腊味

【湘菜】 以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区的菜肴为代表，特点是用料广泛，油重色浓，多以辣椒、熏腊为原料，口味注重香鲜、酸辣、软嫩。烹调方法擅长腊、熏、煨、蒸、炖、炸、炒。 著名菜肴：腊味合蒸、东安子鸡、麻辣子鸡、红煨鱼翅、汤泡肚、冰糖湘莲...

【广式腊味煲仔饭】1.砂锅底抹油,大米洗净放入,倒入1.5倍米的水;2.泡1小时,加半汤匙色拉油拌匀;3.大火煮开转小火盖盖焖煮;4.米饭煮至8成熟时,上铺腊肠和姜丝,再打个鸡蛋,盖盖再小火煮5min,不开盖,继续焖15min;5.小油菜洗净,放盐,滴几滴油,烫熟,捞出沥干;6.焖好的米饭开盖,入小油菜,浇调味汁拌匀即可

【广式腊味煲仔饭】1.砂锅底抹油,大米洗净放入,倒入1.5倍米的水;2.泡1小时,加半汤匙色拉油拌匀;3.大火煮开转小火盖盖焖煮;4.米饭煮至8成熟时,上铺腊肠和姜丝,再打个鸡蛋,盖盖再小火煮5min,不开盖,继续焖15min;5.小油菜洗净,放盐,滴几滴油,烫熟,捞出沥干;6.焖好的米饭开盖,入小油菜,浇调味汁拌匀即可

【湘菜】 以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区的菜肴为代表，特点是用料广泛，油重色浓，多以辣椒、熏腊为原料，口味注重香鲜、酸辣、软嫩。烹调方法擅长腊、熏、煨、蒸、炖、炸、炒。 著名菜肴：腊味合蒸、东安子鸡、麻辣子鸡、红煨鱼翅、汤泡肚、冰糖湘莲...

【湘菜】 以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区的菜肴为代表，特点是用料广泛，油重色浓，多以辣椒、熏腊为原料，口味注重香鲜、酸辣、软嫩。烹调方法擅长腊、熏、煨、蒸、炖、炸、炒。 著名菜肴：腊味合蒸、东安子鸡、麻辣子鸡、红煨鱼翅、汤泡肚、冰糖湘莲...

【广式腊味煲仔饭】1.砂锅底抹油,大米洗净放入,倒入1.5倍米的水;2.泡1小时,加半汤匙色拉油拌匀;3.大火煮开转小火盖盖焖煮;4.米饭煮至8成熟时,上铺腊肠和姜丝,再打个鸡蛋,盖盖再小火煮5分钟,不开盖,继续焖15分钟;5.小油菜洗净,放盐,滴几滴油,烫熟,捞出沥干;6.焖好的米饭开盖,入小油菜,浇调味汁拌匀即可。

魔都美食#誉八仙茶室酒楼＃ 从新天地的石库门进入 门把手上的8 一眼就能认出是他们家店 耳边飘着粤剧 看见穿着服务员穿着民国特色的衣服穿梭 仿佛来到电影里的情节 松露野菌饺 皮薄软嫩 内陷香味浓郁 腊味萝卜糕 外表煎的非常脆 糕内非常糯 很嫩 和牛鹅肝炒饭 虽然没有看到鹅肝在哪里 但是味道确实不错 很香 杨枝甘露 非常正宗 还有配非常可爱的马卡龙 #上海魔都探店[话题]# #上海美食[话题]#

【煲仔饭美味秘籍大公开】广东有句俗语为“秋风起，食腊味”，在这样的深秋时节，还是想要做上一锅腊肠煲仔饭来应个景。齿间留香，回味无穷！绝对是一道便捷又美味的佳肴啊！

【瑶柱腊味萝卜糕】1、萝卜去皮，刨成丝，瑶柱用清水泡软，撕成细丝。2、腊肠切成细粒，沾米粉与清水混合开成粉浆。3、炒锅放少许油，倒入腊肠和瑶柱，稍微爆炒。4、萝卜丝倒入锅中，放入胡椒粉，糖、盐和鸡粉。7倒入炒好的腊肠和瑶柱，拌匀，把沾米粉浆倒入，搅拌至糊状，倒入糕盘中，中火蒸。

【广式腊味煲仔饭】1.砂锅底抹油,大米洗净放入,倒入1.5倍米的水;2.泡1小时,加半汤匙色拉油拌匀;3.大火煮开转小火盖盖焖煮;4.米饭煮至8成熟时,上铺腊肠和姜丝,再打个鸡蛋,盖盖再小火煮5min,不开盖,继续焖15min;5.小油菜洗净,放盐,滴几滴油,烫熟,捞出沥干;6.焖好的米饭开盖,入小油菜,浇调味汁拌匀即可。

