苹果翻转蛋糕【材料】低筋面粉60克，苹果1个，蔓越莓适量，鸡蛋3个，红糖、蜂蜜1小勺，黄油40克，牛奶50克，白砂糖30克【做法】1.红糖加入蜂蜜拌匀，加入开水，搅拌至融化；苹果洗净，去核后切片 2.将苹果片摆在模具上，中间放适量蔓越莓，然后将融化的糖汁浇上；将黄油隔水溶化，加入面粉；拌匀分次加入蛋黄液，边加边搅拌 3.加入牛奶，撒入过筛后的低粉，拌匀成蛋黄面糊备用；蛋白加入细砂糖电动打蛋器打至9分发，分次加入到蛋黄糊中；切拌均匀呈光滑的面糊，倒入模具中，轻震出大泡 4.烤箱预热130℃，中层约50分钟，烤好后放凉，在模具上扣一个大盘子，整个翻转倒扣即成~~