材料 猪里脊   鸡蛋   红椒   大葱   生抽   白糖   淀粉   木耳   黄花菜   黄瓜   <br />盐   <br />老抽  料酒  胡椒粉  作法1.猪里脊切片，用盐，胡椒粉，食用油腌渍十分钟，临上锅前放一茶匙淀粉抓匀。生抽老抽白糖 料酒半汤匙兑成汁在碗里备用。2.鸡蛋打散，炒出来，炒鸡蛋的窍门是火要大点，油要稍微多点，才会松软。也可以加点白醋或者料酒在鸡蛋里。3.炒鸡蛋的油倒掉只剩下半汤匙左右，炒香大葱段，又葱香的时候，下入腌渍好的肉片，炒散。4.放入步骤一中兑好的汁炒匀，放入木耳和黄花菜炒断生。调入半茶匙盐。5.最后放入黄瓜和红椒炒断生即可。