纸蛋托

水果酸奶糕 月龄：12M+ 食材：低筋面粉30克 自制酸奶120克 鸡蛋1个（约55克）猕猴桃1个（取重30克 步骤：1.在干净的碗中磕入一个鸡蛋，搅打均匀。放鸡蛋的碗一定要无油无水 2.搅打好的蛋液中倒入自制酸奶，搅拌均匀。 没有自制酸奶的话，也可以在超市购买“如实酸奶”来代替哦~ 3.酸奶糊中筛入低筋面粉，搅拌均匀。 4.猕猴桃去皮、切片，猕猴桃片分成4小份。 5.模具中放入硅油纸，铺上猕猴桃片 6.将酸奶蛋糊倒入容器中，抹平表面。震出气泡 7.蒸格中放上一块蒸布，模具放入蒸锅内，盖上小盘子，再盖上锅盖。 8.冷水入锅，大火蒸20分钟，开盖拿出，冷却后，倒扣脱模。 9.撕去硅油纸。酸奶糕切小块就可以了

#美食# #抹茶# #四叶草#【抹茶四叶草蛋糕】主料：鸡蛋1个 白砂糖50克 抹茶粉5克 低筋面粉45克 黄油12克 牛奶18毫升 辅料：白巧克力50克 淡奶油250毫升 1.所需要的原料准备好（主料蛋糕体，辅料为慕斯）2.鸡蛋打入较深的盆中加入糖,把搅拌碗浸入热水中隔水打散,直到砂糖全部溶解,蛋液温度达到40度左右将打蛋器调到高速,打发大概3分钟直到蛋糊滴落时不会断线蛋糊痕迹慢慢消失，将打蛋器调到低速继续打1分钟,整理气泡 3.筛入过筛好的面粉抹茶粉(过筛2遍) 4.用刮刀以j字形拌匀,看不到干粉 5.沿刮刀倒入温热的牛奶和黄油混合液 6.拌匀大概要拌50下 7倒入纸【后面还有看评论】

材料 A类：低筋面粉 糖 B类：鸡蛋 巧克力粉 内馅：抹茶口味冰淇淋 泡打粉 盐 黄油 牛奶 作法1.将饼皮原料A中的粉类放入面粉筛中细细过筛2.接着把饼皮原料B中的牛奶、巧克力粉和黄油倒入碗中，隔水加热3.加热期间不时搅拌至完全溶化后晾凉4.将鸡蛋加入后，完全搅拌均匀5.倒入步骤1中过筛后的粉类6.用蛋抽打制搅拌至还留有些许粉类颗粒时即可7.中火加热平底锅，用蘸有少许食用油的厨房纸均匀的擦拭一遍锅底8.舀一勺步骤6中拌好的蛋糊，从距离锅底约20厘米处缓缓倒入。。。。。。。。

【腌蛋饭】做法：1、将蛋黄与蛋白分开，将蛋黄放入碗中，倒入两大匙面汁；2用厨房用纸盖上；3、放入冰箱半天至一天半后，腌蛋完成！4、将腌蛋与汁一起倒入热腾腾的米饭上，完成！——转自微博

潮汕人过清明节，具有浓厚的地方色彩。清明食薄饼在潮汕很盛行，几乎每家每户都不例外。薄饼分皮。馅两部份，皮是用面粉拌水搅成粘糊状，在热壤中烙成一张张圆形的熟面皮，其薄如纸。馅分咸、甜两种，由蛋、肉、肝类、腊味。香菇以及豆芽、韭菜等熟料混合成馅的称咸馅；用糖和麦芽糖经过特殊加工成为 “糖葱”的为甜馅。食时用薄饼皮卷成圆筒状就食。

日式温泉蛋 做法一： 锅里加1升水和1小勺盐，煮沸关火；再倒入冷水200cc，把鸡蛋用勺托住轻轻放入，盖上锅盖，等待10分钟，取出用冷水冲凉或冰水激凉（小号的蛋需时9分钟、中号10分钟、大号11分钟）即可。 做法二： 锅里加1升水和1小勺盐，煮沸关火；将锅从灶头移开，事先准备好2张厨房纸并叠在一起，将2个生鸡蛋包裹起来，然后投入到热水中，盖上盖子等待15分钟，捞出用冷水冲凉或冰水激凉即可。 PS：煮温泉蛋一定要用新鲜的鸡蛋，冷藏过的蛋要取出放至恢复到常温。温泉蛋不像熟煮蛋那样可以剥开外壳，而是像生鸡蛋那样先在碗边磕一下，再掰开蛋壳；把蛋轻轻放入碗内，会有部分蛋清粘在蛋壳上，用勺子刮

