調料瓶

胡椒鳳螺 【材 料】鳳螺400公克【調 味 料】鹽1/4茶匙雞粉1/2茶匙蒜香粉1/2茶匙洋蔥片1/4茶匙三奈粉1/4茶匙百草粉1/6茶匙白胡椒粉1/2茶匙黑胡椒粉1茶匙米酒2大匙水100㏄ 【做 法】1.把鳳螺洗淨後瀝乾，放入小砂鍋中，備用。 2.將所有調味料加入作法1的小砂鍋中，轉中火煮滾，待滾沸後要記得不時翻動，持續煮約3分鐘後，加快翻動速度以防鍋底燒焦。 3.於作法2的小砂鍋中再持續翻動約5分鐘至湯汁完全收乾入味即可。

HAY Ori 香料研磨罐 具备研磨功能的調味瓶

乾隆年制的十件绝品珐琅彩瓷器之三 搪瓷彩开光双戟小瓶 高8.9厘米，口径1.4厘米，足径1.6厘米 瓶小口微敞，长颈，溜肩，椭圆腹，圈足外撇，颈部饰双贯耳。口、颈及双贯耳绘蓝彩卷草纹，肩部绘一星期紫红地莲瓣纹，腹部以绿彩卷枝纹为地间饰四开光。一组开光为椭圆形，内以搪瓷彩绘骑牛牧童和母子牛；另一组开光为圆形，内以胭脂彩绘山水风景，体现高山村舍、老翁独钓。圈足外墙绘一星期变形满意纹。外底蓝料彩署“乾隆年制”双行四字楷书款。乾隆时期开光技法在各类器物上的运用较为频频，构成主次、疏密、真假等多种改变，极大地丰富了艺术体现力。此瓶细巧精巧，装修方法新颖，两两对应的开光构成不一样的画面，独具匠心。

乾隆年制的十件绝品珐琅彩瓷器之九 （局部） 胭脂红蓝地轧道搪瓷彩折枝斑纹合欢瓶 高16.8厘米口径6.8厘米足径7.5厘米 瓶体双联式，盘口，短颈，溜肩，圆腹，束胫，圈足微外撇。盖顶置宝珠形纽。瓶内壁施松石绿釉。外壁在胭脂红、蓝地上装修轧道技术，并彩绘折枝花卉纹。圈足内施白釉，自右向左署蓝料彩篆书“大清乾隆年制”横排六字款。 此瓶外型美丽，规划精巧，在清代宫殿档案中被称为“合欢瓶”。轧道技术是在搪瓷五颜六色地上用铁锥划出细如毫芒、宛如凤尾状的花卉纹，为乾隆时期创制的新型装修技法。在轧道地上绘花卉图画，具有铜胎画搪瓷的艺术作用。此种技术颇为费工，清宫内务府记事档中称这种新创纹饰为“如虎添翼”。现藏北京故宫博物院。

“雖然天氣很寒冷令人頭疼，但是有些食物只能天冷的時候才能做。寒冷也是很重要的調味料。” —— 《小森林》

片栗粉や小麦粉、袋のまま収納に押し込まれていませんか？袋のままだと使いづらくてイライラ……なんてことに。よく使う粉類・調味料は、思い切って保存容器をそろえて詰め替えてみてください。フレッシュロックは片手でふたがあき、専用の計量スプーンを入れておけばすくうだけで計量もできるのでオススメです。

清 乾隆 料胎黄地画珐琅凤舞牡丹包袱瓶 《乾隆年制》蓝料款玻璃为胎，形采包袱，束口皱褶，凸饰红带系结，丰腴饱满。沿边缀小花璎珞，随起伏曲褶而绘，摹拟锦布结集，妙不可言。巧施珐琅彩，黄地明亮，犹如晨光和煦，祥云中，天凤临，仪态雍容盈万方。飞凤顶红冠，翎毛柔密轻巧，多彩缤纷，描金添饰，细腻入微。曦照下，金翅展，牡丹雏菊丛上飞，翔舞颂升平。鞓红魏紫中，一蕾独含苞，内书「乾隆年制」四字款，左证御匠神技。

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#今日试菜# 带上自己做的卤肉饭团、紫菜包饭和一大瓶大红袍奶茶，出来上李水库公园野餐晒太阳[嘿哈] 何以解忧，唯有好料[坏笑]

