【红豆酒酿小圆子】 1.面粉放入盆里,倒入温水和成面团。面板撒少许糯米粉,取一块面团,双手搓长条,用刮刀切成大小差不多的小块 2.每一小块在手心滚圆,放入糯米粉里滚一下。事先找一平盘,撒上一层糯米粉,做好的小圆子间隔放入,盖保鲜膜冷冻保存 3.隔天取出冷冻的小圆子,红豆洗好 4.电压力锅放入红豆,倒入500毫升的水,半小时。半小时后,红豆熟透开花 5.连汤带豆一起倒入汤锅里,加入20克红糖,加入200克酒酿,开锅后关火 6.另起一锅,烧开水,下入小圆子,用锅铲轻轻铲底,避免沾黏锅底 7.小圆子全部浮到水面上就好了,用漏勺盛出放入煮好的红豆酒酿汤里即可