材料：蛋黄 82g（中小个子鸡蛋约5个） 白砂糖 60g 色拉油 45g 牛奶 45g 低粉 85g蛋清 195g（中小个子鸡蛋约5个） 白砂糖 45g做法同一般的戚风蛋糕 AK在此不再累述 只不过这次用了长帝烤盘来烤 温度控制在150℃ 时间大约40~45mins 烤完后去纸放凉 按照8寸方模的大小刻出蛋糕胚后 均匀的平割成3片薄片备用意式蛋白霜 材料准备：蛋清 100g（中等大小鸡蛋约3个） 白砂糖 20g 清水+白砂50g+100g糖 1、50g清水+100g白砂糖用小火加热熬成糖水 2、此时100g蛋清+20g白砂糖打成8、9分的细致的蛋白霜 3、做法1的糖浆熬到120℃左右离火，晃动

【樱花蛋白酥】做法：1.把糖粉，柠檬汁与香草精一起倒入蛋白中，隔沸水搅打至蛋白升温至60度左右，离火2.继续搅打至蛋白降为室温，表面光滑有光泽。加入草莓粉低速拌匀3.将蛋白霜装入裱花袋挤在垫了烘焙纸的烤盘上4.预热烤箱100度，低温慢烤1小时后，酥脆了也不要马上拿出，关好烤箱闷30分钟5.凉后密封保存。

【厚蛋烧】食 材：鸡蛋4个，木鱼花高汤40ml，酒酿汁2大勺，生抽1小勺，糖1小勺，盐1撮---1. 开水冲泡木鱼花，过滤就能得到木鱼花高汤；2. 4个鸡蛋轻轻打散后，加入高汤、酒酿汁、盐、糖和生抽，稍稍搅匀；3. 用浸了油的厨房纸在锅底均匀抹一层油；4. 小火预热锅后，倒入1/3蛋液；5. 将蛋液中的泡泡迅速戳破，均匀加热蛋液；6. 趁蛋液半凝固时，将鸡蛋卷起来，卷三卷；7. 将卷好的鸡蛋推到远离自己一侧的锅边；8. 用浸了油的厨房纸再擦一下锅底，倒入比刚刚稍少一些的蛋液；......详细图文步骤，到我的微信公众号“曼食慢语”看最新推送《【曼达小馆】一天中最重要的哲学思考：中午吃啥好？》

章鱼烧 材料：低筋粉65克、玉米淀粉15克、鸡蛋1个、清水240ml、盐2克、柴鱼素2克、鱿鱼须2整只、葱末1大勺、泡姜丝1/2大勺、烧汁、沙拉酱、海苔碎、木鱼花适量 做法： 1、将整只鱿鱼须整理干净，锅中水烧开，加入2片姜和1勺料酒，放入鱿鱼须焯熟，取出切成小段； 2、小葱洗净切成末；泡姜丝切碎；如果没有油刷，可以用2张厨房纸自制一个纸质球刷； 3、鸡蛋磕入容器里打散，加入味汁（清水、盐、柴鱼素煮匀冷却）搅拌均匀；低筋粉与玉米淀粉混合，过筛与蛋水液搅拌成面糊； 4、将章鱼烧模具烧热，抹上油；每个孔倒入7分满面糊，加入鱿鱼段、泡姜碎，再将剩余面糊加满，撒上葱末； 5、等圆孔内面糊

巧克力奇普饼干做法：高低粉、小苏打、泡打粉、细盐过筛、把黄油.黄糖.砂糖混合打发.至非常膨胀变浅色.逐个加入蛋.搅拌均匀.加入香草香精.搅拌均匀.加入筛过的粉类.切拌均匀.不要搅拌过度.以免起筋.加入巧克力碎.搅拌均匀.盖保鲜膜冷藏隔夜取出冷藏过的面团.挖出60克面团.放在铺烘焙纸的烤盘上.要略微按下.在表面撒一点粗盐放入预热175C的烤箱内烤20分钟左右.按照大小调整时间.出炉时表面金黄.比较软.放凉10分钟.神奇滴松脆了

【芝士焗番薯挞】做法:1.红薯隔水蒸软，去皮； 2.加入砂糖、芝士粉、奶粉拌匀，压成薯泥；3.用汤匙取一匙，整形成圆球，放在纸托上，用刀子在上面压出格子形状；4.刷上蛋黄液；5.预热烤箱200℃，放入番薯挞烤至干身~