彩椒牛肉粒 【材 料】沙朗牛肉200公克紅甜椒50公克黃甜椒50公克蔥1根蒜末1/2茶匙【調 味 料】鹽1/4茶匙蠔油1茶匙糖1/4茶匙太白粉水少許【醃 料】蛋液2茶匙鹽1/4茶匙醬油1/4茶匙酒1/2茶匙太白粉1/2茶匙 【做 法】1.牛肉切3公分丁狀，加入所有醃料，以筷子朝同一方向攪拌數十下、拌勻，備用。 2.蔥切段；紅甜椒、黃甜椒切小方片，備用。 3.熱鍋，放入1大匙沙拉油，以中火將作法1的牛肉粒煎熟、盛出，備用。 4.同作法3原鍋，放入蒜末、蔥段炒香，再放入青椒片、紅甜椒片、黃甜椒片、鹽炒勻，接著放入作法3的牛肉粒及蠔油、糖炒1分鐘，起鍋前加入少許太白粉水拌炒均勻即可。

紅燒牛腩燴飯 【材 料】牛腩1/2斤紅蘿蔔1/2條紅蔥2粒蔥3支薑1小塊花椒2公克八角2粒【調 味 料】辣豆辦醬1大匙酒2大匙醬油50公克冰糖15公克高湯1500㏄太白粉水適量鹽適量味精適量香油少許 【做 法】1.牛腩切小塊，放入滾水中汆燙後撈起用清水洗淨備用。 2.紅蔥切片；蔥切段；薑切片；紅蘿蔔去皮洗淨、切小塊備用。 3.熱一鍋倒入2大匙油燒至熱，先放入紅蔥末、蔥段、薑片、辣椒醬炒香，再放入作法1的牛腩塊、紅蘿蔔塊略拌炒均勻。 4.作法3鍋內加入高湯、辣豆瓣醬、酒、醬油和冰糖拌勻，改轉小火燜煮約1小時又50分鐘至肉爛且入味。 5.將作法4鍋內的牛腩塊、紅蘿蔔塊先挑出，把湯汁的渣過濾掉重新倒回鍋中續煮開。 6.作法5鍋內加入鹽、味精後用太白粉水勾芡，起鍋前淋上香油後盛於白飯盤上即可。

香煎牛肉茄子 【材 料】牛肉100公克茄子2條蒜末20公克紅辣椒末20公克【調 味 料】醬油2大匙米酒1大匙水2大匙 【做 法】1.茄子去蒂洗淨後切成約5公分長的小條；牛肉切小片。 2.熱平底鍋加入約3大匙的油，將作法1的茄子條放入鍋中，以大火煎約1分鐘後翻面再煎，煎至邊緣微焦。 3.續放入蒜末、紅辣椒末炒香，加入作法1的牛肉片一起拌炒至牛肉鬆散，最後加入所有調味料炒勻，至湯汁收乾即可。【備 註】茄子先煎過再和其他材料一起炒，香氣會較足夠，而且賣相也會比較好。

蔥綠炒鮮菇 材料 蔥綠 80公克 綜合什錦菇 1盒 （約200公克） 蒜末 10公克 薑末 5公克 紅蘿蔔絲 20公克 調味料 鹽 1/4小匙 雞粉 1/4小匙 鮮味露 少許 黑胡椒粗粉 少許 作法 1. 蔥綠洗淨切段；所有菇類洗淨切好，備用。 2. 熱鍋加入2大匙油，放入蒜末、薑末和一半作法1的蔥綠爆香。 3. 再放入作法1所有的菇類、紅蘿蔔絲和剩下的蔥綠炒1分鐘，最後加入所有調

椒鹽炒魚片 【材 料】鯛魚2片薑1小段青蔥2根紅辣椒1根蒜仁3顆【調 味 料】鹽少許白胡椒少許辣油1小匙香油1小匙 【做 法】1.鯛魚切成大片狀；薑、青蔥、紅辣椒和蒜仁都切碎，備用。 2.熱一平底鍋，倒入少許油，將作法1的鯛魚放入鍋中煎至上色，備用。 3.取一支炒鍋，倒入1大匙沙拉油，再加入作法1的薑碎、青蔥、紅辣椒碎，以中火先爆香。 4.作法3的鍋中再加入作法1的鯛魚片與所有調味料，再次翻炒均勻即可。

涼拌魚皮 【材 料】鯛魚皮300公克洋蔥絲40公克辣椒絲適量香菜適量【調 味 料】鹽少許烏醋1大匙味醂40公克鰹魚醬油1又1/2大匙 【做 法】1.熱鍋水，待沸騰後熄火1分鐘後，放入鯛魚皮略燙，立即撈起泡冰水備用。 2.洋蔥絲泡冰水至呈透明狀備用。 3.混合所有調味料與作法2的洋蔥絲，再加入作法1的鯛魚皮拌勻，撒上香菜即可。

