美食

8.模具中放好纸托，将面糊倒入纸托，2/3满即可 9.烤箱预热170度，中层烤15-20分钟左右，表面金黄/牙签插入拔出没有面粘在上面即可 10.取出待凉 11.然后制作奶油霜，黄油（放在室温软化）加糖粉和香草精打发后 12.加入牛奶 13.继续搅打，加入粉红色色素（颜色可选） 14.搅打至稠度适合裱花

1.将低筋面粉、细砂糖、泡打粉、盐、黄油放入打蛋盆中（做巧克力味则用40g可可粉代替相应g数的面粉） 2.用打蛋器将混合物搅打至细沙粒状 3.加入一半的牛奶，拌匀 4.取另一个容器，将剩下的牛奶、鸡蛋和香草精倒入 5.将鸡蛋/牛奶/香草精搅拌均匀 6.倒入第3步的面糊中 7.搅拌至糊状无颗粒，像酸奶一样

5分钟早餐黄油/枫糖吐司脆条 原料： 吐司面包片2片、粗颗粒白砂糖5g、枫糖30ml、黄油5g（可选）。 做法： 1、我用的是粗粒白砂糖，效果会比较好看，如果没有也可以用细砂糖。 2、烤箱190度，加热5分钟，面包片边干变脆即可。3、涂抹黄油纯粹是为了抛砖引玉，意思是多种吃法，可以根据个人喜欢搭配组合。 <br /> <br />4、在面包片上涂抹枫糖，我自己吃的话，会首选枫糖。5、撒上少量的粗粒白砂糖，撒白砂糖并不是为了提味，而是为了口感和吃起来的乐趣。 <br /> <br />6、把撒好白砂糖的面包片，等分切成竖条即可 <br />搭配牛奶或者麦片很不错的

【奶香布丁的做法】1、苹果去核，对半切开，再切成厚4mm的片，同蜂蜜、柠檬汁和桂皮粉混合均匀。干果面包同样切成厚4mm的片。2、将苹果片和干果面包片相互交错地码放到圆形烤盘模具中，上面浇上做好的奶汁。烤制：将圆形烤盘模具放入已预热至200度的烤箱中部，烤制45分钟即可。

材料 澳洲去骨网纹羊腿 1个 蒜 5瓣 盐 1茶匙 百里香 2根 白葡萄酒 120ml 培根 3片 现磨胡椒粉 1/4茶匙 鲜迷迭香 4根 橄榄油 2汤匙 柠檬 半个 <br />作法1.备齐所需原料，蒜去皮，胡椒我用的是混合整粒彩胡椒，也可以用白胡椒；2.研磨胡椒碎，如果怕估计不好用量，可以先不用打开研磨盖，直接研磨后的胡椒碎会在盖子里，然后再添加；3.加入去枝取叶切碎的迷迭香和百里香，再加入橄榄油；4.半个鲜柠檬挤汁，外加白葡萄酒混合，腌料汁就做好了；5.澳洲去骨网纹羊腿一个，约3斤重，去掉澳洲去骨网纹羊腿的外包装，用厨房用纸擦掉肉身上的多余水份。。。。。。。

材料 番茄 3个 大虾 8只 鲜香菇 1朵 白胡椒粉 香油 鸡胸肉 荸荠 1-2个 芹菜 1小段 盐 高汤 <br />作法1.西红柿3个,洗净后切去顶端.西红柿最好选硬一点的；2.用小汤匙挖除里面的果肉，然后用小刀在切口处刻花；3.虾处理干净,只取虾仁,挑去虾泥,用刀切成虾泥.鸡胸肉也同样处理成肉泥；4.香菇洗净,切末;荸荠洗净去皮切末，芹菜也同样切末；5.把虾泥,鸡肉泥,香菇末,荸荠末,芹菜末都混合在一起,加盐、香油、白胡椒粉拌匀；6.把内馅填到番茄盅里,填到八九分满,然后放入蒸锅,上气后10分钟即可。

【DIY草莓豆腐奶】材料:嫩豆腐1块,草莓450g,蛋白2个,鲜奶1杯,奇异果1个,炼奶少许,盐半茶匙,生粉半汤匙,草莓香油数滴;做法:1.将草莓，豆腐，蛋白，鲜奶全放入搅拌机内拌匀取出;2.混和调味料;3.放入碟内上层饰以草莓及奇异果;4.放进微波炉内高火约3分钟;5.取出后倒去水分,淋上少许炼奶即可~超级简单哦。

【芝士胡萝卜浓汤】1.锅中放少量橄榄油,加切好的胡萝卜,洋葱,大蒜炒香;2.加少量水,将蔬菜煮烂;3.放凉后,加适量鸡汤搅拌打成泥;4.锅中放少量橄榄油,加适量面粉,炒香;5.加打好的蔬菜泥,放适量盐,糖调味;6.放碗中,趁热撒上葵花牛帕马森奶酪碎条

