凉拌面

青菜香菇凉拌面 <br /> <br /> <br /> <br /> <br />食材面条500g、烤香菇几个、青菜几棵配料豉油鸡汁、植物油、盐、葱花、鸡精 <br /> <br />【做法】 <br /> <br />① 青菜洗净，炒熟；香菇去根，洗净，放烤箱烤熟。 <br />② 面条放入开水煮熟，捞出放凉。 <br />③ 面里倒入少许植物油，撒上鸡精、盐、李锦记豉油鸡汁，放上青菜、香菇，撒上葱花即可 <br /> <br />

【凉拌面筋】1.芹菜切段，面筋切小块2.面筋焯水后，控干水分放凉3.芹菜用水烫一下4.蒜末加生抽一大勺，醋两大勺，香油和花椒油各一小勺，油泼辣子适量，盐鸡精适量5.拌匀。

果仁蛋丝凉拌面 月龄：18月+ 食材：小黄瓜30g、胡萝卜30g、花生仁10g、鸡蛋1个、宝宝面条30g、香油、食用油 步骤：1-鸡蛋打散，在平底锅中煎熟切成丝 2-小黄瓜洗净切丝，胡萝卜洗净去皮切成丝放入沸水锅中焯熟 3-把花生放入锅中炒熟，放凉后用手搓去花生皮，把花生仁切碎备用 4-锅中倒入清水，水开后放入婴儿面条煮熟，捞出过凉水后，滴几滴香油拌匀 5-把胡萝卜丝、黄瓜丝、蛋饼丝摆在面条上，铺上切好的花生碎；最后撒上熟芝麻，拌入少许香油，搅拌均匀即可

西红柿凉拌面  食材面条100g、鸡蛋2个、西红柿240g、青椒40g配料油、料酒、盐、生抽、白醋、白糖、葱花 【做法】 ① 西红柿洗净，入开水锅煮10秒，撕去外皮，切成块；青椒洗净切小块；鸡蛋中调入料酒、少许盐，打散。 ② 将面下入开水锅中，滴入两滴油，放盐，煮熟捞出，放入盆中用凉水浸凉后，沥水捞出。 ③ 起油锅，将蛋液翻炒成块，盛入碗中；另起油锅，放入葱花爆香，放入西红柿块，调入白糖、白醋、生抽、盐，翻炒出沙，再倒入鸡蛋翻炒，大火收浓汤汁，拌面即可。

【凉拌面筋】面筋切薄片备用，大蒜捣成泥状，淋上热的花椒油，香葱洗净切碎备用；面筋片、黄豆芽、空心菜叶分别过沸水焯一下；香葱碎、蒜蓉、干辣椒末、生抽、香醋、盐、白砂糖、鸡精、香油各适量放入调料碗中即成调味料；将上述处理好的所有材料，混合均匀即可。

❤凉拌面❤ ① 肉末、葱、姜、香菇丁、黄豆酱，炒制成拌面酱 ② 荞麦面煮熟，浸入凉开水，待用 ③ 生抽、盐、糖、辣椒油调为汤汁 注：有做法是直接将用料在凉开水中搅拌调匀即可，但还是觉得煮沸 一下比较好， 再晾凉。 ⑤ 根据自己的口味，调入小菜、黄瓜丝、芝麻等佐料 注：雪碧可 以将汤汁里的甜味提出，同时黄瓜味显的更加清爽，可以一试。

《韩式凉拌面丝》1、将面切成粗细均匀，约１厘米宽的丝；2、将切好的面丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出；3、将烫过的面丝自然放凉；4、用少许色拉油将辣椒面拌匀；5、锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味； 6、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可；7、面丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可。