8.模具中放好纸托，将面糊倒入纸托，2/3满即可 9.烤箱预热170度，中层烤15-20分钟左右，表面金黄/牙签插入拔出没有面粘在上面即可 10.取出待凉 11.然后制作奶油霜，黄油（放在室温软化）加糖粉和香草精打发后 12.加入牛奶 13.继续搅打，加入粉红色色素（颜色可选） 14.搅打至稠度适合裱花

花朵杯子蛋糕 1.将鸡蛋打入厨师机的盆中，没有厨师机的用普通的盆也可以，用电动打蛋器打吧。2.放入白砂糖。3.开高速搅打到体积膨大，颜色发白。4.转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。5.筛入低筋面粉(最好过筛两边)。6.用蛋抽自底部向上翻动，转动盆，这个方式搅拌至无干粉。7.将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满。这个量正好12杯。8.烤箱预热180度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。9.小蛋糕烤好后从烤箱拿出，放一边晾凉。10.把不同的色素分别放入不同的奶油霜中搅拌均匀，用玫瑰花嘴挤成花朵。11.把做好的花朵移到杯子蛋糕上面。用绿色的挤出叶子即可。

【芝士焗番薯挞】做法:1.红薯隔水蒸软，去皮； 2.加入砂糖、芝士粉、奶粉拌匀，压成薯泥；3.用汤匙取一匙，整形成圆球，放在纸托上，用刀子在上面压出格子形状；4.刷上蛋黄液；5.预热烤箱200℃，放入番薯挞烤至干身~

水波蛋 做法 1. 中火烧开一锅水，倒入适量白醋拌匀（白醋帮助蛋白凝固定型）。 2. 把敲开的蛋徐徐放入水中。 <br />3. 用锅铲把蛋白推近蛋黄，帮助蛋白定型。 <br /> <br />4. 将已定型的蛋放冰水中静待30秒。 <br /> <br />5. 轻轻捞起，用厨房纸拭干水分或者漏勺沥干。 <br /> <br />6. 然后随便怎么吃~~~

凤凰鲜虾卷 原料：虾250克、荸荠2个、鸡蛋2个、海苔1张、盐、料酒1小勺、香油数滴、淀粉1小把、胡椒粉1小勺 做法： 1、大虾去头尾、去壳、去除肠泥剥成虾仁，洗净用厨房纸擦干水分，用刀背拍成泥状并剁碎，加入料酒、盐、白胡椒粉拌匀。 2、荸荠去皮切成碎末，虾泥中加入荸荠末、干淀粉拌匀，加一点香油搅拌成虾浆。 3、鸡蛋加少许盐打散成均匀的蛋液；平底锅抹上一点油，把蛋液倒入，以小火烘成蛋皮。 4、蛋皮裁剪成和海苔相当大小，海苔铺在蛋皮上面，撒上少许干淀粉，把虾浆均匀的平铺在上面，卷成长条形，放在已经抹了油的平盘中，放入水开的蒸锅蒸10分钟，取出稍凉后，切成1厘米的厚片即可。

四月份吧，我过生日，其实我不喜欢过生日，还讨厌高压锅的喷气声，啊，具体原因么。我以前学习不好，每到生日的时候我爸妈就会拿成绩说事儿，时间久了就讨厌过生日，而且还经历过两回复读，四月么，快高考了，压力更大，想起高考的那种感觉，可劲儿的闷了一听青岛，ma蛋的，终于不用再考试了。然后，我把图案做错了 － －。果然一到正经的就完蛋惹。。。翻白眼。啊对了，高压锅，因为我妈炖好吃的给我的时候也总会提起成绩，然后一副炖东西喂狗的样纸。。。。。。－ －。

笑脸 托蛋夹，我要做美食达人<a class='shortlnk' href='/s/130bdc867' target='_blank' title='http://huabao.taobao.com/idea/d-291393.htm#poster-detail'>http://duitang.com/s/130bdc867</a>

品颜色金黄，口感外酥里嫩，试试，挺不错的咧～ 材料【小疯煮食】之 法式黑椒炸鱼骨 煮鱼菜谱 钓鱼美食 鱼骨280g，COOK100法式黑椒料15g，清水15g，粘米粉40g，地瓜粉40g，全蛋液半个，油500ml（2杯） 做法 鱼骨洗净斩块 COOK100法式黑椒料+水，搅拌均匀 鱼骨放入腌料中腌制2-3小时 腌制好的鱼骨拖蛋液 拖蛋后的鱼骨均匀地裹上（粘米粉+地瓜粉）混合粉 坐锅热油至6、7成热时，放入裹好粉的鱼骨，炸至金黄，取出，沥干，放入厨房纸中，吸走多余油份，装盘即可