琉璃花-流年
2015年9月19日 12:18
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  自制桃子果冻】桃子煮透后带上一抹梦幻般的薄粉,这种来自自然的色彩,让人欣喜不已。来看看简单作法吧。准备好桃2個砂糖120克寒天或卡拉胶5克白葡萄酒50cc水400cc。 将桃子切半加入砂糖柠檬汁和水,不用去皮,煮沸后再用小火煮5分钟。放入冰箱冷置一晚后再去皮,这时汤水中就带有自然薄粉色了。将卡拉胶或者寒天加热煮沸后与白葡萄酒一起加入桃汁中。然后放入冰箱等待果冻出现吧。

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【芒果糯米卷】原料:糯米粉70g,粘粉60g,澄粉35g,牛奶200g,炼乳40g,糖40g,色拉油30g。大芒果1个 做法: 1. 除三种粉外的其它材料混合,再倒入粉类,拌匀,上锅蒸15分左右,中间要搅拌2次。熟后,晾凉。揉成团,擀成薄片即可❄
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【冰糖雪梨养颜茶】---⑴原料:雪梨、冰糖、蜂蜜、水果挖球器、广口玻璃器皿。⑵做法:1、水果洗净去皮,用挖球器挖出球形果肉(没有挖球器的朋友可以切成块哦)。2、将梨、冰糖、和适量水放进电饭煲炖半个小时(用煲汤的炖效果更好哦),大概等到雪梨炖软就行啦。3、装入广口玻璃器皿加点蜂蜜就可以食用啦(加蜂蜜的时候温度不要太高)(/~≧▽≦/)~
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【百香果蜜茶】材料:百香果四个、苹果一个、柠檬一个、橙子一个、冰糖4g、红茶包一个 做法:1.百香果用水果刀切开,用勺子取出里面的果肉,苹果洗干净切小块,用淡盐水泡一下,橙子去皮,切小块备用。2.柠檬切两片薄片,剩下的切小块挤出柠檬汁。3.百香果汁儿倒入锅中,放入小颗的冰糖,加入挤好的柠檬汁,大火煮开后转小火慢慢熬,熬到冰糖融化,汁儿稠,不停地搅拌,熬好的汁儿放入一个无油无水的容器里。4.留在锅底的百香果汁儿加入适量的开水,放入苹果、橙子煮开,再煮三四分钟,加入柠檬片。5.准备好的红茶包放入茶壶中,最后将煮好的汁儿倒入湖中即可
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【菠萝奶霜】——材料:白朗姆酒,菠萝汁,椰奶,樱桃,菠萝片。——做法:把冰块放入果汁机;倒入所有酒水,开启果汁机直至全部打碎;把调好的鸡尾酒倒入冰镇的酒杯中;加上樱桃和菠萝片装饰即可❄
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九款用酸奶能制作出的超简单甜点,喜欢酸奶的小伙伴们快来get√
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健康营养的冰咖啡制作:意式浓缩咖啡60ml,水80ml,糖浆15ml,可可力娇酒10ml,白薄荷酒10ml,冰块15块,淡奶油(未打发)20ml。制作:1.在杯中放入冰块。2.接着注入意式浓缩咖啡、水和糖浆。3.再倒入可可力娇酒和白薄荷酒。4.最后在表面注入淡奶油,表面装饰上心形棉花糖即可
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【深渊】就象安静的海面透着一丝丝的蓝~材料:伏特加30ml,蔓越莓汁120ml,柠檬汁15ml,蓝橙利口酒5 7喜 制作:1,摇酒器中装入半杯冰块,在倒入全部伏特加和蔓越莓汁,摇荡至外部结霜即可2,杯中装入八分满的冰块,将鸡尾酒滤冰倒入杯中3,摇酒器中装人蓝橙酒和7喜摇荡后用吧匙倒入杯4,用橙皮做装饰即可^ω^
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♧【鸡尾酒 甜品】 ♧ 『琴汤力』飞球杯中加满8分冰块,量琴酒30ml于杯中,注入汤力水至8分满,轻搅2-3下,夹柠檬片于杯口,放入调酒棒,置于杯垫上。