【西红柿凉拌面】 食材：面条100g、鸡蛋2个、西红柿240g、青椒40g 配料：油、料酒、盐、生抽、白醋、白糖、葱花 做法：1.西红柿洗净，入开水锅煮10秒，撕去外皮，切成块；青椒洗净切小块；鸡蛋中调入料酒、少许盐，打散。2.将面下入开水锅中，滴入两滴油，放盐，煮熟捞出，放入盆中用凉水浸凉后，沥水捞出。3.起油锅，将蛋液翻炒成块，盛入碗中；另起油锅，放入葱花爆香，放入西红柿块，调入白糖、白醋、生抽、盐，翻炒出沙，再倒入鸡蛋翻炒，大火收浓汤汁，拌面即可。

【泡菜凉拌面】黄瓜擦细丝，泡菜切粗丝，方便入口即可。玉米面煮熟过凉水，用香油拌匀；其余调料放到一起搅拌均匀即可与泡菜丝和黄瓜丝一起拌面条吃，适当加些熟芝麻和香葱碎，鸡蛋切开上桌时做装饰。

芝麻酱凉拌面 材料：面条400克、黄瓜1根、鸡蛋2个、豌豆苗100克、花生仁1小把、北杏仁1小把、芝麻酱2大勺、面酱1勺、生抽1勺、醋1勺、食盐 1/2勺、蒜5克、辣椒油适量、橄榄油3勺、水适量。 做法： 1、黄瓜洗净切丝。 2、两大勺芝麻酱、一勺面酱、一勺生抽、一勺醋、小半勺盐，搅拌均匀，如果还干的话，再加一点凉白开继续搅拌，一直搅到和沙拉酱一样的浓稠程度。 3、锅中加1勺橄榄油烧热，鸡蛋打散后倒入热油锅中，煎成鸡蛋饼，切成蛋皮丝，豌豆苗放入开水烫几秒中，捞出过凉水沥干水分，大蒜切末，熟花生仁和杏仁切碎备用。 4、煮面条：开水锅里下面条，滚两次水，捞出过冷水、沥干，加入两勺橄榄油拌匀，装在袋子里冷藏一下。吃的时候在面上加上黄瓜丝、豌豆苗和坚果碎，浇上芝麻酱，喜欢吃辣的还可以加一些辣椒油。

【凉拌面筋】做法：1.芹菜切段，面筋切小块2.面筋焯水后，控干水分放凉3.芹菜用水烫一下4.蒜末加生抽一大勺，醋两大勺，香油和花椒油各一小勺，油泼辣子适量，盐和鸡精适量5.拌匀即可

.冷面在尝试分食法的时候，突然把最爱吃的面食扼制了会非常痛苦，想吃到抓狂，但是一定要忍住啊，可以去吃冷面，当然不是小摊的烤冷面，而是那种朝鲜冷面。这种面跟其他面条材质不一样，所以相比其他面食热量低很多，比凉拌面还低

【泡菜凉拌面】黄瓜擦细丝，泡菜切粗丝，方便入口即可。玉米面煮熟过凉水，用香油拌匀；其余调料放到一起搅拌均匀即可与泡菜丝和黄瓜丝一起拌面条吃，适当加些熟芝麻和香葱碎，鸡蛋切开上桌时做装饰。

【苋菜凉拌面】苋菜 清水 面粉 凉面配料 熟花生米1把 黄瓜1根 胡萝卜1根 台式烤肠2根 蒜1头 凉面调料 生抽2汤匙 苹果醋1汤匙 陈醋1汤匙 糖1克 盐1/2茶匙 芝麻油适量 鲜鸡汁数滴 油泼辣子适量#爱心菜谱#

【鸡丝凉拌面】1.鸡肉撕成丝,黄瓜切丝备用;2.面条焯熟不要太软,用凉水过一遍,用少量香油拌匀;3.豆芽用开水焯一下备用;4.面条盛盘,放入鸡丝.黄瓜丝.豆芽;5.把适量芝麻酱.酱油.白糖.花椒油及辣椒油.香辣酱,加入蒜蓉拌匀;6.把调好的料撒在面条上即可~夏日的清凉诱惑~

一碗简单的凉拌面