【麻辣口水黄瓜】食材:黄瓜,魔鬼辣椒,芝麻,盐,醋,蒜 1、黄瓜洗净,切块。 2、把黄瓜盛到干净的盆子里,撒上精盐,腌渍1小时。腌制的时候可以给黄瓜上面压上重物,更利于水平腌出。3. 准备芝麻、辣椒剪成小段、麻椒、花椒。4. 黄瓜腌制至明显变蔫,把腌出的水倒掉,简单用水冲一冲,去掉咸味。5. 白芝麻仁用小火焙香备用。6. 花椒、麻椒、辣椒段用小火焙香备用。7. 加入小火焙香的芝麻、辣椒等;锅内倒入稍许油,烧热。把热油浇上,搅拌一下。8. 用醋、糖、盐、蒜末、辣椒油 勾兑成调汁。9. 浇上调汁,搅拌好即可。10. 充分搅拌均匀后放入保鲜碗中,放冰箱冷藏一夜,味道更好
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