反转菠萝蛋糕 材料 A.菠萝 150克 黄油 40克 糖粉 30克 黄油 30克 糖粉 40克 糖 30克 B.蛋黄 4个 低筋面粉 70克 C.蛋白 4个 作法 1.菠萝切小片备用; 2.材料A中黄油小火溶化后加入糖,小火边加热边搅拌,直至出现焦糖色; 3.将煮好的糖汁倒入模具底部,将切好的菠萝一片片的摆放整齐,尽量中间不要留有空隙; 4.蛋黄加糖搅打至微微发白; 5.筛入低粉; 6.搅打均匀; 7.材料B中的黄油微波溶化后倒入蛋黄糊中,搅打均匀; 8.另取一盆,将材料C中蛋白倒
赞
评论
收藏
更多