西瓜小叶子
2014年11月29日 2:40
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【老火土鸡靓汤】 材料:土鸡一只(洗净切块) 新鲜冬笋一个(去皮洗净切片) 马蹄12颗(削皮洗净) 姜片少许 红枣6颗 野生干香菇10个(提前用温水泡开) 做法: 1、瓦罐(或者砂锅或者普通铁锅,不准用高压锅!)内倒入半罐水,大火加热至起沙眼水(就是还没有沸开,锅底有很多小水泡的时候),放入姜片和鸡块,大火烧开。 2、大火烧开后用汤勺把漂浮在水面上的油脂舀出来,把冬笋片、马蹄和已泡开的香菇放入锅,转中火煲45分钟。 3、45分钟后调到小火,放入洗净的红枣继续煲半小时。 4、时间到后关火,加入两勺盐就可以了~~

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【鱿鱼排骨汤】 由慢火煲煮的老火靓汤,火候足,时间长,味道香浓。这道鱿鱼排骨汤,鱿鱼和排骨的搭配相得益彰,味道就鲜香无比。寒冷的冬季,来上一锅热气腾腾的鱿鱼排骨汤吧。
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#广式汤膳# 立秋至秋分这段时间称为“长夏”,中医认为长夏需健脾,因为在饮食上既要消暑热,还要健脾胃。 【莲藕红萝卜排骨汤】正有补益脾胃,益血生肌的功效。 材料做法如下:莲藕500克,红萝卜一根,猪排骨500克,陈皮1/4个、生姜3片; 猪排骨洗净飞水,与其他材料一起煲1.5小时即可。
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美容养颜的广东老火汤——花生八爪鱼煲猪脚
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【四神汤】 一款中医食疗汤谱,能调养脾胃、润肺降噪;兼有美白肌肤、减皱淡斑的功效;很适合这个季节食用。 材料:肋排/小排150克、薏仁25克、芡实25克、淮山25克、茯苓25克、生姜2片、葱白数根、料酒1勺、盐4克、胡椒粉少许、葱花少许 做法: 1、将肋排/小排改刀成寸段,装入砂锅加冷水煮开,用细孔筛网捞出血沫,使汤汁更清澈; 2、提前三小时用清水浸泡薏仁、芡实、山药和茯苓,把所有材料放入排骨汤里,加入2片生姜、数根葱白和1勺料酒; 3、将煲内汤煮沸后转小火慢炖2小时左右
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手工丸子——超有劲道的丸子汤 食材:里脊肉300g,小葱2根,姜半块,蒜少许,干辣椒1个 调料:盐1茶匙,生抽1勺,老抽半勺,白胡椒少许,十三香少许,淀粉1茶匙,蛋清适量,高汤适量 1:里脊肉剁成肉馅,加入盐1茶匙,生抽1勺,老抽半勺,白胡椒少许,十三香少许,淀粉1茶匙调味。一手托盆,一手在盆里面上下的来回推拿肉馅,并在过程中分次加入蛋清,一直到肉馅上劲为止。 2:用手捏成一个丸子,再稍揉圆。冷水下入丸子。一直到水烧开加入适量高汤。下入炝好的干辣椒末和姜末。在稍煮下就好。
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夏天来了,大家吃什么都会感觉会上火,那么今天图老师就给大家介绍一款解暑解热的汤。让你整个夏天不再闷热。
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