剁椒蒸芋头

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剁椒南瓜蒸排骨，①先把排骨切小块，用清水煮开捞起②剁椒和姜蒜末混合，加入少许料酒和生抽调匀③锅里倒少许油，放入排骨煎至两面金黄，然后倒入上一步做好的调味料，关火④南瓜切片，放在盘底，上面放上刚炒好的排…
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剁椒南瓜蒸排骨，①先把排骨切小块，用清水煮开捞起②剁椒和姜蒜末混合，加入少许料酒和生抽调匀③锅里倒少许油，放入排骨煎至两面金黄，然后倒入上一步做好的调味料，关火④南瓜切片，放在盘底，上面放上刚炒好的排骨，上锅蒸上40分钟即可
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【剁椒蒸鸡翅】1.鸡翅剁小块焯水。2.捞出洗净沥干备用。3.姜末蒜末和剁椒混合。4.锅里放油，炒香剁椒碎。关火。5.（4,5两步可以不用开火，直接拿剁椒，蒜蓉加食用油混合，放入鸡翅拌匀蒸。但是没有炒一下的剁椒味道…
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【剁椒蒸鸡翅】1.鸡翅剁小块焯水。2.捞出洗净沥干备用。3.姜末蒜末和剁椒混合。4.锅里放油，炒香剁椒碎。关火。5.（4,5两步可以不用开火，直接拿剁椒，蒜蓉加食用油混合，放入鸡翅拌匀蒸。但是没有炒一下的剁椒味道更好。）6.放入鸡肉，盐拌匀。7.放入碗中，上锅蒸15分钟左右即可。
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剁椒扁鱼 作法 1.扁鱼一条洗净，少许盐料酒腌制15分钟用清水冲干净 2.把鱼平放盘子中，在鱼身盖上剁椒，不用加水，水烧开，放上鱼大火蒸15分钟，蒸13分钟时，淋上豆豉油 3.蒸好后，放上葱花，大蒜碎，少许油烧热，浇…
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剁椒扁鱼 作法 1.扁鱼一条洗净，少许盐料酒腌制15分钟用清水冲干净 2.把鱼平放盘子中，在鱼身盖上剁椒，不用加水，水烧开，放上鱼大火蒸15分钟，蒸13分钟时，淋上豆豉油 3.蒸好后，放上葱花，大蒜碎，少许油烧热，浇在上面即可
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【双椒鱼头】鱼头洗净剖开抹上料酒和盐，腌约15分钟；小米椒、蒜瓣切碎；生姜切碎末和蒜末撒在鱼身上；再将红剁椒和小米椒碎平铺在鱼身上，撒少量糖和蒸鱼豉油；将鱼头放入锅蒸约15分钟，然后关火闷3-5分钟；取一个…
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【双椒鱼头】鱼头洗净剖开抹上料酒和盐，腌约15分钟；小米椒、蒜瓣切碎；生姜切碎末和蒜末撒在鱼身上；再将红剁椒和小米椒碎平铺在鱼身上，撒少量糖和蒸鱼豉油；将鱼头放入锅蒸约15分钟，然后关火闷3-5分钟；取一个勺子，烧热油，鱼端出后，撒葱花蒜末，然后将热油均匀的浇在鱼投身上即可。
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【剁椒鳕鱼蒸粉丝】1.鳕鱼解冻洗净后用白胡椒粉、料酒及盐腌渍20分钟；2.粉丝用冷开水泡发后沥干水份，平铺在盘中备用；3.将腌渍好的鳕鱼平铺在粉丝上，然后将剁椒放在鳕鱼上面；4.淋入蒸鱼豉油入蒸锅大火蒸１５分钟…
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【剁椒鳕鱼蒸粉丝】1.鳕鱼解冻洗净后用白胡椒粉、料酒及盐腌渍20分钟；2.粉丝用冷开水泡发后沥干水份，平铺在盘中备用；3.将腌渍好的鳕鱼平铺在粉丝上，然后将剁椒放在鳕鱼上面；4.淋入蒸鱼豉油入蒸锅大火蒸１５分钟出锅；5.在鳕鱼上撒少许香葱备用；6.锅中烧热油，淋到鳕鱼身上，即可食用。
