-- 酒蒸蛤蜊 --
深夜食堂里做过的酒蒸蛤蜊，最宜与朋友小聚的下酒小菜，汤汁拌饭也很好。
-- 用料 –
蛤蜊 1斤  干辣椒 2个  蒜 2瓣  油 10ml  黄油 10g  生抽 2茶匙  小葱 2根-- 做法 --
❶ 蛤蜊一斤，吐沙，外壳一个个的刷洗干净。
❷ 干辣椒2个，蒜2瓣，一点点油爆香。
❸ 加入蛤蜊，加60ml的清酒，盖上锅盖子煮开。
❹ 蛤蜊一个个的张开嘴后，加10g无盐黄油，2茶匙生抽，一把小葱碎，拌匀，略煮，开吃！ 
by 0夏天0