旧梦,一湘空城
2015年10月19日 18:29
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每个蛋糕都是美味的,我们要做的,就是用心的去品尝它的甜美

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【香草舒芙蕾】---⑴原料:A:黄油、白砂糖。B:黄油、牛奶、低粉、白砂糖、蛋黄。C:蛋白,香草糖。⑵做法:1、模具:用材料A中黄油涂抹模具要涂抹均匀,然后把A中白砂糖倒入碗中滚动一圈,使烤碗内侧均匀粘上一层白砂糖,把多余的磕掉。模具处理好备用;2、备料:材料B中黄油加牛奶放入耐火容器中在火上加热至黄油融化,离火后筛入低粉拌匀;3、继续坐在火上边小火熬边搅拌,最后熬至粘稠时离火。继续搅拌至稍凉后加入2个蛋黄拌匀;4、材料C中蛋白加香草糖打至介于中性和干性发泡之间的程度,提起打蛋器时弯钩下垂,蛋白液和蛋黄液混合拌匀;5、倒入容器中约8-9分满,烤箱预热190度,烤约15-20分钟即可。
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每个蛋糕都是美味的,我们要做的,就是用心的去品尝它的甜美
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