山风家のmasaki
2015年1月30日 21:03
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韩式蛋卷头

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【芝麻辣味炒排骨】油热后,直接放入排骨煎炒,炒至变色水份挥发。放入姜蒜末,加干辣椒段,葱段炒匀。倒入酱油炒香,再加糖,米酒,番茄酱、醋炒匀。倒入芝麻,清水浸到排骨8分满,盖上盖,焖8分钟。将盐与水淀粉调匀,倒入排骨中,收汁,最后出锅再撒上些许芝麻。
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1. 新鲜虾米用料酒泡软,微波炉中叮一分钟去腥 2. 葱切段 3. 锅里放入适量的油 4. 放入葱段,开小火 5. 熬至葱段发干 6. 放入泡好的虾米 7. 继续小火熬,熬至葱变成黑色干枯的状态 8. 加入酱油和糖 9. 大火煮开,煮出酱油的豆香即可 10. 煮好的面条一定要过凉水,这样面条才筋道爽口 11. 加入葱油,菁选酱油,胡椒调味即可装盘享用
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【紫薯红枣饭】1.将大米紫米掏好,用凉水浸泡30分钟;2.紫薯切粒,将切好的紫薯和红枣一同浸泡到大米紫米中;3.放入电饭锅蒸熟。
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