白巧克力奶油曲奇杯 配料：
曲奇杯：200g低筋面粉、150g黄油、35g白砂糖、65g糖粉、1个鸡蛋。
白巧克力奶油：200ml鲜奶油、100g白巧克力。
做法：
曲奇杯：
1、把黄油切碎，室温软化。
2、用打蛋器打至顺滑。
3、加入白砂糖和糖粉，继续打至黄油顺滑。
4、把鸡蛋打散搅拌成蛋液，放进步骤3的混合物中。
5、搅拌至蛋液完全融合到步骤3的混合物中。
6、继续搅拌至黄油呈颜色发白的奶油状。
7、低筋面粉过筛，放入步骤6的混合物中。
8、用厨师机低速搅拌均匀，如果没有厨师机可以使用刮刀慢慢地搅拌均匀，放入保鲜袋中揉成面团。
9、把步骤8中的面团放入冰箱中
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【奶油曲奇】 材料：低筋面粉200g 黄油130g 细砂糖35g 糖粉65g 鸡蛋50g 香草粉1／4小匙 做法：黃油軟化 用打蛋器打至順滑 加入細砂糖和糖粉 打至黃油體積膨大 分三次加入打散的蛋液 加入香草粉 篩入低筋麵粉 用橡皮刮刀攪拌均勻 製成麵糊 裝入裱花袋 擠出喜歡的花紋 放入烤箱中層 190度 烤10分鐘
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「抹茶蜜豆麻薯」材料：麻薯预拌粉200g，无盐黄油40g，盐2g，奶粉5g，鸡蛋液65g，水70g，若竹抹茶粉3-5g，蜜豆40g。
步骤：1.将抹茶粉、麻薯预拌粉、奶粉混合均匀，加入鸡蛋、水，用硅胶刮刀拌均匀。
2.用手揉成面团后加入软化的黄油，继续用手抓拌揉和，待黄油差不多被揉吸收后加入蜜豆，揉成光滑的面团，搓成约30克左右的面团，排放在烤盘上。
3.烤箱180度预热5分钟，将烤盘放在烤箱中层，烤约23分钟左右即可。
tips: 1.喜欢抹茶味足一些可以多加5g的抹茶粉，这里用的抹茶粉是进口宇治抹茶若竹 麻薯粉预拌粉，淘宝上有卖。
2.揉好的麻薯面团表面看起来比较细腻，很柔软，最重要的是绝对不粘手不粘手的哦。不要觉得手揉会很麻烦哈，其实也就是那么几分钟的事，话说几分钟能干好的事没多少，但是几分钟足以烤出一盘让大家都觉得好吃的麻薯。
3.烤的时候尽量不要开烤箱，以免影响烘烤效果。
4.麻薯里大家还可以添加蔓越莓等其他材料哦。
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「抹茶蜜豆麻薯」材料：麻薯预拌粉200g，无盐黄油40g，盐2g，奶粉5g，鸡蛋液65g，水70g，若竹抹茶粉3-5g，蜜豆40g。
步骤：1.将抹茶粉、麻薯预拌粉、奶粉混合均匀，加入鸡蛋、水，用硅胶刮刀拌均匀。
2.用手揉成面团后加入软化的黄油，继续用手抓拌揉和，待黄油差不多被揉吸收后加入蜜豆，揉成光滑的面团，搓成约30克左右的面团，排放在烤盘上。
3.烤箱180度预热5分钟，将烤盘放在烤箱中层，烤约23分钟左右即可。
tips: 1.喜欢抹茶味足一些可以多加5g的抹茶粉，这里用的抹茶粉是进口宇治抹茶若竹 麻薯粉预拌粉，淘宝上有卖。
2.揉好的麻薯面团表面看起来比较细腻，很柔软，最重要的是绝对不粘手不粘手的哦。不要觉得手揉会很麻烦哈，其实也就是那么几分钟的事，话说几分钟能干好的事没多少，但是几分钟足以烤出一盘让大家都觉得好吃的麻薯。
3.烤的时候尽量不要开烤箱，以免影响烘烤效果。
4.麻薯里大家还可以添加蔓越莓等其他材料哦。
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鸡蛋 150g（3个） 牛奶 100g 玉米淀粉 30g 泡打粉 6g 细砂糖 65g 低筋面粉 160g 可可粉 10克 色拉油 60g（或融化的黄油） 作法 1.鸡蛋+细砂糖打散搅拌均匀; 2.加入牛奶搅拌均匀; 3.低筋面粉+玉米淀粉+可可粉+泡打粉混合后，过筛，加入到鸡蛋液中，用打蛋器搅拌至顺滑; 4.倒入色拉油搅拌均匀; 5.面糊搅拌好的样子。可装进量杯里，方便倒出; 6.倒入几乎覆盖模具内部的面糊;（华夫饼模具在使用之前，两面都要均匀地涂抹一层油，缝隙也要涂到，并且两边都要预热
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-瑶小瑶