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【蒜蓉粉丝蒸培根】粉丝用温水泡发，将白菜叶子铺入盘中，上面铺上泡好的粉丝；白萝卜切薄片，再将培根切成合适大小，和白萝卜一片片夹起来摆盘中；蒜切碎，将蒸鱼豉油、蚝油、生抽、香油、盐、糖、水调成酱汁待用；…
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【蒜蓉粉丝蒸培根】粉丝用温水泡发，将白菜叶子铺入盘中，上面铺上泡好的粉丝；白萝卜切薄片，再将培根切成合适大小，和白萝卜一片片夹起来摆盘中；蒜切碎，将蒸鱼豉油、蚝油、生抽、香油、盐、糖、水调成酱汁待用；炒锅热油，放入蒜末爆香，倒入调好的酱汁烧开；酱汁倒入盘中，上锅蒸熟，撒红剁椒。
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手撕茄子* 【材料】 茄子 2根（500克）， 蒜 3瓣 生抽 15毫升 陈醋 10毫升 剁椒 1勺 盐 2克 葱粒 适量 【做法】 1 把茄子洗净放在蒸锅隔水蒸，中火蒸15分钟 2 蒸熟的茄子稍稍放凉，手撕成茄子条，加入蒜…
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手撕茄子* 【材料】 茄子 2根（500克）， 蒜 3瓣 生抽 15毫升 陈醋 10毫升 剁椒 1勺 盐 2克 葱粒 适量 【做法】 1 把茄子洗净放在蒸锅隔水蒸，中火蒸15分钟 2 蒸熟的茄子稍稍放凉，手撕成茄子条，加入蒜蓉，放两勺生抽，放陈醋，放1勺剁椒，撒上葱粒，拌一拌可以开吃了 【提示】 1 蒸茄子最好整个蒸，切条或者切断蒸的时间会缩短但蒸的过程中，茄子本身所含的汁水会流失 2 手撕茄子的调料可以根据口味调整
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（剁椒鲈鱼）材料：新鲜鲈鱼一条（约500克）、剁椒、姜、葱、油、盐、料酒、蒸鱼豉油、做法：鲈鱼去掉内脏和表面鳞片.清洗干净.用盐和料酒腌制一刻钟.从背部每隔2厘米切一刀.不切断.葱白洗干净摆在盘底.准备好剁椒和…
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（剁椒鲈鱼）材料：新鲜鲈鱼一条（约500克）、剁椒、姜、葱、油、盐、料酒、蒸鱼豉油、做法：鲈鱼去掉内脏和表面鳞片.清洗干净.用盐和料酒腌制一刻钟.从背部每隔2厘米切一刀.不切断.葱白洗干净摆在盘底.准备好剁椒和姜末.锅热油.烧至五成热.放入姜末和剁椒炒香.炒好后浇在鲈鱼表面.上锅大火蒸八分钟.虚火蒸两分钟（水开后再上锅）蒸好后.倒去蒸出来水.撒上葱花.淋上蒸鱼豉油.再淋上少许热油即可。
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剁椒金针菇 1、准备材料 2、金针菇去掉根部，清洗干净沥干水 3、将洗干净的金针菇摆入盘中，放入剁椒 4、开锅后蒸三分钟 5、蒸好后，倒掉盘中的余水，撒上葱花、淋上蒸鱼豉油 6、再淋上烧热的植物油即可
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剁椒金针菇 1、准备材料 2、金针菇去掉根部，清洗干净沥干水 3、将洗干净的金针菇摆入盘中，放入剁椒 4、开锅后蒸三分钟 5、蒸好后，倒掉盘中的余水，撒上葱花、淋上蒸鱼豉油 6、再淋上烧热的植物油即可
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【椰丝红薯芋头糯米糍】1.芋头与红薯上锅蒸熟,分别放2个大碗里压成泥;2.红薯泥里加糯米粉揉成面团,芋头泥里加糖和牛奶搅匀;3.像包汤圆一样包好皮和馅,蒸廉上抹上一层薄油,大火蒸10min;4.趁热放入椰丝或椰蓉里滚(稍…
