【*焦糖布丁*】——1.材料:牛奶、鸡蛋、白砂糖、水.工具:小锅、模具、锡纸. 2.牛奶加热,鸡蛋打散加入牛奶(小心变成蛋花~),搅拌均匀,过滤至少3次. 3.白砂糖和水比例1:2(自己做多少看情况哦)加热不停搅拌至发黄,看到出现淡黄色停止加热,冷却前倒入模具. 4.把做好的鸡蛋牛奶倒入模具,用锡纸包住瓶口,放进微波炉或烤箱,加热10~20分钟,取出. *没有烤箱或微波炉可以蒸(用保鲜膜封口),用广口的瓶子可以在做好布丁后延边划一圈扣出来呦~
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❀【水馒头】---⑴原料:A.洋菜粉4公克,水150㏄,B.细砂糖50公克,水麦芽20公克,C.蕨粉25公克,水100㏄,D.桑椹果酱适量,橘子果酱适量,白豆沙160公克。 ⑵做法:1、锅中放入材料A,加热拌煮至沸腾后转中小火,继续拌煮至洋菜粉完成溶化后,再加入材料B继续搅拌煮匀后备用。2、将材料C先拌匀后,再慢慢加入作法1混合拌煮,至呈光泽透明状后熄火备用。 3、用汤匙取作法2舀入软质塑胶模型中,填入约至1/2的份量后,再加入桑椹果酱或橘子果酱。4、先将白豆沙分成每个约20公克重后,再放入作法3中,并加入作法2填满模型,并放凉备用。5、食用前再将水馒头扣出即可。
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❀【樱花鲜奶冻】---⑴原料:牛奶300克,盐渍樱花10朵,吉利丁片15克,柠檬半个,白砂糖50克,水200克。⑵ 做法:1、牛奶加30克白糖隔水加热至糖融化,牛奶加30克白糖隔水加热至糖融化。2、将牛奶溶液分别倒入容器中,放入冰箱冷冻半小时或冷藏2小时至凝固,将盐渍樱花在清水中浸泡半小时左右脱盐。3、200克水中挤入柠檬汁,加糖隔水至糖融化,加入1片吉利丁搅拌至融化,凉至室温后,在牛奶冻上放入几朵樱花,倒入柠檬液。4、200克水中挤入柠檬汁,加糖隔水至糖融化,加入1片吉利丁搅拌至融化,凉至室温后,在牛奶冻上放入几朵樱花,倒入柠檬液。5、放入冰箱冻至凝固即可。
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椰香草莓球 将草莓用淡盐水浸泡20分钟后去蒂,用清水冲洗干净,擦干水份备用; 将糯米粉放入炒锅,用小火将其炒至微微发黄; 将炒过的糯米粉与纯椰子粉以2:1的比例混合,加入矿泉水,揉成面团; 将面团分成与草莓同等重量的若干个剂,并压扁成饼; 用一个面饼包裹住一个草莓,搓揉成球; 在草莓球的外表再均匀沾上一层椰子粉即可食用。
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cynthiayuly
收集到 * 咕噜咕噜~… -
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