惠州学蛋糕之蓝莓麦芬 配料:淡奶油90克,中筋粉150克,黄奶油60克,鸡蛋1只,柠檬皮屑:半支,泡打粉5克,盐2克、砂糖40克,蓝莓粒92克 表面酥粒:黄奶油25克,细砂糖25克,杏仁粉25克,中筋粉25克 烘焙:180度上下火中层25分钟 首先制作香酥粒:中筋粉、细砂糖、杏仁粉混合,冷藏黄油切小块与粉类混合后用手搓成颗粒状冷藏备用 。 制作蓝莓麦芬 1、柠檬用盐洗净表皮,用刮出黄色柠檬皮使用。 2、黄油融化成液体状态,加入淡奶油。 3、加入鸡蛋,用手动搅拌器搅均匀。 4、加入柠檬碎屑。 5、中筋粉、泡打粉、盐、细砂糖混合过筛入液体材料中。 6、搅拌至无干粉状态,加入2/3蓝莓混合。
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时下的英式下午茶一般在下午三点半到四点半进行。英式下午茶的专用红茶为产自英属殖民地印度的大吉岭红茶与伯爵茶、或锡兰高地红茶。除此之外英国也有在下午茶时喝奶茶的习惯。随茶而来的还有切成薄片的柠檬及奶罐。随著时间的推移,一些在早期上不得台面的加味茶也逐渐被人们所接受,这令下午茶在普通民众中流传更为广泛。然而品尝蛋糕、三文治等甜点才是最重要的部分。正式的下午茶点心都垒成“三层架”的形式:第一层放置各种口味的三文治(tea sandwich),第二层是英国的传统点心松饼(scone),第三层则是小蛋糕和水果塔,这个三层架点心应先从下往上吃。同时牛角面包、葡萄干、鱼子酱等也会端上来以迎合宾客口味
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水果酥菜谱做法 1.黑布林切十字,从上往下切到底,去皮。(这样能很轻松的去掉外皮) 2.黑布林去核取其果肉,切成碎泥备用 3.冬瓜去皮去籽擦成丝 4.锅中放入适量水,倒入冬瓜丝煮沸后捞出 5.放入冰水中浸泡一会儿 6.将水分挤干切成蓉 7.锅中放入事先准备好的黑布林水果泥、冬瓜蓉、砂糖和麦芽糖 8.翻炒至糖完全融化 9.中火炒至汤汁慢慢变少时加入2勺柠檬汁 10.转小火炒至汤汁收干 11.加入事先调好淀粉水快速翻炒 12.直至汤汁完全收干放凉备用 菜谱小贴士: 1、黑布林要挑选甜软一些的,完熟的水果制作出来才会更加美味。 2、水果馅中糖的分量可适当减少,取决于你的水果的甜度。
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14夏日柠檬1234
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时下的英式下午茶一般在下午三点半到四点半进行。英式下午茶的专用红茶为产自英属殖民地印度的大吉岭红茶与伯爵茶、或锡兰高地红茶。除此之外英国也有在下午茶时喝奶茶的习惯。随茶而来的还有切成薄片的柠檬及奶罐。随著时间的推移,一些在早期上不得台面的加味茶也逐渐被人们所接受,这令下午茶在普通民众中流传更为广泛。然而品尝蛋糕、三文治等甜点才是最重要的部分。正式的下午茶点心都垒成“三层架”的形式:第一层放置各种口味的三文治(tea sandwich),第二层是英国的传统点心松饼(scone),第三层则是小蛋糕和水果塔,这个三层架点心应先从下往上吃。同时牛角面包、葡萄干、鱼子酱等也会端上来以迎合宾客口味
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时下的英式下午茶一般在下午三点半到四点半进行。英式下午茶的专用红茶为产自英属殖民地印度的大吉岭红茶与伯爵茶、或锡兰高地红茶。除此之外英国也有在下午茶时喝奶茶的习惯。随茶而来的还有切成薄片的柠檬及奶罐。随著时间的推移,一些在早期上不得台面的加味茶也逐渐被人们所接受,这令下午茶在普通民众中流传更为广泛。然而品尝蛋糕、三文治等甜点才是最重要的部分。正式的下午茶点心都垒成“三层架”的形式:第一层放置各种口味的三文治(tea sandwich),第二层是英国的传统点心松饼(scone),第三层则是小蛋糕和水果塔,这个三层架点心应先从下往上吃。同时牛角面包、葡萄干、鱼子酱等也会端上来以迎合宾客口味
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