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【椰丝红薯芋头糯米糍】1.芋头与红薯上锅蒸熟,分别放2个大碗里压成泥;2.红薯泥里加糯米粉揉成面团,芋头泥里加糖和牛奶搅匀;3.像包汤圆一样包好皮和馅,蒸廉上抹上一层薄油,大火蒸10min;4.趁热放入椰丝或椰蓉里滚(稍微凉一点就沾不上了),放凉就可以享用啦~ #甜品# #下午茶#
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开胃剁椒鱼头做法： 用料： 胖鱼头1只400克 香葱2根 生姜1大块 胡椒粉1/2茶匙 黄酒1/2汤匙 野山椒20粒 剁椒3汤匙 香菜1根 茶油3汤匙 蒸鱼豉油3汤匙 1、将鱼头洗净擦干水分，然后剖开，抹一遍黄酒后，加…
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开胃剁椒鱼头做法： 用料： 胖鱼头1只400克 香葱2根 生姜1大块 胡椒粉1/2茶匙 黄酒1/2汤匙 野山椒20粒 剁椒3汤匙 香菜1根 茶油3汤匙 蒸鱼豉油3汤匙 1、将鱼头洗净擦干水分，然后剖开，抹一遍黄酒后，加入切好的香葱段和姜丝、胡椒粉。 2、充分抓搓匀，然后腌10分钟。 3、取一点葱绿切成葱花，野山椒剁碎，剁辣椒备好。 4、将野山椒碎和剁椒分别放在两半鱼头上，待蒸锅水烧开后，再放入，用大火蒸10分钟。 5、取出鱼头，倒掉一半蒸出的汁水，淋上即可
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【剁椒蒸翅中】做法：1）翅中洗净后用料酒，盐，白胡椒粉腌制2小时。2）然后斩块。3）锅内倒油，待油温7分热时，下姜片爆香。4）再倒入鸡翅中煸炒。5）加料酒去腥，然后倒入盘中。6）上面盖上剁椒2调羹，盖上盖子大…
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【剁椒蒸翅中】做法：1）翅中洗净后用料酒，盐，白胡椒粉腌制2小时。2）然后斩块。3）锅内倒油，待油温7分热时，下姜片爆香。4）再倒入鸡翅中煸炒。5）加料酒去腥，然后倒入盘中。6）上面盖上剁椒2调羹，盖上盖子大火15分钟。7）15分钟后熄火即可。
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蒜蓉剁椒蒸茄条、材料：茄子、剁椒、蒜头、其他调味料。做法：茄子去皮后切成条状.整齐地码在盘中.蒜蓉入锅内用油煸炒至变色.加少许食盐.连油一起.均匀覆盖在茄子表面.将剁椒也覆盖在茄条上.入蒸锅.水开后蒸煮15分钟…
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蒜蓉剁椒蒸茄条、材料：茄子、剁椒、蒜头、其他调味料。做法：茄子去皮后切成条状.整齐地码在盘中.蒜蓉入锅内用油煸炒至变色.加少许食盐.连油一起.均匀覆盖在茄子表面.将剁椒也覆盖在茄条上.入蒸锅.水开后蒸煮15分钟左右.茄子很容易软烂.取出后.淋上生抽（我没有.因剁椒和蒜蓉里已含有盐分.换成紫色茄子就会加生抽.这次用的是青皮茄子.那就让它保持一份清爽吧）或香油、葱花、香菜等.按各自喜好。
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周三早餐：少女系渐变吐司+紫芋泥+蘑菇沙拉+玫瑰苦荞茶。好久不做吐司玩一个渐变，粉嫩的调调是我的最爱，切片太浪漫啦。早上蒸荔浦芋头，熟透加入牛奶和炼乳，碾碎融合，夹在面包里好香。用80°热水泡上一壶玫瑰苦荞…
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周三早餐：少女系渐变吐司+紫芋泥+蘑菇沙拉+玫瑰苦荞茶。好久不做吐司玩一个渐变，粉嫩的调调是我的最爱，切片太浪漫啦。早上蒸荔浦芋头，熟透加入牛奶和炼乳，碾碎融合，夹在面包里好香。用80°热水泡上一壶玫瑰苦荞茶，一口茶一口香芋三明治，美好的一天开始啦！
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【鸳鸯鱼头】爱吃鱼的孩子们赶紧来收藏吧~1.鱼头洗净，里外均匀抹上盐、老抽、料酒腌制30分钟。2.将野山椒剁成碎末和红剁椒、葱、姜、蒜切片一起平铺在鱼头上，入锅蒸10分钟。3.出锅时挑出葱、姜、蒜片，用香菜摆造…
