面包体: 高筋面粉 250g 牛奶 120g 鸡蛋 1个(大概40g左右,只用三分之二 的量) 酵母 3g 盐 3g 白砂糖 40g 底部蘸料: 白芝麻 5g 白砂糖 5g 低筋面粉 10g 其他: 玉米油 擦在烤盘或模具上 鸡蛋A 之前剩余的三分之一 牛奶A 适量 蜂蜜B 一汤匙 白开水B 适量 将面包体的材料全部拌匀! 把材料揉成可以拉出薄膜状且不易破的光滑面团。面团揉好后,盖上保鲜膜,进行发酵。 发酵好的面团会比之前的体积会大2倍。排气,分割成8个或12个(依模具的大小)再盖上保鲜膜松弛10分钟。 擀成卷,盖膜松弛15分钟,对半切开(这里因为忘