材料 猪脚 两只 葱结 卤肉包 盐 冰糖 蒜 一头 姜 啤酒 一瓶(玻璃瓶) 老抽 作法1.猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。2.猪脚用油炸上色。(怕油炸的可以省略,但是油炸后的猪脚锁住了香味,炖好后皮也很好吃)3.啤酒,盐,卤料包,老抽,冰糖,葱,姜(拍散),一起放入压力锅。4.猪蹄放入,按照自己喜欢的口感选择按键,喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋,不喜欢那么软,喜欢有口感的可以选择鸡鱼,或者排骨。我觉得鸡鱼就足够了。5.可以拿出来炒锅里收一下汁,我这个太软了再收汁也不好看了。所以没收。汤汁被我煮面吃了。
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