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【鸳鸯鱼头】爱吃鱼的孩子们赶紧来收藏吧~1.鱼头洗净，里外均匀抹上盐、老抽、料酒腌制30分钟。2.将野山椒剁成碎末和红剁椒、葱、姜、蒜切片一起平铺在鱼头上，入锅蒸10分钟。3.出锅时挑出葱、姜、蒜片，用香菜摆造型即可。
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【香煎芋头饼】1.芋头去皮，切片；2.入蒸锅大火蒸30分钟至熟；3.蒸好后将芋头放菜板上，用刀背压成泥，加入面粉及白砂糖和匀，搓成大小差不多的丸子形；4.用手将丸子压扁，锅内油烧到五成热时，将饼放入，中小火，…
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【香煎芋头饼】1.芋头去皮，切片；2.入蒸锅大火蒸30分钟至熟；3.蒸好后将芋头放菜板上，用刀背压成泥，加入面粉及白砂糖和匀，搓成大小差不多的丸子形；4.用手将丸子压扁，锅内油烧到五成热时，将饼放入，中小火，一面煎约1分钟，翻面煎另一面；5.煎好后放在厨房红里，吸干油后即可。
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【剁椒鱼头】1.鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半汤匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，搓揉均匀，腌渍十分钟。2. 葱姜蒜垫底。3. 铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟。4. 撒上葱姜蒜末。5. 油烧热，冒青…
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【剁椒鱼头】1.鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半汤匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，搓揉均匀，腌渍十分钟。2. 葱姜蒜垫底。3. 铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟。4. 撒上葱姜蒜末。5. 油烧热，冒青烟的时候离火，数三个数，浇在鱼上即可。6. 剩下的汤汁用来拌面条特别好吃。
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【豉椒南瓜蒸凤爪】1）南瓜去皮去瓤切成薄片备用。2）鸡脚剪去指甲，用水泡出血水，中途可换几次水。3）将南瓜摆入盘中，再放入鸡脚。4）放入剁椒和豆豉，均匀倒入一勺蒸鱼豉油。5）锅中水烧热上气，放入盘，大火烤…
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【豉椒南瓜蒸凤爪】1）南瓜去皮去瓤切成薄片备用。2）鸡脚剪去指甲，用水泡出血水，中途可换几次水。3）将南瓜摆入盘中，再放入鸡脚。4）放入剁椒和豆豉，均匀倒入一勺蒸鱼豉油。5）锅中水烧热上气，放入盘，大火烤开五分钟后转中火。6）约二十分钟，蒸制鸡脚能被筷子扎透出锅。
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【椰丝红薯芋头糯米糍】1.芋头与红薯上锅蒸熟,分别放2个大碗里压成泥;2.红薯泥里加糯米粉揉成面团,芋头泥里加糖和牛奶搅匀;3.像包汤圆一样包好皮和馅,蒸廉上抹上一层薄油,大火蒸10min;4.趁热放入椰丝或椰蓉里滚(稍…
