JoanLife
2016年8月1日 12:30
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把冰皮拆分成25g每个，留一小部分做上色。

把冰皮拆分成25g每个，留一小部分做上色。
美食 手工 月饼 中秋节 烘焙
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多种拼色的效果。
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不加果味粉，纯白色效果。
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我的第一个太阳花moon cake，有木有很可爱！
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在模具上先压一层上了色的冰皮，然后把包了馅的冰皮滚圆，撒上少许糯米粉（为了防止粘模）放进模具里一压，就大功告成啦！
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用25g冰皮包入25g馅料。
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加入5g果味粉上色。
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把冰皮拆分成25g每个，留一小部分做上色。
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慢慢揉至光滑无颗粒状态，加入25g白油，继续揉至柔滑状态。
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在240g冰皮月饼粉中，加入100ml纯净水。
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我用的是50g一个的模具。
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首先是准备以下材料。 原料：冰皮月饼粉，白油，果味粉，三洋糕粉 馅料：板栗蓉，香芋蓉
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