美食如烟
2014年4月28日 16:38
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用料 鲈鱼1条 生姜一大块 葱2棵 酒 大喜大鲜味汁 橄榄油 小红椒 做法 1.鲈鱼去内脏、鱼鳃,清洗干净 2.生姜一半切片一半切丝,红椒切斜片,葱一半切段一半切丝,鲈鱼两面划上花刀 3.在鱼身两面抹上少量酒去腥,不用太多 4.在鱼身的花刀口放上姜片,上面铺上葱段和姜丝,碟子上铺葱段,鱼放在葱段上面 http://www.hxmeishi.com/jiachang/3570.html
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用料 莲藕2节 肋排600克 葱姜 盐 植物油 做法 1.肋排切小段洗净,入开水中焯去血沫后冲净。姜切片,葱切段。 2.炒锅入少许油,放入葱姜炒香后放入排骨中火炒约5分钟(这就是我提到的窍门,如果直接不经过这部,而是直接入砂锅炖,特别是肋排,是很难炖出白白的汤的)。 3.排骨倒入砂锅(炒锅底下多余的油不要一起倒入)加入适量温水大火烧开,转中小火炖约一个半小时。 http://www.hxmeishi.com/jiachang/3566.html
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用料 紫茄子 姜 蒜瓣 干红椒 郫县豆瓣酱 淀粉 香油 盐 糖 做法 1.将茄子切成长条。 2.撒上适量盐,腌制十分钟。 3.将蒜瓣和红椒、姜,切成末。 4.锅底放油,将姜末和蒜末爆香。 5.腌制过的茄子挤出水分,倒入锅中,加入红辣椒翻炒均匀。 http://www.hxmeishi.com/jiachang/3565.html
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用料 土豆180克 茄子180克 青椒100克 蒜茸5克 植物油2汤匙 盐1/4茶匙 生抽2汤匙 白糖1茶匙 鸡粉1/8茶匙 生粉1茶匙 清水4汤匙 做法 1.土豆去皮后和茄子洗净切成滚刀块;青椒去蒂,切成滚刀块;将除了盐以外的调味料放入碗里搅匀,备用 2.锅中放油,大火烧热后,放入蒜茸和土豆块,将土豆煎至表面金黄色 3.转中火,将茄子倒入做法2.中,煎至表面金黄色 4.加1/4茶匙的盐,翻炒均匀,转小火,盖上锅盖,煮2分钟 http://www.hxmeishi.com/jiachang/3563.html
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用料 鸡蛋3个 苦瓜半段 细盐适量 色拉油适量 做法 1.备鸡蛋三个,苦瓜适量,打在一起。 2.热锅加油。 3.在苦瓜蛋液里加入适量细盐。 4.将拌均的蛋液下锅。 http://www.hxmeishi.com/jiachang/3561.html
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用料 茄子 香菜 盐 白糖 生抽 蒜 做法 1.大蒜洗净剁成蓉。 2.碗内放白糖。 3.倒入适量生抽。 http://www.hxmeishi.com/jiachang/3558.html
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用料 豆角300克 肉末2勺 芽菜2勺 泡椒3个 姜2片 蒜3瓣 生抽1勺 料酒3勺 糖一点点http://www.hxmeishi.com/jiachang/3557.html
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