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水馒头】---⑴原料:A.洋菜粉4公克,水150㏄,B.细砂糖50公克,水麦芽20公克,C.蕨粉25公克,水100㏄,D.桑椹果酱适量,橘子果酱适量,白豆沙160公克。 ⑵做法:1、锅中放入材料A,加热拌煮至沸腾后转中小火,继续拌煮至洋菜粉完成溶化后,再加入材料B继续搅拌煮匀后备用。2、将材料C先拌匀后,再慢慢加入作法1混合拌煮,至呈光泽透明状后熄火备用。 3、用汤匙取作法2舀入软质塑胶模型中,填入约至1/2的份量后,再加入桑椹果酱或橘子果酱。4、先将白豆沙分成每个约20公克重后,再放入作法3中,并 1~
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日式樱花酸奶芝士蛋糕.做法:1、黄油融化成液体,倒入奥利奥饼干碎搅拌均匀,冷藏半小时。2、60克奶酪室温软化,隔热水打发至顺滑无颗粒,加入25克炼乳,60克原味酸奶,25克牛奶,3克炼乳,6克抹茶粉微波炉加热至完全融化。3、吉利丁用冰水泡软,隔热水融化呈液态,翻拌均匀。冷藏2小时。4、60克奶酪室温软化,隔热水打发至顺滑无颗粒,加入25克炼乳,120克原味酸奶,搅拌均匀。5、刮出香草籽,加热至牛奶沸腾,加入60克淡奶油,香草牛奶。6、吉利丁隔热水融化,凉白开水+25克糖搅拌,加入10克吉利丁片泡软,隔热水加热。7、倒入模具,放入樱花摆饰,冰箱冷藏2-3小时即可
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芒果雪泥 材料:芒果3个、牛奶适量、糖30克、柠檬半个 (牛奶以能带动搅拌机工作的量为前提,不必太多,因为这次买的芒果不太甜,所以加了糖,糖量根据自己口味酌情添加。) 做法:1、准备芒果三个,洗净外皮,剖开,用小刀将果肉划开 2、用小勺将果肉挖出来,放到保鲜盒中,放入冰箱冷冻成芒果冰(可以将芒果块冻 硬后,搅拌几次,能保证粒粒单冻最好了) 3、冻好的芒果冰放到搅拌机中,取半个柠檬挤上柠檬汁 4、加入适量牛奶、砂糖即可
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♡【水果甜品】♡ 『意式苹果派』 奶油和沙糖搅拌均匀并打发,分次加入蛋液,拌进面粉,搅拌均匀,制成浓稠的面糊;苹果去皮切片,用少量奶油炒一下,拌入少量沙糖;在派模中放上油纸,先倒入一部份面糊,然后铺上一层苹果,再倒上一层面糊,铺上一层苹果;烤箱200度预热,烤30分钟即可←_←
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【水果冰激凌奶酪】材料:牛奶、一包棉花糖、水果(依个人喜好)。做法:1.将牛奶倒进锅里加热;2.将棉花糖倒入锅内搅拌融化;3.待棉花糖完全融化后倒入容器中备用;4.将适量水果丁加入盛有牛奶棉花糖的容器中,再放入冰箱内冷藏3~5个小时即可哦!
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『日式抹茶樱花大福』 材料: A:糯米粉 150克 / 宇治抹茶粉 7克 / 水 155克 / 细幼砂糖 50克 / 水饴麦芽 15克 B:樱花豆沙 300克左右 C:生粉 适量 做法: 1、樱花豆沙分成每个20克左右。 2、生粉小火约拌炒3~5分钟至炒出香味后离火备用。 3、取一锅烧水至沸腾,将过筛后的糯米粉、抹茶粉和水拌匀后,隔水用大火蒸20分钟左右至熟。 4、趁热放入面包机中搅拌,分次加入细砂糖和水饴麦芽,混合均匀搅拌至光滑。 5、双手沾少许生粉,将抹茶糯米面团分成10等份,包入馅,整成圆尖型即可。
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♡【花朵甜品】♡ 『桂花紫薯山药糕』 山药和紫薯去皮隔水蒸, 软了之后撒少许白糖在表面,紫薯加入适量牛奶打成泥, 山药加牛奶入保鲜袋擀成泥;取一个模具,装入三分之一山药泥压平, 加入紫薯泥用压平脱模, 表面撒少许糖桂花。
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♡【花朵甜品】♡ 『奶香桂花糕』 牛奶和白糖一起倒入椰浆搅拌,把吉利丁粉放入融化均匀,放入锅内煮搅拌成糊状,倒入糖桂花6勺,冷冻4小时以上。
