鲽鱼头
2016年5月1日 17:35
关注

馒头红糖开花快手王光光光光

评论
收藏
更多
免揉香蕉乡村面包【藤田千秋】 - 方子来自《只要一個缽碗,免揉麵包輕鬆做》 原来做过的免揉面包口感都很有韧劲。隔夜后,没想到这款面包的内芯依然柔软啊! 大致步骤是: 搅拌混合-->第一次发酵(120分钟)-->排出空气-->二次发酵(60分钟)-->整形-->第三次发酵(50-70分钟)-->烘烤 书的详细介绍、步骤和整形手法 可参考小月的方子:http://www.xiachufang.com/recipe/100054686/ 可做分量:2个小面包
1
24
【西班牙土豆煎蛋饼】 鸡蛋 3个 土豆 1颗 洋葱 半颗 盐 黑胡椒粉 1.土豆去皮切成薄片,用清水冲去土豆片表面的淀粉待用(如果不马上做,要把土豆片浸泡在清水中防止变色)。洋葱切丝,鸡蛋加盐打散; 2.小点的平底锅放油烧热,放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄; 3.倒入洋葱丝,煸炒至出香味,撒入黑胡椒粒(量稍多一点)和盐; 4.把打散的鸡蛋液倒入锅中,先不要动锅子,中小火煎2~3分钟; 5.锅中蛋饼底部凝固定型后,取一个比锅子稍大的盘子,扣在锅上,翻转锅子,把锅中蛋饼倒扣出来在盘子上; 6.把锅子放平煎熟即可
23
869
北海道小樽,出了新干线站不远就有一个海鲜市场,当地的阿婆告诉我们,海鲜市场上的铺子吃东西最划算,东西又新鲜,在上海一直不喜欢鱼子,觉得很腥,可是自那次以后便爱上了鱼子盖饭,鲜甜的口感,配上热乎乎的白米饭,一碗吃不够啊~~~
0
12
免揉蔓越莓发糕
0
0
免揉红糖发糕
0
0
「冷藏发酵松饼」材料:鸡蛋1个,牛奶110g,蜂蜜25g,低筋面粉100g,即发干酵母0.5g,无盐黄油10g,淡奶油50g,细砂糖4g,树莓蓝莓,食用油。 步骤:1.将牛奶、鸡蛋、蜂蜜放于碗中,搅拌均匀;低粉、酵母混合均匀,备用。 2.将混合好的面粉倒入牛奶中用手动打蛋器,搅拌均匀。 3.黄油隔水溶化成液体,放至微温时倒入拌好的面糊中,搅拌至黄油完全溶于面糊中后盖上保鲜膜,于室温置30分钟后放冰箱冷藏12个小时。 4.将冷藏好的面糊用勺子搅动几下,恢复紧致。 5.平底锅预热好,用厨房纸巾沾一点油后再擦去,稍润锅即可。 6.倒入一勺面糊,让它自动流成圆形,中小火慢煎,待表面出现很多气泡时翻面继续煎;二面都上色时取出,全部煎好的松饼晾至微温,淡奶油和细砂糖用打蛋器打至有纹路的状态,搭配水果一起装盘即可。 tips:1.煎完一个松饼后锅子会很热,要用水龙头冲锅底几秒钟,或者桌上放一块冷的湿布,热锅放在上面降温,不然第二个松饼面糊放进温度非常高的锅中,会一下子就糊掉的。 2.方子中的配量只能煎出6块来,想要做更多的话就按需要的量翻倍制作吧。
24
861
不用烘焙的健康水果蛋糕
98
2601
手套膜浸泡
0
0
哇小馄饨!
0
0
一次发酵红薯馒头
0
0
轻松做出光滑松软馒头的秘诀孙朱朱
0
0
天冷怎么发好馒头
0
0
冷藏发酵馒头
0
0
一次发酵馒头,很方便,Jin小厨。
0
1
馒头红糖开花快手王光光光光
0
0
馒头,王光光光光。
0
0
红叶99的馒头
0
1
紫薯开花馒头~(via 恩泽宝贝)
24
1389
「牛奶刀切」材料:普通面粉 420g,水240g,奶粉30g,白砂糖30g,干酵母5g。 步骤:1.将所有材料混合揉成光滑的面团,发酵至二倍大。 2.将发好的面团放在案板上,反复用手揉面将气排掉,直至揉至表面光滑后将面团擀开成四方形。 3.在表面刷少许水卷起,尽量卷紧一些。 4.切成均匀的小段,用手将四个角轻轻按进去一点,让它外形光滑。 5.做好的刀切放在刷了薄油的蒸笼上醒30分钟。 6.大火烧开水上气后用中火蒸16分钟后关火,关火焖5分钟后再揭开锅盖,白白嫩嫩又柔软香甜的刀切白馒头就完成啦。 tips: 1.发好的面团取出后要揉至表面光滑,切面的气孔细小均匀,这样做出的馒头表面光滑又好吃。 2.发面的时候经常有朋友说发到二倍大不好掌握,那就用手在面团上戳个洞,孔洞无变化就说明面发好了。
63
1921
腌西兰花梗
0
1
爆腌蛋?
0
0