-沅源
2016年9月22日 13:20
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年糕蟹

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【香蕉奶冻】1.香蕉去皮切片,加糖捣成泥状2.放锅内加热至黏稠,倒入牛奶煮3.倒入奶油煮至快开锅时关火,放置常温4.倒入模具内,冷冻定型。 @百味美食坊
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【蛋黄狮子头】1.肉末和豆腐加料酒,盐,黑胡椒和少许糖,葱末和姜末拌匀。2.取拌好的肉末按成饼状,包上咸蛋黄,然后收口滚圆。3.油锅烧至八成热,下入做好的狮子头炸至金黄。4.炸好的狮子头沥一下油。5.重新入锅,加生抽,老抽,水或高汤,盐和少许糖和醋,小火炖半小左右,最后再大火收汁即可。
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【奶香玉米饼】1.将玉米面、面粉、奶粉调匀过筛,加入鸡蛋液、白糖、酵母。2.适量清水缓缓倒入盆中,搅拌。3.调制成丝带状面浆,用湿布盖严,饧20分钟备用。4.平底锅烧热刷一层油,将面浆舀入锅中制成圆饼。5.待底部上色后翻面。6.煎至两面呈金黄色即可。
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【炸洋葱圈】1.洋葱洗净,切圈,用盐和鸡精腌一分钟,然后沾一重淀粉一重鸡蛋清,再沾一重淀粉和一重鸡蛋清,最后沾上一重面包糠,2.锅中放油烧至八成热把洋葱圈放油锅下至金黄。
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【口蘑蛋黄泥】1.鸡蛋煮熟;口蘑洗净煮熟。2. 剥蛋清,把蛋黄压成碎;熟口蘑剁碎。3.蛋黄加入口蘑泥中一起搅拌匀即可。
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【麻酱冰棒】1.准备食材。牛奶倒入锅中煮开,晾凉备用。红糖加入少许的热牛奶,搅拌溶化2.麻酱加温开水,搅拌成糊状。将红糖水倒入牛奶中。将麻酱糊倒入搅拌均匀。倒入模具中,入冰箱冻3.至稍硬取出,插上牙签(牙签的尖部要先去掉)。等冻结实后,取出稍化一会儿,就可拿住牙签拔出来。
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