dlxin
2012年8月8日 17:00
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薄皮多汁 小笼包(做法点开链接http://www.beitaichufang.com/article/2822/)

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虾皮、木耳、韭菜、鸡蛋、面粉。 做法: 1、虾皮、木耳洗净泡发切碎备用; 2、韭菜洗净切碎备用; 3、鸡蛋加盐打散; 4、锅热油,加入蛋液用筷子炒散,盛出; <br /> <br />5、锅内加少许底油,放虾皮炒香,加入木耳,翻炒,加盐调味,关火,加入韭菜、鸡蛋拌匀,备用; <br /> <br />6、热水和一块稍软些的面团; <br /> <br />7、分成比饺子皮略大些的剂子; <br /> <br />8、包馅,捏边; <br /> <br />9、平底锅加少许油,放入盒子,煎至两面金黄即可。
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三伏烙饼摊鸡蛋-三鲜盒子:1、韭菜摘好,洗净,晾干水份。面粉加水揉成软的面团,盖保鲜膜饧。炒鸡蛋:取2个鸡蛋打匀,锅里热油,倒入鸡蛋半凝固即可关火,然后盛出把鸡蛋弄碎。韭菜切碎,虾皮洗净。韭菜虾皮与晾凉的鸡蛋拌在一起,拌匀。、面团直接滚长,切成6等份。粘些干面粉,按成圆饼装,。取一块,擀成直径约25cm左右的薄面皮。擀时要不停的撒干面,避免粘连。把擀好的面皮放在篦子上,或者别的平面容器上,再擀另外一片。擀好备用。取刚才拌好的馅子三分之一入另外一个容器里,打入一个生鸡蛋,根据口味再调入适量盐和香油。拌匀,把馅倒在篦子上的面皮上,摊开。把另外一个面皮盖上,边缘捏好电饼铛烙熟,熟后切成几等分都可以
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煎饼薯片: 1. 把面调成糊状,调的稀一点,但不能太稀。锅中放入油,加热到六成热,用手在上面可以感觉到热就可以了。面糊下锅,来回摇转,使面糊均匀摊开。2. 打入一个鸡蛋,根据自己的喜好可以多放鸡蛋。用铲子把鸡蛋捣碎抹均匀,加热到鸡蛋微干。把饼翻过来,这个时候可以抹上甜面酱、放入葱花、放入薯片。by:红姨食坊
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梅花蒸饺
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冬天的暖身煲——啫啫黄鳝煲(资料来自懒人厨房の粤美味VS法国疯)
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(药膳冰醉虾)材料:虾250克、当归数片、红枣数颗、桂圆数颗、干瑶柱数颗、枸杞1小撮、红参数片。调料:水500ml,糯米酒250ml,糖,酱油。做法:1. 把材料中的药材和500ml水一起煮,沸腾后继续煮10分钟,关火后加入糯米酒成汤汁备用。2. 把虾洗净,用开水烫熟后泡在药汤中,放进冰箱里冰2天即可。3. 吃的时候可根据个人口味配上酱油(加点糖煮过后的酱油味道更好)(资料来自懒人厨房の粤美味VS法国疯)
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适合夏天吃的小菜——苦瓜煎蛋
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(当薄荷遇上鸡:清凉白切鸡+薄荷鸡粥,一鸡两吃的清凉美味)材料:鸡1只、薄荷两棵、米1杯、西红柿1个、松子1小把、葱数根、姜2块(1块煮粥,1块用作白切鸡调料)。调味料:盐、油。(资料来自懒人厨房の粤美味VS法国疯)
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薄皮多汁 小笼包(做法点开链接http://www.beitaichufang.com/article/2822/)
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(美味“泡菜鸡”)韩式泡菜味道咸酸,搭配鸡腿肉五分钟大火快炒,就大功告成啦,保证令你胃口大开。(资料来自斯佳丽)
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(令全身上下的细胞激动起来的酸辣粉)1. 红薯粉条泡在50度到60度的水中 ,泡软。 花生与黄豆入热油锅炸酥,并将花生切碎。 2. 把芝麻、芽菜、姜末、蒜泥、花椒粉、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中,搅拌均匀成调味汁待用。 3. 锅中烧热油,下葱末炒香,下高汤煮沸,把泡软的粉条、豆泡和菠菜放进锅内煮半分钟即可,连汤盛入碗中。4.将刚刚调好的调味汁倒入碗中。撒上花生碎、黄豆及香葱粒即可。
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营养又清凉的面条吃法——韩式豆浆面(资料来自笛子爱吃)
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(双丝包菜卷)材料:绿包菜、鸡蛋、胡萝卜、火腿、辣椒、香油、盐。(资料来自笛子爱吃)
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(百做不厌,懒人至爱——电饭锅婆妈鸡)材料:鸡一只、土豆三个、洋葱一个、姜一块、香菜少许;调料:生抽、老抽、绍兴酒、麻油、胡椒粉、糖。(资料来自懒人厨房の粤美味VS法国疯)
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慈禧太后的最爱——赛螃蟹(鸡蛋吃出螃蟹味)原料:鸡蛋3个、鲜虾5只、西兰花1个。调味:山西老陈醋2汤匙、生姜1小块、白糖1/2汤匙、食盐1/4茶匙。心得:1.没有海鲜可以不放,单用鸡蛋炒制就可以。2.调姜醋汁时,生姜尽量多一点,一般生姜和醋的比例为1:1。3.炒蛋液时食用油稍微多一点,把蛋炒的嫩一点。4.蛋黄可以用微波炉叮熟,也可以放入油锅中炒熟打散,无论哪种方法,都尽量嫩一点。吃的时候蘸取姜醋汁食用,也可以把姜醋汁倒在鸡蛋上,拌匀食用。(资料来自甜蜜心经慧生活)
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(百吃不厌的绝味泡椒凤爪什锦菜)原料:鸡爪、藕、黄瓜、红萝卜、生姜、蒜瓣、花椒、香叶、八角、桂皮、盐、白醋、料酒、白酒。(资料来自斯佳丽)
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