2015年2月23日 10:52

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【蒜酥蒸南瓜】南瓜300克红椒1大勺蒜2大勺葱1大勺姜1小勺高汤1小勺生抽2大勺香油1小勺水2大勺 1、南瓜去皮去瓤洗净，切成厚约0.3厘米的片，码入盘中 2、炒锅烧热倒植物油，油温4成热放入蒜蓉，用小火将蒜蓉炸至金黄色后，倒入葱姜末和红椒末炒出香味 3、倒入生抽酱油、高汤、香油和水煮滚，关火 4、将熬好的蒜酥汁浇在南瓜片上 5、入蒸锅，开锅后蒸6-7分钟，出锅后撒上香葱末即可

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原料：虾仁、北豆腐、青红椒、葱花、盐、胡椒粉、清水、淀粉做法： 1. 豆腐切小块，青红椒切碎，虾仁、豆腐分别过水焯； 2. 锅内倒油，放葱花炒香，放焯好的豆腐和虾仁翻炒，依次加胡椒粉、盐、水淀粉，大火烧5分钟出锅。

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粉丝拌菠菜原料：菠菜、粉丝、红尖椒、杏仁、蚝油、芝麻油、色拉油、盐做法： 1. 菠菜切去根部，清洗干净，切段;粉丝用凉水泡软;烧一大锅水，水开后放进菠菜，加入油、盐，水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里； 2. 烫过菠菜的水继续用来烫粉丝； 3. 把烫熟的粉丝和菠菜捞起，沥干水分，装进大碗里，淋入麻油、加入蚝油，用筷子拌匀，撒上红椒粒和杏仁碎装饰即可。

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凉拌藕片原料：莲藕、白糖、盐、醋、香油做法： 1. 莲藕去皮后切薄片，过一遍凉水，冲一下莲藕上的淀粉； 2. 开水下锅焯1分钟即可出锅； 3. 出锅后的藕片要马上放到冷水里冰一下； 4. 加入盐、糖、醋和香油，即可。

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凉拌木耳原料：干木耳、洋葱、酱油、醋、白糖、红、青椒、花椒油做法： 1.干木耳用温水泡发后去蒂洗净，过水焯熟后放凉备用； 2.将酱油、白糖、醋、花椒油加水调匀成酱汁； 3.洋葱切圈，红、青椒切丝备用； 4.将焯好的木耳、洋葱圈、红、青椒丝和酱汁拌匀即可。

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凉拌紫甘蓝原料：紫甘蓝丝、盐、白糖、白醋、橄榄油做法： 1. 把紫甘蓝洗净切成丝状，然后放入盆中，根据自己的口味加入一点盐，腌制十分钟左右； 2. 把适量的白糖和白醋放在小碗中调和，时间差不多的时候把料汁倒入甘蓝丝，然后滴入几滴橄榄油，装盘即可。

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虾蓉蒸豆腐食材：内脂豆腐1盒、鲜虾150g、生抽适量、香葱适量、料酒适量做法：1)鲜虾去掉头去壳去虾线2)洗净后剁成靡状 3)放入碗里加料酒拌匀以去腥味4)香葱切成小葱花 5)取出的豆腐切成两公分左右的方块 6)把虾蓉放在豆腐上及碟子周围7)淋上生抽 8)上锅蒸十分钟，上桌前撒上葱花即可

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蒜香鲜虾西兰花原料：海虾10只、西兰花半棵、大蒜5-6瓣、盐3g、白砂糖3g 做法： 1. 海虾挑去虾线，去头去壳后用流动水冲洗干净，西兰花洗净去梗撕成小朵，大蒜拍碎后切成碎末。 2. 煮一小锅清水，水开后将西兰花放入焯约2分钟后捞出沥水。 3. 炒锅中倒入少许油，待油温六成热时，放入蒜末爆香。 4. 将焯好的西兰花和凤尾虾放入锅中，大火翻炒至食材成熟，用盐和白砂糖调味后即可出锅。

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香蕉黄油烤吐司食材：香蕉1根、白吐司2片、黄油25g、红糖15g、椰蓉适量做法：1)备好所需材料 2)黄油切小丁放平底锅中加热融化 3)黄油融化后关关，把香蕉切片放在黄油当中拌均 4)加入红糖 5)把香蕉均匀的拌开，每一片上都裹上黄油和红糖 6)再把香蕉铺在白吐司片上 7)上面细细的撒上一层椰蓉，入180度的烤箱中屋烤8分钟8)出炉后再撒上一层椰蓉，从中间切开即可

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食材：金枪鱼50g、黄瓜40g、西红柿20g、紫甘蓝15g、沙拉酱适量做法：1)黄瓜洗净切片。2)紫甘蓝洗净切丝。3)将金枪鱼撕成小块。4)西红柿洗净切片摆入盘中。5)摆入黄瓜、紫甘蓝、金枪鱼。6)将沙拉酱放入挤酱瓶中，挤出淋入盘中。

