【这个蛋刷爆了朋友圈,它叫"糯米蛋"![色]】你听过香糯又流着澄黄咸鸭蛋油的糯米蛋吗?制作秘笈:①糯米洗淘,泡涨;②放入适量酱油盐,其他喜欢的作料,搅拌后放入锅中,加水蒸熟;③把咸鸭蛋一头敲开,去白留黄;④用工具将煮好的糯米腊肠填入蛋壳,放入蒸锅;⑤可以根据自己喜好加料……叮!开吃!你不试试吗?(图文来自南方都市报)
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1.豆腐切成1cm左右的方块.2.撒上少许盐腌制15分钟.3.生姜切丝,辣椒和小葱白切段,葱叶切葱花.4.锅中倒入比平时炒菜稍微多些的油,晃动锅子让锅内均匀涂上油.5.油四五成热时下入豆腐,小火慢煎.6.边煎边用筷子翻动,使豆腐四周都煎成金黄色,这过程要耐心哦.7.下入葱段﹑姜丝和辣椒段,炒出葱姜的香味.8.倒进一小碗可乐.9.放入半勺酱油上色调味.10.八角﹑桂皮和香叶放入锅内.11.加清水,稍微没过豆腐即可.12.放盐进行调味.因腌制豆腐时已放过一次盐,这里盐放少量.13.大火烧开后改为小火煮.14.汤汁剩少时改为大火收汁.收汁时不断翻动豆腐防止糊锅.15.撒葱花,少许白芝麻,即可盛盘享用
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