玖非玉
2017年4月11日 19:20
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八宝饭
糯米400克、白砂糖100克、红豆沙适量、果丹皮, 葡萄干适量、枸杞,猕猴桃干适量、红枣,蔓越莓适量、装饰水果适量、香油适量
做法
1.糯米要提前泡上,最好是晚上泡,第二天蒸最好。准备铺碗底的食材
2.泡好的糯米上锅蒸50分钟
3.趁热放入白糖拌匀
4.顺一个方向搅拌好
5.取小碗,碗里抹上香油,安自己的想法摆放红枣果脯,我是把果丹皮压出花形贴到碗边。
6.铺好花后,把糯米铺上3/1,压实
7.再铺上一层红豆沙压实,红豆沙是自己做的,比买的好吃
8.再盖上糯米,压实,铺平整个小碗,上面可以随意铺些果脯,也可以不用铺。
9.铺好的小碗放蒸锅大火再蒸十五分钟
10.蒸好后,最好趁热扣到盘子上,如果凉了,不好扣出来。
11.扣出得八宝饭,周围可以用喜欢的水果围边,更漂亮。吃的时候在八宝饭上浇上桂花糖,很美味。也可以用炒锅烧一点水,放点糖化开,淋一点水淀粉烧开,浇到八宝饭上,就可以美美的享用了。

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糯米枣! 做法:1.红枣去核,洗净,用清水浸泡30分钟(我去核的时候是用钢笔帽捅出来的) 2.浸泡好的红枣沥干水分 3.用刀子将浸泡好的红枣切开一半,注意不能完全切开哦 4.将适量的糯米粉放入盆中,加入适量的热水,揉成面团 5.根据红枣的大小取适量的面团,揉搓成枣核型,放入切开的红枣中,轻轻地捏合一下 6.蒸锅内放适量的水,放入做好的糯米枣,盖严锅盖,大火蒸10分钟后取出即可。吃的时候可以淋点蜂蜜或糖桂花。
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材料 糯米 红豆 黄豆 芝麻 盐 小米 黑豆 花生 海苔 作法1.黑豆,红豆,黄豆,隔夜泡发。2.泡好的三种豆,再加入适量的洗净的糯米和小米。3.放入电饭锅内煮成米饭。4.煮好的杂粮饭,放凉。5.花生入油锅,炒熟。6.放凉后放入保鲜袋内,用擀面棒敲成花生碎。7.白芝麻炒熟。8.加入适量的盐和花生碎拌成馅料。9.取一小块米饭,放在保鲜膜上,按扁。10.包入适量的花生芝麻馅。11.封好口,然后捏成三角形。12.底部包上一小块海苔即可。
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♡【花朵甜品】♡ 『桂花酿』 用料 江米5公斤 酒曲50克 白糖500克 桂花50克 做法 江米洗净注入清水,泡2小时摊匀,旺火蒸约1小时;米取出晾凉。倒在案子上或大盆里,加酒曲50克搅拌均匀。用手摊平,室温15~20℃发酵2~3天;酒酿倒入罗中,凉水淋在酒酿上,酒酿搓下,米渣倒掉。滤好的稠酒倒入锅中,放白糖和桂花即可。
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制作材料: 糯米5000克,红板糖2000克,花生油250克。 1.糯米用清水浸泡2小时,洗净,沥干水分。笼内铺上净纱布,倒入糯米盖严,上沸水锅用旺火蒸约30分钟,揭开盖,向糯米里淋入清水350克,边淋边用筷子将糯米拨松,盖严盖,蒸约15分钟,再揭开盖,淋入清水400克,再盖严盖,再蒸约30分钟取出,倒在大钵内。红板糖下锅,加少量清水,用微火熬成浓液,滤去杂质。 2.大锅置微火上,倒入熟糯米饭,加入花牛油、红糖液,用锅铲搅拌均匀。 3.取洁净大木板一块,放上约3.3厘米高的四方木框,倒入糖米饭,用圆滚棰滚平,待糖饭粘结半凝固时,去掉木框,先直切10行,再横切四方形块。平锅内加花生油,分批放入糯米糕,煎至两面金黄色即成。 煎米糕的制作要领:油煎时要用微火,以免焦煳。
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1、准备好粘米粉、糯米粉和紫米,紫米硬,泡的时间久些,我泡了一夜噢。泡米的水不要太多。 2、准备包馅料的材料,我准备了红豆沙,红枣,核桃仁,百荷,糖玫瑰,糖桂花。 3、用红豆沙和糖玫瑰、糖桂花调成香甜的糖豆沙馅 4、糯米粉、粘米粉混合,然后加入开水和紫米糊一起拌至无干粉 5、然后再揉搓成团 6、再把大面团分切成小面团,用手压扁掖薄,然后把先馅料放入 7、收口滚圆,放入粽子叶或者别的叶子上,例如卷心菜的叶子 8、全部做好后,码入蒸笼,待水烧开后放入锅内,大火蒸15-18分钟
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