【秋天当然要吃的鳗鱼饭】1） 鳗鱼剖开切段，放入红糖、酱油、姜汁、米酒腌2小时。2） 烤箱预热200度，烤12分钟。3.） 热油将葱、姜爆香，倒入腌鱼的汁，煮5分钟，然后大火收汁，待汤汁浓稠后停火5. 烤熟的鳗鱼摆在米饭上面，将浓汁浇在鱼上~完成！

1.荔枝去核，放淡盐水中浸泡片刻捞出，虾去头留尾去虾肠，用 1/3茶匙盐、1/2茶匙鸡精、1茶匙料酒、5ml蛋清上浆，腌制10分钟。 2.将虾身卷曲放入荔枝内，做成荔枝虾球待用。 3.姜切成碎粒，上汤、水淀粉备好。 4.锅下油烧温，放入姜粒爆香。 5.然后把荔枝虾虾身朝下放入锅里，倒入上汤焖都一会。 6.煮至虾身变色，撒入2/3茶匙盐，淋入水淀粉即可出锅。

香烤杂蘑（菜谱来自文怡） 原料：蟹味菇100g、白蟹味菇100g、金针菇80g、 葱花5g、 蒜末5g。 调料：西班牙橄榄油10ml、鸡汤（或清水）500ml 、黑胡椒碎1g、 盐5g。 做法：1、把鸡汤（或清水）煮开，把去梗后洗净的各种蘑菇放入，大火煮开后，转中火继续煮2分钟后捞出，沥干备 用。 2、将沥干的蘑菇放入一个大碗中，加入葱花，蒜末，橄榄油，黑胡椒和盐拌匀，然后将蘑菇放在一张足够大的 <br /> 锡纸上，将锡纸包好，捏紧后封口。 <br /> <br /> 3、放入预热好的烤箱中层，用180度的温度，烤约10分钟即可。

老北京疙瘩汤 葱切成葱花，金针菇切小段，香菜切末西红柿切十字刀用热水烫去表皮切成块面粉加水用筷子稍微搅一下锅内做油，煸香葱花放入西红柿煸出红油鸡蛋打散待用煸好的西红柿加入三大碗水，爱喝汤可以多加，加入金针菇段锅里汤沸腾后，火关小一点，保持沸腾就可以，把搅拌好的面絮倒进去（左手端面碗，右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒）放入盐、加入一点生抽，不放也可以将打散的鸡蛋均匀的倒入锅内慢慢搅拌，出锅前淋香油，喜欢胡椒粉的可以加一点胡椒粉，最后撒上香菜

鸡肉蘑菇意大利面原料： 意大利面酱1瓶 意大利面250克 鸡肉200克 白蘑菇10个 料酒1汤匙（15ml） 洋葱半个 大蒜4瓣 青红黄椒各1个 黑胡椒1/2茶匙（3克） 罗勒1/2茶匙（3克）（没有也可不放）生抽1茶匙（5ml） 橄榄油4汤匙（60ml） 煮面用调料： 西班牙橄榄油1茶匙（15ml） 盐1/2茶匙（3克） 做法： 1）锅中倒入清水，大火煮开后放入盐和1茶匙橄榄油，再放入意大利面，按照面条包装袋上的时间（约8分钟）煮好后，捞出过一下冷水，放入漏勺里沥干。倒入一点点橄榄油，搅拌一下，以防面条粘连在一起。 2）鸡肉切成小丁，中调入料酒，和少许橄榄油腌制5分钟。将洋葱切小

材料 红薯粉 花生 榨菜丁 辣椒粉 白芝麻 醋 鸡精 鸡汤 油菜 黄豆 <br />香菜 <br />胡椒粉 <br />李锦记酱油 盐 食用油 作法1.红薯粉适量，用水泡软；油菜洗净备用;2.炒制辅料：炒锅加热，倒入少许食用油，冷油下入花生，小火翻炒;3.待花生表皮变色后关火，用余温继续翻炒至花生红亮为止;4.干黄豆提前泡发，滤去多余水分，小火炒酥;5.制作红油：取小碗一只，放入辣椒粉和白芝麻;6.另起锅烧热少许食用油，将热油浇在辣椒粉和芝麻上;7.煮制粉和菜：锅中加入适量冷水，烧开后放入泡发的红薯粉。。。。。。

蜜红豆 1. 红豆放入碗中，用水浸泡一晚上； 2. 将泡好的红豆倒入砂锅里，放适量的水； 3. 大火煮开后，关火，沥水； 4. 重新加水，并用大火将水煮开； 5. 煮开后，盖上盖儿，关火，利用余温将红豆逐渐焖熟； 6. 焖至水凉，继续加热至沸，关火焖； 7. 如是重复，直至红豆成熟； 8. 沥去汤汁，将煮好的红豆放入碗中； 9. 取适量的细砂糖，拌入红豆中； 10. 蜜渍一天即可； <br />by随随鱼