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【椰丝红薯芋头糯米糍】1.芋头与红薯上锅蒸熟,分别放2个大碗里压成泥;2.红薯泥里加糯米粉揉成面团,芋头泥里加糖和牛奶搅匀;3.像包汤圆一样包好皮和馅,蒸廉上抹上一层薄油,大火蒸10min;4.趁热放入椰丝或椰蓉里滚(稍微凉一点就沾不上了),放凉就可以享用啦！ @百味美食坊
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材料 野生北极虾 1斤 剁椒 2汤匙 香葱 1小把 姜片 盐 丝瓜 1根 黄酒 2汤匙 蒜 糖 1小勺 作法 <br />1.香葱、蒜切碎粒，姜切片 <br />2.丝瓜略刮去皮后，切成厚约1公分的片 <br />3.将丝瓜片码在盘子底部…
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材料 野生北极虾 1斤 剁椒 2汤匙 香葱 1小把 姜片 盐 丝瓜 1根 黄酒 2汤匙 蒜 糖 1小勺 作法 <br />1.香葱、蒜切碎粒，姜切片 <br />2.丝瓜略刮去皮后，切成厚约1公分的片 <br />3.将丝瓜片码在盘子底部 <br />4.将北极虾码放在丝瓜片上，并铺上姜片 <br />5.碗中放中剁椒、葱蒜粒、糖、盐、黄酒 <br />6.将碗中调料轻拌匀 <br />7.将调料撒在北极虾上 <br />8.将盘子放入已上汽的锅中，大火蒸8分钟后即可。
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【甜香酒酿剁椒鸡翅】1.鸡中划上两刀, 葱切葱花.蒜瓣剁碎;2.整理好的鸡翅放适量剁椒及剁椒汁,生抽.盐.甜酒酿,少许料酒 拌匀;3.盖上保鲜膜,入冰箱腌入味;4.取出放甜酒酿,少许生抽.蒜粒,重新盖上保鲜膜;5.入锅隔水大火…
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【甜香酒酿剁椒鸡翅】1.鸡中划上两刀, 葱切葱花.蒜瓣剁碎;2.整理好的鸡翅放适量剁椒及剁椒汁,生抽.盐.甜酒酿,少许料酒 拌匀;3.盖上保鲜膜,入冰箱腌入味;4.取出放甜酒酿,少许生抽.蒜粒,重新盖上保鲜膜;5.入锅隔水大火蒸15min,出锅,稍稍放些剁椒再撒上葱花,拌匀即可。
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【湘辣鸡翅】1．鸡翅洗净改刀成两块，焯水后洗净浮沫，锅内热油，七成热下葱段、姜片和蒜末爆香，下鸡翅，调入料酒，加酱油、糖，翻炒均匀使鸡翅上色； 2．下入剁椒，炒匀后，盛入空碗内，上蒸锅蒸三十分钟；3．将蒸…
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【湘辣鸡翅】1．鸡翅洗净改刀成两块，焯水后洗净浮沫，锅内热油，七成热下葱段、姜片和蒜末爆香，下鸡翅，调入料酒，加酱油、糖，翻炒均匀使鸡翅上色； 2．下入剁椒，炒匀后，盛入空碗内，上蒸锅蒸三十分钟；3．将蒸好的鸡翅重新倒入炒锅内下木耳调鸡精，大火尽量收干汤汁后，临起锅前下入青蒜苗炒匀。
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【双椒蒸豆腐】 原料：水豆腐一块，双色剁椒各1大匙，酱油一大匙，葱适量，油1大匙。 做法： 1、水豆腐倒入盘中，并切片，用手轻轻拨开成斜状.葱切丝后浸水待用。 2、剁椒分别倒在豆腐上.浇上酱油，用保鲜膜将豆腐…
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【双椒蒸豆腐】 原料：水豆腐一块，双色剁椒各1大匙，酱油一大匙，葱适量，油1大匙。 做法： 1、水豆腐倒入盘中，并切片，用手轻轻拨开成斜状.葱切丝后浸水待用。 2、剁椒分别倒在豆腐上.浇上酱油，用保鲜膜将豆腐盘包好不要漏气。 3、蒸锅加水大火烧开后，放入豆腐盘，盖盖蒸10分钟。 4、关火后，将豆腐盘拿出，去掉保鲜膜，洒上沥干水的葱丝，烧中热油后泼上即可。
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