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7.【白蛤蒸蛋】鸡蛋3个雪蛤200克姜适量小葱适量香油适量 1、姜葱加水煮开，放入洗干净的白蛤，煮至微开备用 2、鸡蛋打散，取白蛤水150ML混合 3、盘子抹油，放入煮开的白蛤，倒入过筛的蛋液 4、盖上保鲜膜，水开后放入，大火蒸10分钟至蛋液凝固 5、淋上美极鲜和香油即可

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【蒜酥蒸南瓜】南瓜300克红椒1大勺蒜2大勺葱1大勺姜1小勺高汤1小勺生抽2大勺香油1小勺水2大勺 1、南瓜去皮去瓤洗净，切成厚约0.3厘米的片，码入盘中 2、炒锅烧热倒植物油，油温4成热放入蒜蓉，用小火将蒜蓉炸至金黄色后，倒入葱姜末和红椒末炒出香味 3、倒入生抽酱油、高汤、香油和水煮滚，关火 4、将熬好的蒜酥汁浇在南瓜片上 5、入蒸锅，开锅后蒸6-7分钟，出锅后撒上香葱末即可

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香菇蒸鳕鱼鳕鱼1块干香菇2朵小葱2根姜3片料酒1小勺蒸鱼豉油1大勺 1、香菇泡发洗净切成片;小葱切段，姜切丝 2、葱姜摆放蒸盘上，再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上 3、将香菇放在鳕鱼上，调入料酒和蒸鱼豉油 4、轻轻晃动盘子，让调汁均匀铺撒在食材上 5、蒸锅烧热水，放入鳕鱼隔水蒸10分钟，出锅撒上葱花即可

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腊味杏鲍菇材料：腊肉150克，杏鲍菇200克，葱、蒜、青红椒各适量。调料：盐、味精、糖、蚝油、料酒、鲜汤各适量。做法： 1、杏鲍菇洗净，切片；腊肉切片，青红椒切丝备用。 2、炒锅无油烧热，倒入杏鲍菇，干炒至软，盛出备用； 3、炒锅洗净放油，炒香腊肉，烹入料酒，加入葱、蒜、鲜汤焖2分钟； 4、加入青红椒炒出香味，倒入杏鲍菇，调味翻炒均匀即可装盘。

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番茄西兰花制作主料：西兰花400g、番茄1只、番茄沙司200ml、醋5ml、油15ml、白砂糖10g、鸡精3g、盐适量做法： 1.将番茄切碎，西兰花连根一起切成小块。 2.用沸水将西兰花小块氽熟，约2分钟。 3.将油用炒锅烧热，放入番茄碎翻炒一会，再调入番茄沙司、白砂糖和香醋，大火将汁收稠，倒入氽好的西兰花翻炒几下，最后放盐调味即可。小贴士：在沸水中加入少许的盐，西兰花汆出后颜色会格外的清透。

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酱烧虾材料：虾豆瓣酱葱做法：虾剪掉须和尖嘴巴，挑去虾线，洗净备用;锅内加油烧热加入豆瓣酱，葱段炒香后把虾扔进去煸炒，煸炒再煸炒，避免糊锅可以略加水，焖一分钟即可出锅了。

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山珍豆腐材料：豆腐、丝瓜、油牛肝菌、蒜末、蒸鱼豉油、盐做法：豆腐、丝瓜切块摆盘，撒上蒜末、盐，牛肝菌带油一并淋在豆腐上，最后浇上蒸鱼豉油，上锅蒸15分钟就可以啦.我主要是为了打发掉油牛肝菌，没有牛肝菌也可以这么蒸，可以放点干贝或者XO酱什么的，是在不行用油蒜蓉蒸也很好吃的。贴士：油蒜蓉的做法：比较多的蒜蓉放在一个小碗里，加油没过蒜蓉，再加入适量的盐、鸡精、生抽调匀，放微波炉里叮一分钟，取出搅匀就行了,用来蒸丝瓜、蒸豆腐、蒸鱼都很好吃。

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凉拌嫩豆腐原料：豆腐、生抽、糖、辣油、香油、醋、花生、香菜末、葱花、蒜末做法： 1.盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内，2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、(花椒粉可省)、一小匙醋少许搅拌均匀； 2.另准备1大匙炸花生去皮压成碎，香菜末、葱花、蒜末随意。所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。

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茄汁蘑菇原料：蘑菇、番茄酱、白醋、糖、酱油、薄芡汁、鸡精做法： 1、锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒； 2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香油，出锅。贴士：这种做法，再加点辣豆瓣酱，就成了鱼香味了。

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黄金玉米烙配料：玉米适量、淀粉适量、鸡蛋适量、炼乳适量做法： 1. 水果玉米煮熟 2. 煮熟的玉米把其中一行或相互间隔几行翘掉，这样留出位置，再用手掰就可以了。 3. 取下的玉米粒很完整 4. 玉米粒里放入两大勺干淀粉拌匀。 5. 打入一个鸡蛋，拌匀 6. 平底锅放少许油，倒入拌匀的玉米粒，用勺子按压开。 7. 玉米粒按压摊开，再次加入食用油，开中小火煎制，煎制一面定型后小心翻面。（煎制过程中小心晃动平底锅，防止粘锅） 8. 煎制金黄即可。 9. 切成自己喜欢的形状，撒上白糖或炼乳

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