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【松露巧克力】材料:65%的黑巧100g,蛋黄2个,黄油100g,鲜奶油50ml,无糖可可粉50g,糖粉125g,甜酒1勺;做法:1.黑巧隔热水融化,拌匀加蛋黄和室温软化并切块的黄油,搅拌;2.加鲜奶油,糖粉,可可粉和甜酒拌匀;3.在铺了烘焙纸的模具中倒入巧克力浆,入冰箱冷藏2小时以上,切块,滚可可粉即可。
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TiffanyLIANG-
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白巧克力奶油曲奇杯
配料：
曲奇杯：200g低筋面粉、150g黄油、35g白砂糖、65g糖粉、1个鸡蛋。
白巧克力奶油：200ml鲜奶油、100g白巧克力。
装饰：蓝莓或其它水果适量。
做法：
曲奇杯：
1、把黄油切碎，室温软化。
2、用打蛋器打至顺滑。
3、加入白砂糖和糖粉，继续打至黄油顺滑。
4、把鸡蛋打散搅拌成蛋液，放进步骤3的混合物中。
5、搅拌至蛋液完全融合到步骤3的混合物中。
6、继续搅拌至黄油呈颜色发白的奶油状。
7、低筋面粉过筛，放入步骤6的混合物中。
8、用厨师机低速搅拌均匀，如果没有厨师机可以使用刮刀慢慢地搅拌均匀，放入保鲜袋中揉成面团。
9、把步骤8中的面团放入冰箱中（转自大神：年年Lien）
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「朗姆提子干麻薯」材料：麻薯预拌粉200g，无盐黄油40g，盐2g，奶粉5g，鸡蛋液65g，水70g，提子干30g，朗姆酒适量。
步骤：1.提子干事先用朗姆酒浸泡1小时，捞出沥干水份后拌少许干粉，备用。
2.将鸡蛋、水、麻薯预拌粉、奶粉混合倒入盆中，用硅胶刮刀拌均匀。
3.用手揉成面团后加入软化的黄油，继续用手抓拌揉和，待黄油差不多被揉入时加入拌了干粉的提子干，揉成光滑的面团。
4.搓成约30克左右的面团，排放在铺了油纸的烤盘上，烤箱180度预热5分钟，将烤盘放在烤箱中层，烤约25分钟左右即可。
tips:1.没有朗姆酒就直接加提子干吧，不过用朗姆酒浸泡后的提子干香味真的很棒。
2. 黄油和粉没有很好的揉匀会让麻薯 的表面不光滑，麻薯要是凹陷的话，就是因为没烤到位导致的，烘烤温度不够或时间不够都有可能导致这个情况。没有关系，不好看也是好吃的。
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配方：黄油80g 低粉160g 糖粉65g 全蛋25g 可可粉5g 抹茶粉5g 玉米淀粉10g 1、软化的黄油，加入糖粉打发，加入蛋液打匀，筛入低粉拌匀 2、分成1/6,1/3,1/2的三份，分别加入可可粉，玉米淀粉，抹茶粉 3、可可面团分成5份，4大1小，都搓成20cm左右的长条 4、拿一块原味面团，搓成20cm长，比鼻子宽3倍的长片，中间放上鼻子长条，上面再盖一片原味长片 5、把2个眼睛长条放到左右两边，然后再用一片原味长片覆盖好，把2个耳朵长条放到上面，在耳朵之间加上抹茶长片，最后用抹茶面团包裹周围一圈 6、用保鲜袋裹住放冰箱冷冻半小时，取出切片，170度，20-25分钟
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拔丝芋头
用料
主料：芋头600g
辅料：醋半勺、绵砂糖65g、植物油适量
做法
1.芋头洗去泥沙后刮皮，个头小的芋头可以直接用，大个的芋头要切小块
2.锅里油烧热，下锅炸芋头，中火慢慢炸
3.务必将芋头炸得外脆里嫩才行，等到芋头成熟、外表金黄就可以了
4.捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油，将捞出的芋头放入盘内，铁锅里留少许底油，油热后放入绵白糖
5.小火慢慢熬糖，等到糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火
