材料 南瓜   五花肉   葱段   土豆   蒜瓣  作法1.南瓜洗净，去籽，切块，块不要太小，因为南瓜容易烂，也不要超大块；2.土豆去皮切块，五花肉洗净切块；3.起锅，点火，锅热后放入少量食用油，将五花肉倒入，煸炒出油；4.将肉拨到锅的一边，加入适量糖，用锅铲轻轻搅动，炒出糖色，再将肉和糖色炒在一起；5.加入蒜瓣、葱段，以及少量生抽、料酒、醋，翻炒片刻；6.加水，高出肉面一厘米左右，放点炖肉料，像八角、桂皮之类的，最好装调料盒里；7.大火烧开后，转中火烧5分钟，加入土豆块，继续烧五分钟，最后加入南瓜块；8.加盐，炖至南瓜软后，大火收汁，加鸡精，出锅。