Souffle

舒芙里 Souffle - 法国 Souffle，出自法语，原意“吹起”，因此，以这个词汇命名的甜点稍微一碰就融化了，只留下满嘴乳香。像一个美好却又飘渺的梦，转瞬即逝。

午茶时间，到隔壁面包房随手拿了一个舒芙蕾Souffle，很喜欢这个名字。如云朵般绵密的蛋糕及稍纵即逝的美味的souffle。出炉后的6分钟，仅仅那6分钟。品尝舒芙蕾，坚决的，淡定的，欣然的。生活中一分一秒的流逝，都是幸福的意义

舒芙里 Souffle - 法国 Souffle，出自法语，原意“吹起”，因此，以这个词汇命名的甜点稍微一碰就融化了，只留下满嘴乳香。像一个美好却又飘渺的梦，转瞬即逝。http://ett315.cn/

@唐苑酒家 的#梳乎里# ：音译法文Souffle的梳乎里，是经烘焙后质轻而蓬松的一种点心，很大哈 杏仁味十足

【可知识普及之舒芙蕾】Souffle，有人将它音译为舒芙蕾，也有人叫它蛋奶酥，在法语里有“吹气”的意思。据说，这道味道虚无的欧式甜点让很多人又爱有恨。刚出炉时，它蓬蓬松松、轻轻扬扬，如云朵一般，接触舌尖的瞬间，即迅速融化，留下满口甜香。

【稍纵即逝的美味 舒芙蕾Souffle】 舒芙蕾（Souffle）也有译为梳乎厘、蛋奶酥。它是一种源自法国的甜品，经烘焙后质轻而蓬松。主要材料包括蛋黄及经打匀后的蛋白。一字来自法语中一个动词souffler的过去分词，意思是“使充气”或简单地指“蓬松地胀起来”据说，这种法国甜点在中世纪便出现了，厨师们特地运用了蛋白变化出这种虚无的美食，并用尽心思让它送到客人面前。烤好的舒芙蕾要分秒必争地品尝，否则在短短不到一分钟内就会开始塌陷。舒芙蕾其实一点也不玄乎，但是因为它出炉后特别容易塌陷，口感又有蛋白泡带来的那种虚无缥缈的不真实感，因此往往被形容成爱情的味道。

Souffle 又称舒芙里，是一种法式蛋糕。 由面粉、鸡蛋的蛋白部分、牛奶和糖等成分调好后在烤箱中烤熟。这种糕点在烤的过程中逐渐膨胀，因此烤好后又松又软。大多数和Souffle中还加有蔬菜和水果等成分，常见的有苹果Souffle、脆梨Souffle、香蕉Souffle、蜜桃Souffle、巧克力Souffle和橙汁Souffle等。 据说，Souffle的来源与当时欧洲社会奢侈糜烂、贪得无厌的风气相关。由于社会日渐富裕，民风也趋于崇尚享乐，人们时常举行举行奢华的宴会……终于有人看不过眼了，发明了这款寓意“过度膨胀的虚无物质主义，最终难逃倒塌的命运”的点心。

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Souffle（梳乎厘、蛋奶酥）的做法

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【稍纵即逝的美味 舒芙蕾Souffle】 舒芙蕾（Souffle）也有译为梳乎厘、蛋奶酥。它是一种源自法国的甜品，往往被形容成爱情的味道。

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