牛(李晨)肉饭(…
2016年11月26日 13:04
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日式炸虾
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【芒果西米露】做法:西米在冷水中浸泡30分钟左右 滤干水分后,倒入煮沸的开水中,等到再次滚开,熄火浸泡20分钟,直至西米呈半透明状(注意:要一边煮一边用勺子搅拌,否则西米会粘锅底) 倒出滤干水分,然后过冷水冲洗至不沾连 再煮一锅水,等水再次沸腾时,倒入西米,等到再次煮沸时加入冷水,如此反复两次,直至西米煮至完全透明时关火 将煮好的西米捞出泡入一大碗凉开水中,放入冰箱冷藏1-2小时 食用时取适量煮好的西米,滤出水分后置于杯底,加入适量白糖,倒入椰汁搅拌均匀,芒果去皮去核切成小丁,放入杯子最上层即可~
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【青红辣子鸡】做法:1.鸡腿剁块,用淀粉.盐抓匀,红绿尖椒洗净斜切段,干辣椒剪段,蒜剁成蒜茸;2.锅烧热入油,7成热下鸡块,拨散,炸至表面焦黄,捞起沥干油;3.锅中留底油,入蒜末炒香,加青红尖椒和干辣椒段同炒;4.加炸好的鸡块翻炒,入酱油.料酒.糖.盐翻炒,加熟芝麻,淋入香油即可起锅。
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【烤虾焗粉】 食材:半虾,2汤匙橄榄油,通心粉,西红柿丁,芝士,碎红辣椒片,2汤匙磨碎的干酪,香菜叶,盐和黑胡椒。烤酱:2汤匙黄油,碎蒜,面粉,奶酪,鸡汤,盐,黑胡椒。 做法:1、烤酱,煎锅大火融化黄油,加蒜烹调搅拌约1至2分钟。2、加入面粉煮约1分钟,加入牛奶搅拌,直至浓稠,约1-2分钟加入奶油芝士和鸡汤搅拌,加入盐和胡椒调味,鸡汤,直到变得粘稠。3、烤箱预热到200度,将虾放在烤纸上,加1汤匙橄榄油,盐和胡椒,放入烤箱,烤到粉红色,约6-8分钟。4、通心粉按煮好,沥干。5、烤箱的温度降到华氏170度。6、将虾,面食,番茄,芝士,红辣椒片和烤酱放入煮好的面食。7、放入烤箱,约10分即可。
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材料 剩米饭 2碗 培根 3片 洋葱 蒜末 酱油 韩式泡菜 150g 鸡蛋 1个 姜末 小葱末 作法 <br />1.培根、泡菜切成小片,洋葱、蒜、小葱末切碎; <br />2.炒锅上火,加少许油,爆香洋葱,姜末、蒜末,加入培根炒出香味; <br />3.加入泡菜翻炒均匀,可适量加入少许酱油; <br />4.加入米饭; <br />5.炒至米饭散开,水分减少,米粒开始跳动即可盛出装盘; <br />6.将鸡蛋以小火单面煎成喜欢的程度,盖于炒饭上。
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◊【果酒 甜品】◊ 『蓝莓酒』瓶子刷洗干净晾干,用高度白酒擦拭一下酒瓶内壁,把蓝莓倒入酒瓶一层,放入一层冰糖,一层蓝莓一层冰糖,最后用白糖把蓝莓封住,泡了大概3天的蓝莓,上面的冰糖还没有全部融化,两个月后发酵好的蓝莓酒,喝起来有酒香,细品起来有浓浓的酸甜感觉的果香过滤掉上面的蓝莓皮,放入瓶子密封保存即可。
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姜葱炒花甲 功效:补钙铁锌硒 健脾开胃 原料:花甲600克;姜4片;蒜2粒;姜2根;青红椒2个; 调料:盐1茶汤匙;生抽1汤匙;生粉1茶匙;香油2汤匙; 步骤与做法: 1、材料备好。葱洗净切成长段,姜蒜去皮切碎,青红椒切圈备用。花甲洗净外壳的泥沙。把花蛤放入无水的炒锅里,中火加热到3分钟左右,花蛤陆续张开口,立马挑出张开口的花蛤,放到水笼头下冲掉里面的泥沙。 2、花甲沥干水分,水淀粉备好。锅下油烧热,爆香姜蒜和辣椒圈。倒入花甲快速翻炒。撒入盐,顺锅边淋入生抽,快速翻炒。 3、倒入葱段,淋入水淀粉【阿画】
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西式烤鸡翅 原料:鸡中翅6~8个 洋葱一只 酱油少许 卡真粉少许 香菜少许 油少许 制作过程;1)鸡翅洗净,用盐、香菜末、洋葱末卡真粉和少许酱油腌制一晚。 2)烤箱180度预热,鸡翅刷油,入烤箱烤制约12分钟即可成熟。 1)鸡翅尽量选择大小一致,保证烤制过程中成熟度一致 2)烤箱必须先预热,再放入食物。
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