6.将炸好的芋头放入，颠几下让芋头均匀沾上糖浆，吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水蘸着吃
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「朗姆提子干麻薯」材料：麻薯预拌粉200g，无盐黄油40g，盐2g，奶粉5g，鸡蛋液65g，水70g，提子干30g，朗姆酒适量。
步骤：1.提子干事先用朗姆酒浸泡1小时，捞出沥干水份后拌少许干粉，备用。
2.将鸡蛋、水、麻薯预拌粉、奶粉混合倒入盆中，用硅胶刮刀拌均匀。
3.用手揉成面团后加入软化的黄油，继续用手抓拌揉和，待黄油差不多被揉入时加入拌了干粉的提子干，揉成光滑的面团。
4.搓成约30克左右的面团，排放在铺了油纸的烤盘上，烤箱180度预热5分钟，将烤盘放在烤箱中层，烤约25分钟左右即可。
tips:1.没有朗姆酒就直接加提子干吧，不过用朗姆酒浸泡后的提子干香味真的很棒。
2. 黄油和粉没有很好的揉匀会让麻薯 的表面不光滑，麻薯要是凹陷的话，就是因为没烤到位导致的，烘烤温度不够或时间不够都有可能导致这个情况。没有关系，不好看也是好吃的。
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选材： 3个小个鸡蛋、细砂糖65g、黄油125g、牛奶120g、低粉225g、泡打粉9g、蓝莓粒、蓝莓果酱120g 这样做: 鸡蛋加入细砂糖拌匀至糖粒消失 将黄油隔水溶化，与牛奶一起倒入蛋液中 加入过筛后的所有粉类，并拌匀 装入模具，先挤少许面糊，放入一小勺蓝莓粒或蓝莓果酱，再挤少许面糊 放入预热好190度的烤箱，烘烤25分钟即可 想肿么装饰都可以 挤果酱、挤奶油等等 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 温馨提示： 多数西点属于高糖高油高热量 不能多食 只能浅尝 配咖啡或者红茶更好味
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「5℃冰种奶油葡萄干吐司」材料：冷藏酵种: 高筋面粉83g，水54g，酵母0.5g；
主面团: 高筋面粉170g，牛奶37g，细砂糖15g，盐2.5g，鸡蛋55g，蛋黄10g，酵母1.5g，黄油65g，葡萄干50g；
表面装饰: 稀蛋液少许（全蛋液和水比例为1：1）
步骤：1.冷藏酵种材料混合搅拌均匀，室温发酵1个小时后，放入5℃的冰箱冷藏发酵20小时。
2.将发好的酵种撕成小块与主面团除黄油和葡萄干以外的材料一起放入面包机。
3.揉至面团光滑后加入软化的黄油，继续揉至完全阶段后加入葡萄干。
4.葡萄干揉匀后，将面团收圆入盆盖保鲜膜室温发酵40分钟。
5.均匀的分成三份，盖保鲜膜松驰15分钟。
6.松驰好的面团开成椭圆形 自上而下卷起。
7.再次擀开成长条形，翻面后压薄底边自上而下卷起，收口捏紧。
8.放入吐司模中，放温暖湿润处发酵至模具九分满时，表面刷上稀蛋液。
9.放入预热好180度的烤箱下层，上下火烤40分钟即可，烤好立即脱膜于晾架上晾凉。
tips: 1.面包烤上色后加盖锡纸直至烘烤结束。
2.每台烤箱都会有温差，烘烤温度及时间以自家烤箱为准。
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追忆童年的童趣小爪印 材料：（方子来自于贝太厨房，略改动） 低筋面粉65g、无盐黄油20g、糖粉25g、可可粉5g、玉米淀粉10g、全蛋液25ml 爪印小饼干的做法 1.无盐黄油室温下软化，加入糖粉，先用橡皮刮刀稍微搅拌； 2.用电动打蛋器打至黄油膨松，颜色发白； 3.分次加入蛋液，每次都用打蛋器打至均匀，再加下一次； 4.将低筋面粉筛入，用刮刀混合均匀，用手抓拌均匀，和成面团； 5.取出1/3面团，加入可可粉，剩余面团中加入玉米淀粉，分别揉匀，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛
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-瑶小瑶
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