烘焙蜜语
2014年10月23日 15:24
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【蔓越莓面包】做法:1. 预热烤炉至177℃。在浅锅单层内将胡桃烤8-10分钟至烤黄,发出香味。烤间搅拌。2. 用电子搅拌器中速打发奶油干酪、黄油至奶油状。逐渐加入砂糖,打发至明亮蓬松。加入鸡蛋,一次一个,减半均匀。3. 混合面粉、泡打粉、小苏打、盐,倒入2中,慢慢打发均匀。拌入香蕉、蔓越莓、香草香精,胡桃,用勺子勺出1 1/2杯面糊z至5个抹了油的、撒了面粉的微型长条形烤模。4. 以177℃烘烤40-44分钟。冷却10分钟后取出于冷却架上冷却。5. 准备橙子浆汁:混合糖粉、橙子皮细末、橙汁,拌匀。6. 将橙子浆汁淋到面包上,冷却10分钟即可。

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面包体: 高筋面粉 250g 牛奶 120g 鸡蛋 1个(大概40g左右,只用三分之二 的量) 酵母 3g 盐 3g 白砂糖 40g 底部蘸料: 白芝麻 5g 白砂糖 5g 低筋面粉 10g 其他: 玉米油 擦在烤盘或模具上 鸡蛋A 之前剩余的三分之一 牛奶A 适量 蜂蜜B 一汤匙 白开水B 适量 将面包体的材料全部拌匀! 把材料揉成可以拉出薄膜状且不易破的光滑面团。面团揉好后,盖上保鲜膜,进行发酵。 发酵好的面团会比之前的体积会大2倍。排气,分割成8个或12个(依模具的大小)再盖上保鲜膜松弛10分钟。 擀成卷,盖膜松弛15分钟,对半切开(这里因为忘
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香肠面包我想是从小孩到大人面包中最多人喜欢的吧,每次问做什么面包,大家都不约而同的要求‘香肠面包“好吧!你们怎么可以那么专一!! 所以想做面包的人儿,我很建议选择做这款哦,简单又很有成就感哦!出炉瞬间被分割~
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