#Mauro Colagreco#是由年轻的35岁米其林二星厨师Mauro Colagreco主理的高级西餐厅，他以香草、蔬菜和鲜花为原料，创作出足以与艺术品媲美的菜肴，为美食注入“情感”的味觉体验。地址：上海市黄浦区中山东一路3号外滩三号二楼。动情于美食与艺术的浪漫邂逅,

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独食 + 下午茶食谱分享「五步广式陈皮红豆沙」 微博：宝宝是Viviannn 天黑了，然而我已经等不及红豆出沙了。馋的就是那小时候的味道，红豆已经酥软，被热气腾腾的甜水浸润着。怀念南方，怀念那个潮湿的夜晚。那座城市可俗可雅，自己熬的却总和那个味道有些差距。

【茄子烧豆角】茄子切长条，清水浸泡捞出备用；豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎；茄子炸软后捞出控油，豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油；炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒，加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可。

【玉米烙】1.将玉米粒放入漏勺沥干水分放入玉米淀粉，用筷子拌匀锅中放入少量油烧热。2.放入玉米粒用勺子将玉米粒压平整，中小火煎2分钟。3.等玉米粒差不多凝结了再倒入色拉油，大约没过玉米粒就可以。4.保持中小火煎熟稍凉一些之后将玉米烙从锅中取出，用厨巾吸掉一些油，表面撒上白糖就可以开吃了。

糖醋烧藕条】做法：1、莲藕洗净。2、去皮。3、切成条状。4、锅内放油。5、将面粉、盐、水调成面糊状，莲藕裹上面糊。6、放油锅中炸之。7、全部炸好盛入盘中。8、锅内留少量油放芝麻、白糖、蕃茄酱米醋。9、炒成糊状。10、放炸好的藕条。11、迅速翻炒一下即可烹饪制作过程。

♡【花朵甜品】♡ 『桂花赤豆小元宵』 红豆煮成红豆沙，加入小元宵，待小元宵浮起来关火，放入滚开的红豆汤中，等元宵再次浮起后关火，藕粉加少许凉水调开，倒入红豆酒酿元宵中搅拌。

【9种蛋的不同做法】啤酒蛋，鹌鹑蛋，茶叶蛋，鸡蛋，鸭蛋，松花蛋。。。各种蛋啊！

【土豆的几种创新吃法】吃腻了土豆丝的童鞋可以试试~

『紫薯饼』 低卡健康，做主食早餐最棒啦！ 1.紫薯蒸熟，捣烂成泥；2.拌进面粉里，加少量水；3.面团揪剂子，搓圆，案板上撒上黑芝麻，按成饼；4.上锅蒸五分钟，或用锅子煎熟。

土豆饼： 土豆去皮切丝（切好的土豆丝不要洗），加盐、胡椒、少量面粉，抓匀。平底锅热油，将抓匀的土豆丝放入锅中，用锅铲摊成饼状，中小火煎，底面煎熟后再翻面，两面煎熟。

麻酱香拌面 食材 挂面200g 配料 芝麻酱、油、蚝油、芝麻油、盐、味极鲜、糖 【做法】 ① 芝麻酱用少许熟的食用油调稀，加入适量的盐、糖、味极鲜、蚝油，搅拌均匀即可。 ② 锅里水开后，把挂面放入，煮至成熟，捞出后，过凉水，沥水装盘。 ③ 拌上少许的芝麻油防止面条黏连，浇上第一步搅拌好的酱汁即可。

『橘子果酱』 用料 橘子 麦芽糖 柠檬汁 香橙酒 做法 橘子剥皮去籽取出果肉，放进锅子，加入柠檬汁用中火煮滚；转成小火加入麦芽糖熬煮，不停搅拌至略呈稠状；加入香橙酒，持续搅拌成浓稠状即可。

【珍珠丸子】食材：肉糜 200克 土豆 一个 糯米 两小把 咸蛋黄 5个 香葱 四根 姜 一小块 盐 一茶匙 白糖 半茶匙 蒸鱼豉油 一汤匙 料酒 半汤匙 黑胡椒 一茶匙 鸡精 三分之一茶匙 食用油 一汤匙 做法：1土豆切丁，碎一点。香葱切末，姜磨泥，和肉糜混合2糯米沥干水，猪肉加土豆和所有调料一起混合搅拌上劲。静置一会再次搅拌上劲。 3取一团肉糜，包上半个蛋黄用手来回摔圆 滚上糯米，沾均匀即可4做好的珍珠丸子码放在笼里，蛋黄丁装饰，中火蒸25——30分钟即可。

奶黄包（又称：奶皇包）Steamed Creamy Custard Bun。 馅料A. 粟粉25G 淡奶50G 揶汁20G B. 奶粉15G 芝士粉5G 糖40G 盐1/4茶匙 蛋黄2个。 是一种很传统的广式甜点，广东人喜欢喝早茶的时候点上一笼，配上沏好的香片，慢慢品尝它浓郁的奶香，还有奶黄馅那细腻绵滑的滋味。奶黄馅以吉士粉和澄粉作为原料，若想要有松软起沙的口感，在蒸制的时候一定要每间隔10分钟取出一次，用打蛋器搅散后再上锅蒸。 C. 牛油15G

如果里面也是巧克力酱就好咯\(^o^)/~

【如何用一个鸡蛋做出7个煎蛋】