比利时原装进口粉象三料圣诞啤酒 Delirium Christmas 330mL×6瓶

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#今日试菜# 带上自己做的卤肉饭团、紫菜包饭和一大瓶大红袍奶茶，出来上李水库公园野餐晒太阳[嘿哈] 何以解忧，唯有好料[坏笑]

自制秘制周黑鸭卤味配方✅从此告别卤味店❗️卤味过程不用一滴水和一粒盐❗️巨好吃❗️上次在分享了卤牛肉的教程后，就有宝宝私我让我出周黑鸭的卤味，当时在心里默默打算要来做一下，这个食谱真的准备了很久，味道完美还原周黑鸭，喜欢的宝宝不要犹豫啦！在家就能吃到！以后你们有想吃的千万不要吝啬来馋我！食材鸭脖1kg，鸭掌10个，鸭翅5个，鸭舌20个，鸭锁骨4个（一共是4斤鸭货），啤酒2瓶/500ml❣️香料包❣️：白芷6片，桂皮4g，香叶6片，砂仁5个，山奈2片，八角6个，丁香20粒，白寇6个做法️把所有上面的香料，冷水下锅煮开后再煮两分钟，倒掉水。（为了去除香料苦味）️冷水下入所有鸭货，放入20g姜片，料

胭脂红彩山水纹小瓶。 清乾隆，高9.6厘米，口径2.2厘米，足径2.2厘米。 瓶撇口，细颈，折肩，筒形腹，圈足。 外壁以胭脂彩描绘田园山水，图中山林尽染，屋舍、小桥旁携琴访友的隐士漫步于山林。 瓶颈、肩空白处题“晚峰晴露巅”五言诗句，上首“旭映”，下首“山”、“高”等三印章。 外底署蓝料彩楷书“乾隆年制”双行四字款。

重酸濃辣 泰國菜。 泰國豐富的烹調傳統一直不為人所知，直到近代因觀光業發達，外界才得以一窺究竟。泰國菜註重調味，常以辣椒、羅勒、蒜頭、香菜、姜黃、胡椒、檸檬草、椰子與其它熱帶國家的植物及香料提味，辛香甘鮮，口味濃重，別具一格，以各種風味蘸料伴以泰國美食，更演化出多重滋味。帶辣勁的涼拌色拉、泰式酸辣湯、紅或綠咖喱(大多混合了椰漿)、蔬菜、各款烤肉串(牛、豬與雞，拌以米飯或面點)，都是具代表性的泰國美食。

黄地珐琅彩开光西洋人物纹绶带耳葫芦瓶。 清乾隆，高10厘米，口径0.6厘米，足径2.8×2.1厘米。 瓶呈葫芦形，小口，长方形足，瓶身两侧置二绶带状耳。通体施黄釉，以珐琅彩满绘勾莲纹。 瓶身两侧上下开光，上部椭圆形开光内以胭脂彩绘山水楼阁图，下部海棠形开光内绘西洋母子图。 足内施白釉。 外底署蓝料彩楷书“乾隆年制”双行四字款。 此瓶纹样描绘细腻，尤其是开光内的西洋女子衣着华丽，因采用了西洋画的明暗透视技法而具有立体效果。

自制秘制周黑鸭卤味配方✅从此告别卤味店❗️卤味过程不用一滴水和一粒盐❗️巨好吃❗️上次在分享了卤牛肉的教程后，就有宝宝私我让我出周黑鸭的卤味，当时在心里默默打算要来做一下，这个食谱真的准备了很久，味道完美还原周黑鸭，喜欢的宝宝不要犹豫啦！在家就能吃到！以后你们有想吃的千万不要吝啬来馋我！食材鸭脖1kg，鸭掌10个，鸭翅5个，鸭舌20个，鸭锁骨4个（一共是4斤鸭货），啤酒2瓶/500ml❣️香料包❣️：白芷6片，桂皮4g，香叶6片，砂仁5个，山奈2片，八角6个，丁香20粒，白寇6个做法️把所有上面的香料，冷水下锅煮开后再煮两分钟，倒掉水。（为了去除香料苦味）️冷水下入所有鸭货，放入20g姜片，料

涼拌藕片 【材 料】蓮藕300公克薑絲10公克辣椒絲1條【調 味 料】鹽1/4茶匙細砂糖1茶匙白醋1茶匙香油1茶匙 【做 法】1.蓮藕洗淨，用刀刮去較黑的外皮，切成薄片。 2.將作法1的蓮藕片用煮開的開水汆燙後，用冷水沖涼瀝乾。 3.將作法2的蓮藕片置於盆中，加入薑絲、辣椒絲，再加入調味料所有材料拌勻即可