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【红豆酒酿小圆子】 1.面粉放入盆里,倒入温水和成面团。面板撒少许糯米粉,取一块面团,双手搓长条,用刮刀切成大小差不多的小块 2.每一小块在手心滚圆,放入糯米粉里滚一下。事先找一平盘,撒上一层糯米粉,做好的小圆子间隔放入,盖保鲜膜冷冻保存 3.隔天取出冷冻的小圆子,红豆洗好 4.电压力锅放入红豆,倒入500毫升的水,半小时。半小时后,红豆熟透开花 5.连汤带豆一起倒入汤锅里,加入20克红糖,加入200克酒酿,开锅后关火 6.另起一锅,烧开水,下入小圆子,用锅铲轻轻铲底,避免沾黏锅底 7.小圆子全部浮到水面上就好了,用漏勺盛出放入煮好的红豆酒酿汤里即可
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【香甜奶酪派】 1.低粉跟盐混合过筛,加入软化的黄油 2.黄油与面粉融合后加入冷水,用手揉成面团直到无干粉即可,静置1小时 3.将面团擀成薄片,擀成稍微比派盘稍大的面片,放在派盘上,用手压紧,让派盘与面皮充分接触,去掉派盘一圈周围多余的面皮 4.用叉子在派皮上扎小眼孔 5.将绿豆铺满在派皮上,防止在烤的过程中鼓起,起到紧压面皮的作用 6.放入预热好的烤箱中层,上下火190度烤15分钟直到表面金黄即可 7.软化的奶油奶酪加入糖用电动打蛋器搅打均匀 8.加入鸡蛋,再加入牛奶拌匀 9.将做好的馅料倒入派皮里9分满 10.再次放入烤箱中层,上下火150度烤35分钟即可
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【日式肥牛饭】 1.西兰花用盐水浸泡15分钟后洗净撕成小朵,胡萝卜去皮切片 2.肥牛常温解冻备用,洋葱切丝 3.日式酱油、生抽、盐、白糖、黄酒拌匀 4.平底锅内放适量花生油,油热后下肥牛快速翻炒至变色 5.下洋葱丝,翻炒均匀 6.下调好的酱汁,翻炒均匀 7.加入150ml的水中小火煮2-3分钟至肥牛入味 8.开一小锅水,水开后加入一点点花生油和盐,下处理好的西兰花和胡萝卜炒熟后捞出控水 9.一目惚大米按照米和水的比例为1:1.3煮饭,米饭熟后记得焖10-15分钟味道更佳,码上西兰花和胡萝卜,浇上炒好的洋葱肥牛,最后再浇一点汤汁即可开吃
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