【百香果香蕉蛋糕】1百香果切开后挖出果汁喝果肉放入奶锅。3 百香果和白糖,清水混合大火煮沸后小火熬煮至黏稠。4 熬好的百香果果酱放凉,备用。5 准备焦糖浆配料。6 白糖和黄油放入奶锅,小火加热。7 慢慢加热至白糖变成棕色,开始溶化。8 白糖完全溶化后倒入清水。9 继续加热搅拌均匀,关火。
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-Lumingyue
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星巴克香蕉核桃蛋糕(Banada loaf) - 每次去星巴克总是要吃一块香蕉蛋糕,总想着自己做。在加拿大几乎家家都会做条状loaf蛋糕,即省时间,味道有很细腻。当然loaf蛋糕不可能有海绵蛋糕和威风蛋糕的柔软,但是配上一杯苦苦的黑咖啡做下午茶是一个美滋滋的事情。
经过尝试调整了几次配方,现在终于有了这个最好的配方。
**Banana Loaf 的香蕉一定要用熟透的香蕉,否则做出来的蛋糕会有苦涩味。**
Loaf蛋糕最大的特点就是烤出来后顶端中间都会裂开。也可以用cupcake烤,相应的减少烘培时间。
这个蛋糕黄油不用回温,如果没有黄油用植物油也可以。
这个配方正好是一个普通的长吐司模的量
准备时间:10分钟
烤箱温度:355F(180C)
烘培时间:40-45min
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【香蕉蛋糕】用料:鸡蛋2个 植物油50克 白糖50克 低筋粉80克 芝士粉20克 泡打粉2克 香蕉1-2根 椰丝适量 步骤:1鸡蛋、植物油和糖搅拌均匀 2加入所有的粉类材料拌匀 3蛋糕糊装入烤模,香蕉切成小段间隔放入蛋糕糊中,撒上椰丝 4烤箱预热到180度,烤25分钟左右 5取出以后冷却,切块
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Missssshine
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