酸辣土豆丝 这个是很多网友,特别是北方网友的最爱,土豆丝酸爽过瘾,吃在嘴里回味无穷,而且土豆所含有的淀粉比较高,吃起来饱腹感比较强,对于要应对北方冬天的严寒的网友来说,最是心头好。 做法 :先把土豆洗净,去皮,先切成薄片,再切成细丝,放到凉水里浸泡,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆,葱、蒜切末,辣椒、花椒。 2.锅里放油,放入花椒煸炒出香味,把花椒取出来,放入辣椒、葱、蒜末煸炒,沥干水分放入锅中翻炒,炒至八成熟时加入精盐、味精调味,放入白糖、白醋翻炒均匀,再淋上香油即可出锅。
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