2至3个地瓜6汤匙/ 85克无盐黄油6个鸡蛋1 杯/ 200克磨碎的粗糖或红¼ 杯/ 60毫升枫糖浆1 茶匙新鲜磨碎的肉豆蔻½ 茶匙姜黄粉¼ 茶匙细海盐1 罐全脂椰子奶(13.5盎司/ 400毫升)1 杯/ 130克通用面粉
做法:
1. 将烤箱加热到400度。冲洗红薯以除去任何污垢,用纸巾拍干,然后用叉子戳几个孔。
2. 将红薯放在烤盘中烤35-45分钟,直到完全熟透。
3. 完全冷却后将红薯去皮,搅成泥,取400g备用。
4. 将红薯泥、融化的黄油、鸡蛋、糖、枫糖浆、肉豆蔻、姜黄和盐搅拌均匀直至顺滑滑,加入椰奶和面粉继续搅拌至顺滑。
5. 将面糊倒入磨具中,进入烘烤55-60分钟。从烤箱中取出,用保鲜膜包住冷藏过夜(至少6个小时)。
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【桂花糯米藕】1.糯米浸泡一天,洗净沥干,加白糖和桂花拌匀;2.莲藕洗净不去皮;3.距顶端2cm处切开;4.用筷子往藕孔中填入糯米;5.用牙签固定盖子;6.藕放入高压锅,倒入冰糖和红糖;7.倒水,没过莲藕,高压蒸25分钟,放凉点切片,淋上糖浆。
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平心致远-christi…
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【东京风煮玉子(拉面鸡蛋)】1.鸡蛋用针在一侧扎孔。因为沸水放入鸡蛋不扎孔会爆开。备用 2.锅内煮水要没过鸡蛋,水开后放入鸡蛋。放入鸡蛋后,中火煮。以锅内有气泡上升为宜。不要大火哦。精确计时5-6分钟。(根据鸡蛋的大小,小是5分钟,大一点的6分钟,我们一般从超市买来的鸡蛋6分钟就正好了) 3.到时间后马上把鸡蛋倒入冷水中,用冷水一直冲凉。记住这个步骤要快,不然鸡蛋就熟了···· 4.煮好的鸡蛋应该是用日式煮猪肉的汁泡制5小时以上入味的。。记住泡鸡蛋的酱汁是冷的。日式高汤:浓口酱油:味醂 为3:1:1 5.在泡制入味的鸡蛋装盘,加一点点上面的酱汁。放上小葱花。配上一点黄芥末酱。
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【香甜奶酪派】 1.低粉跟盐混合过筛,加入软化的黄油 2.黄油与面粉融合后加入冷水,用手揉成面团直到无干粉即可,静置1小时 3.将面团擀成薄片,擀成稍微比派盘稍大的面片,放在派盘上,用手压紧,让派盘与面皮充分接触,去掉派盘一圈周围多余的面皮 4.用叉子在派皮上扎小眼孔 5.将绿豆铺满在派皮上,防止在烤的过程中鼓起,起到紧压面皮的作用 6.放入预热好的烤箱中层,上下火190度烤15分钟直到表面金黄即可 7.软化的奶油奶酪加入糖用电动打蛋器搅打均匀 8.加入鸡蛋,再加入牛奶拌匀 9.将做好的馅料倒入派皮里9分满 10.再次放入烤箱中层,上下火150度烤35分钟即可
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【双色冰淇淋蛋糕】原料:高筋粉 淡奶油 蜂蜜 细砂糖 黄油 杏仁片。 做法步骤: 1.制作材料 2.正方形慕斯圈底部包好锡纸待用 3.饼干先捣碎,再用孔大点的筛子筛一下,让饼干碎小点颗粒 4.巧克力和黄油一起隔热水溶化成液态 5.把溶化成液态的黄油巧克力倒入捣碎的饼干碎里拌均匀 6.把拌匀的饼干碎混合物倒入包了锡纸的慕斯圈里,用刮刀把饼干碎均匀的铺开按压平 7.取两片干净的塑料片类的薄片,两边放好香草冰淇淋,用薄片隔开,中间放巧克力冰淇淋 8.冰淇淋都放好一样高度位置后,提起两片薄片取走,放冷冻冰箱冻4个小时 9.冻好取出放温室片刻即可脱模,再切成小块,表面撒上玉米片即可
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【蒜香烤肉】用料- 主料:猪颈肉650克 辅料:盐1茶匙、白醋2茶匙、胡椒粉2茶匙、红糖3茶匙、老抽2茶匙、姜蒜适量、生抽3茶匙 -做法- 1.猪肉洗干净,沥干水 2.容器中加红糖 3.加盐搅拌均匀 4.加胡椒粉搅拌均匀 5.加老抽搅拌均匀 6.加生抽搅拌均匀成调味汁 7.姜蒜切碎放入调味汁中搅拌均匀 8.猪肉用叉子叉些孔 9.放入将猪肉调味汁中,用手揉搓均匀腌制3个小时 10.烤盘铺锡纸 11.腌制好的肉放入烤盘,入烤箱中层,190度上下加热30分钟左右 12.烤制过程中取出烤盘将肉翻面,视情况,可以加盖锡纸,烤熟取出切片即可享用
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【双色冰淇淋蛋糕】 1.正方形慕斯圈底部包好锡纸待用 2.奥利奥巧克力饼干放保鲜袋里用擀面杖擀碎再用孔大点的筛子筛一下,让饼干碎小点颗粒 3.黑巧克力和黄油一起隔热水溶化成液态 4.把溶化成液态的黄油巧克力倒入捣碎的饼干碎里拌均匀 5.把拌匀的饼干碎混合物倒入包了锡纸的慕斯圈里,用刮刀把饼干碎均匀的铺开按压平 6.取两片干净的塑料片类的薄片,两边放好香草冰淇淋,用薄片隔开,中间放巧克力冰淇淋 7.冰淇淋都放好一样高度位置后,提起两片薄片取走,放冷冻冰箱冻4个小时 8.冻好取出放温室片刻即可脱模,再切成小块,表面撒上玉米片即可
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材料 山茶花 20克 蜂蜜 50克 红枣 8粒 冰糖 鲜藕 1段 糯米 150克 红糖 淀粉 作法 1.山茶花洗净,泡开; <br />2.糯米淘洗干净,入清水中浸2小时,捞出后沥干水; <br />3.鲜藕洗净,切下一端藕节。将泡好的糯米从藕节的一端灌入藕孔中,灌满为止,并用筷子捣实; <br />4.藕眼里都放入糯米后,把藕蒂盖子盖上,并用牙签固定封口; <br />5.把酿好的糯米藕放入锅中,注入清水没过莲藕,放入红糖和红枣,大火煮开后转小火再煮至熟透; <br />6.锅内放入煮藕的汤汁,加白糖、冰糖、山茶花,煮5分钟后勾芡,浇在藕片上即成。
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