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♡【花朵甜品】♡ 『桂花紫薯糯米糍』 糯米粉,大米粉与面粉按照5:1:1的比例加牛奶和成面团蒸熟,紫薯蒸熟,捣成泥,加糖桂花拌匀备用;熟面团晾凉加生粉揉成条状,切成小块,擀成面皮,将紫薯馅料包入面皮,封口蒸熟即可。
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♡【花朵甜品】♡ 『奶香玫瑰松糕』 粘米粉3/4杯、糯米粉1/3杯、炼乳2汤匙、糖1汤匙、牛奶1/4杯 香草精1茶匙、玫瑰花酱混合过筛;模子内壁抹油,装入筛过的米粉大火蒸25分钟。
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【棉花糖奶茶】原料:红茶,牛奶2杯,棉花糖6颗,水。 做法:1、锅中放入水,加入红茶,中火慢煮 2、待茶叶张开后倒入牛奶,加到温热就可以了,然后倒入茶壶 3、棉花糖放入杯中,再将奶茶注入茶杯,让热气使棉花糖溶化漂浮于杯中,然后就可以饮用啦~
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『法式美食 拿破仑酥』法国人将拿破仑视作英雄,但凡最杰出的东西,都要冠上拿破仑之名,因此可见,拿破仑酥是怎样的美味,也可以看到法国人对于这款甜品有着怎样的偏好,竟然以最崇拜的拿破仑来命名。拿破仑酥法文为Mille feuille,即有一百万层酥皮的意思,所以又被称为千层酥,由三层啡色的千层酥皮,夹两层吉士酱制成,口感丰富,每当叉子舀下去,酥饼便应声裂开,发出清脆的声音,每吃一口,都像敲响一个音符,带来最愉悦的心情。
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『奶香抹茶豆腐』 用料   吉利丁片2片 抹茶1大勺 内酯豆腐110G 糖25G 牛奶100G 奶油 80G 做法   吉利丁片加水泡软,豆腐+抹茶用搅拌机打匀;牛奶+奶油+糖,加热搅拌至糖融化,将抹茶豆腐混合液倒入拌匀;加入吉利丁片,搅拌均匀;铺一层保鲜膜,过筛倒入,晾凉冷藏一夜切块即可
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【蓝莓芝士蛋糕】 原料 饼底——全麦饼干80克、黄油40克 芝士糊——奶油奶酪250克、砂糖50克、鸡蛋2个、低粉10克、玉米淀粉10克、浓稠的酸奶80克、鲜奶油100克 1、全麦饼干放入一个保鲜袋里,用擀面杖敲打成碎 2、加入液状的黄油,拌匀后用勺子和手压入模具底层。放入冰箱冷存10分钟 3、室温软化的奶油奶酷与砂糖一起搅打到顺滑 4、逐个加入鸡蛋搅拌均匀 5、过筛加入两种粉类,搅拌均匀 6、加入酸奶,搅拌均匀再加入鲜奶油,搅拌均匀即成芝士蛋糕糊 7、将蛋糕糊到入模具中将模具下放包好锡纸,放入加了热水的烤盘中,水浴烤制 8、150-160度,烤60分钟烤好后放放凉,再入冰箱冷6小时以上脱模
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自制桃子果冻】桃子煮透后带上一抹梦幻般的薄粉,这种来自自然的色彩,让人欣喜不已。来看看简单作法吧。准备好桃2個砂糖120克寒天或卡拉胶5克白葡萄酒50cc水400cc。 将桃子切半加入砂糖柠檬汁和水,不用去皮,煮沸后再用小火煮5分钟。放入冰箱冷置一晚后再去皮,这时汤水中就带有自然薄粉色了。将卡拉胶或者寒天加热煮沸后与白葡萄酒一起加入桃汁中。然后放入冰箱等待果冻出现吧。
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-【柠檬芝士蛋糕】- 原料:(8寸)奶油芝士(creamcheese)350克、低筋面粉30克、玉米淀粉40克、牛奶(或酸奶)40ml、柠檬汁40ml、盐2克、蛋黄3个、蛋白3个、细砂糖40克(加入芝士中)、细砂糖100克(加入蛋白中) 做法: 1、芝士买回后如一次用不完,用干净的刀将其分割成你需要的大小块,用保鲜膜包裹几层,放进盒子入冰箱冷藏室保存。但建议还是用多少买多少哈 2、低筋面粉和玉米淀粉过筛备用。准备好细砂糖,牛奶(或酸奶),柠檬汁,和盐 3、将芝士放入一个大碗中切碎。锅中入水加至温热后,改用小火继续加热。将芝士隔水融化至软后(大约需要3分钟左右),用打蛋器搅打成羽毛状。
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