【南瓜腊味饭】米洗净，放少量水，连皮南瓜切大块铺在表面，放入电饭锅按煮饭键至熟；锅内热少许油，放入切碎香菇，洋葱，胡萝卜炒至出香味；放入切碎香肠，炒至熟；加入煮好的南瓜及饭，加入清水2大匙，翻炒均匀，炒至水干；加入所有调味料翻炒均匀，撒上葱花即可。

栗子腊味煲仔饭的做法 工 艺：焖口 味：咸鲜味难 度：初级入门人 数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<30分钟 栗子腊味煲仔饭的主料：大米适量、腊肠2根、鸭适量 栗子腊味煲仔饭的辅料：干香菇适量、板栗适量、姜1小块 栗子腊味煲仔饭的做法： 1、腊肠洗净，切片；腊鸭洗净，剁块；干香菇泡发，切丝…http://www.6a8a.com/caipu/72038/

【广式腊味萝卜糕】萝卜糕+牛筋丸西洋菜汤~~好粤式的一顿饭！！ 想当年来到下厨房上传的第一道菜就是萝卜糕，用的是吖土的方子。2011年11月15日，已经三年多啦！！ 记录一下：1000g的大萝卜，水700ml左右，粉450g左右，粘米粉和澄...

【用最简易的电饭煲做一道酱油腊味饭】1.广式香肠和酱油肉切好，米洗净。2.炒锅加入橄榄油，慢火炒腊肉，倒入洗净的大米。3.炒香之后，加入李锦记的双茶老抽，炒匀。4.放入电饭煲，倒入比平时煮饭少一点的水，进电饭煲跳闸即可。

【煲仔饭美味秘籍大公开】广东有句俗语为“秋风起，食腊味”，在这样的深秋时节，还是想要做上一锅腊肠煲仔饭来应个景。齿间留香，回味无穷！绝对是一道便捷又美味的佳肴啊！

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owl【舌尖上的中国】【腊味飘香腌笃鲜】原料：新鲜猪蹄膀1只约800g，咸肉1块100g，金华火腿1块100g，鲜冬笋1棵约200g，香葱适量，老姜1块30g，白胡椒粉1/2茶匙3g。详见：http://jingyan.baidu.com/article/597035523e3dcf8fc0074006.html

【广式腊味煲仔饭】1.砂锅底抹油,大米洗净放入,倒入1.5倍米的水;2.泡1小时,加半汤匙色拉油拌匀;3.大火煮开转小火盖盖焖煮;4.米饭煮至8成熟时,上铺腊肠和姜丝,再打个鸡蛋,盖盖再小火煮5min,不开盖,继续焖15min;5.小油菜洗净,放盐,滴几滴油,烫熟,捞出沥干;6.焖好的米饭开盖,入小油菜,浇调味汁拌匀即可。

这是今天中午我和女儿两人的午餐，原来一直以为煲仔饭很复杂，自己亲自做起来才知道一点儿也不难，特别是腊味的煲仔饭，很简单的，而且味道一点儿也不比外面买的差。

懒人版微波炉腊味煲仔饭 - 电饭煲版其实蛮好用的~~做过几次都蛮好吃~~ 不过一大锅实在是不适合1个人的午饭~~ 于是诞生了这个终极的懒人版微波炉煲仔饭~1人吃刚刚好~超级过瘾！~

【煲仔饭美味秘籍大公开】广东有句俗语为“秋风起，食腊味”，在这样的深秋时节，还是想要做上一锅腊肠煲仔饭来应个景。齿间留香，回味无穷！绝对是一道便捷又美味的佳肴啊！

【腊味合蒸】1、香葱、老姜和干辣椒分别切碎。腊肉切0.2cm厚的片，腊鸡和腊鱼分别切2cm宽的块；2、取一只大碗，碗底铺腊鱼，中层铺腊鸡，上层铺腊肉，入白砂糖，淋1茶匙油；3、码好腊味的大碗放入蒸屉中，将葱姜末、干辣椒碎洒在表面，加盖蒸40分钟，取出扣入盘中即可。

腊味煲仔饭：米提前两小时浸泡.腊味煮20分钟至软.切片.煲仔内摸上薄薄一层油备用.浸泡好的米倒入煲仔中.加水至没过平平一手指.开中火.水开后转中小火.边煮边用筷子顺着一个方向搅拌.搅至水分收的差不多干时.米已经变饭啦.一小勺油沿着锅边一圈慢慢浸入煲仔中.戴上隔热手套.把煲仔端起来慢慢转动方向.一定要慢.让油布满米饭和煲仔之间.这一步大约持续两三分钟.是做出好吃锅巴的关键.然后调小火.依次铺上姜丝和腊味.盖上盖子.5分钟后关火.不要揭盖.再焖15分钟.打开.浇上蒸鱼生抽或者自己喜欢的调味汁.拌匀后装碗.青菜