胃长在脑子里的人
2015年8月16日 18:53
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『抹茶红豆卷』 原料 蛋黄4个 细砂糖30g 玉米油35g 牛奶45g 低粉90g 抹茶粉10g 蜜红豆30g 蛋白4个 细砂糖60g 柠檬汁 做法 烤盘铺油纸，均匀地撒上蜜红豆备用；30g糖、玉米油、牛奶入碗，用手动打蛋器搅拌，直至搅拌…
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『抹茶红豆卷』 原料 蛋黄4个 细砂糖30g 玉米油35g 牛奶45g 低粉90g 抹茶粉10g 蜜红豆30g 蛋白4个 细砂糖60g 柠檬汁 做法 烤盘铺油纸，均匀地撒上蜜红豆备用；30g糖、玉米油、牛奶入碗，用手动打蛋器搅拌，直至搅拌均匀、糖全部融化；筛入低粉和抹茶粉，搅拌均匀，再分次加入蛋黄，拌成蛋黄面糊；蛋白加入几滴柠檬汁，打至粗泡分三次加入60g糖，打至湿性发泡；取1/3蛋白加入蛋黄面糊，拌匀后再回倒入蛋白中，快速切拌均匀。
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宇治金时蛋糕
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『抹茶奶酪芝士条』 用料 奶酪120克 抹茶粉：2小勺牛奶：60克吉利丁：2片饼干：50克 糖粉：25克黄油：15克 做法 1消化饼放到保鲜袋中压碎，黄油融化拌入消化饼中拌匀 2慕斯模用锡纸包住，垫一个托盘在底下。把拌过黄…
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『抹茶奶酪芝士条』 用料 奶酪120克 抹茶粉：2小勺牛奶：60克吉利丁：2片饼干：50克 糖粉：25克黄油：15克 做法 1消化饼放到保鲜袋中压碎，黄油融化拌入消化饼中拌匀 2慕斯模用锡纸包住，垫一个托盘在底下。把拌过黄油的消化饼倒进慕斯模中，铺平压紧 3乳酪+糖粉隔水打制顺滑，再加入抹茶粉一同搅拌均匀，加入牛奶调匀，吉利丁浸泡在冰水中至软化后拌入乳酪糊中 4把拌好的乳酪糊倒进模具中入冰箱冷藏至凝固
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Almond Oat Banana Cr...
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