开