【科普篇：教你认识大闸蟹】
阳澄湖的大闸蟹知名度极高，每到中秋前半个月，就开始预定，但是总共这么大个湖，哪里来的这么多螃蟹呢？有些商家就动起了脑筋，把普通的蟹用网扔进阳澄湖泡几天，开捕时捞出来，价格翻几倍，这就是所谓的“洗澡蟹”。
但是行家一吃就能吃出来，洗澡蟹有泥土味，不清甜，肺部有杂质，而真正的阳澄湖大闸蟹，肺部洁白，黄满膏肥。吃蟹，只吃对的就对了√。