小妖悠游
2016年5月15日 0:08
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港式甜品双皮奶

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果冻、香香的牛奶冻
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自制巧克力冰激凌
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双皮奶 3、蒸好的牛奶拿出蒸锅放凉,放凉后上面会形成一层奶皮,用尖尖的刀子,沿着碗边划大概十厘米左右的口 4、倒出大部分牛奶,碗底留点底不要倒净,不然奶皮容易粘在碗上,待会儿就浮不起来了 5、把搅拌均匀的蛋清和糖加入牛奶中 6、蛋清奶液过筛,筛掉蛋清中尚未打发的部分。如果蛋奶液中有气泡和奶沫用勺子撇去 7、把蛋清奶液缓缓沿着刚才划破的奶皮缺口倒会碗里,让奶皮浮在上面 8、再次敷上保鲜膜上锅蒸,中火蒸十分钟后关火,此时不要掀开盖子焖五分钟再取出
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双皮奶 牛奶 400毫升、鸡蛋清 2个、白糖 2茶匙 1、全脂牛奶放入碗中,在碗上覆上一层保鲜膜,放入蒸锅中,蒸十分钟左右 2、把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离,蛋清搅拌均匀即可,不用打很久不然就打发了 3、蒸好的牛奶拿出蒸锅放凉,放凉后上面会形成一层奶皮,用尖尖的刀子,沿着碗边划大概十厘米左右的口 4、倒出大部分牛奶,碗底留点底不要倒净,不然奶皮容易粘在碗上,待会儿就浮不起来了 5、把搅拌均匀的蛋清和糖加入牛奶中
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芒果糯米糍 糯米粉 210克、芒果 1个、纯牛奶 250克、玉米油 10克、白糖 80克、熟糯米粉 50克 1、先将糯米粉过筛两次 2、然后倒入10克玉米油和80克白糖 3、搅拌均匀 4、倒入250克纯牛奶搅拌均匀 5、再将糯米粉浆过滤两次
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炸薯条 土豆 5个、油 适量、盐 适量、番茄酱 适量、淀粉 适量 1、土豆去皮备用 2、切成小手指粗的均匀条状,清水中浸泡 3、水中加入适量食盐,浸泡半小时左右 4、将薯条煮熟,稍微变色即可,不要煮烂 5、捞出晾干 6、裹上薄薄一层淀粉 7、油温6、7成热的时候放入炸制 8、稍微变色后捞出 9、油温8成热时候复炸一遍,呈金黄色捞出 10、撒上少量食盐搅拌均匀即可
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爆米花 玉米 100克、黄油 20克、糖粉 30克 1、准备所需材料 2、黄油放锅内烧至溶化,然后关火 3、再倒入玉米粒 4、把爆玉米粒拌匀,让每一粒都沾上黄油 5、然后把锅盖盖上,再打开火 6、待爆玉米粒开始开花时,将火转成小火 7、越来越多的玉米粒爆开,要时不时的动一下锅,以免糊底。(此时千万不能打开锅盖) 8、待玉米粒全部爆开花后,再加入糖粉 9、最后把爆米花和糖粉拌匀即可出锅,冷却后即可食用
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章鱼小丸子 5、均匀的撒上包菜丁 6、再倒些面糊 7、用竹签把面糊稍稍分割,然后先让丸子翻个半身 把周围的面糊、菜都往模具里塞 8、最后把丸子完全翻身,然后把周围的菜还有丸子周围不规整的全部往里面塞 9、不停翻动每个丸子,等颜色呈现出金黄色的时候就可以了,做好的丸子先挤上层照烧酱,然后挤上沙拉酱,再撒上海苔碎,最后撒上木鱼花,开吃
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1.新奥尔良烤翅 鸡翅中 10个、蜂蜜 1茶匙、料酒 1汤匙、新奥尔良烤翅腌料 35克 1、将鸡翅洗净,沥干水分。 2、用牙签扎孔,便于入味儿。 3、放入烤翅腌料、料酒。 4、用手按揉鸡翅,蒙上保鲜膜冷藏腌制一晚。 5、腌好的鸡翅摆入铺了锡纸的烤盘中。 6、烤箱预热220度,中层,上下火烤20分钟。期间取出刷一次蜂蜜水,并翻面。
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