十元E盘
2014年7月26日 17:23
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爸爸去哪儿第二季曹格做的马来abc汤 不仅样子好看也很营养 (了解更多东盟美食资讯www.asean168.com东盟网)

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马来菜是大量使用香料的菜式,浓郁、奔放。它以新鲜香料为主,香料的香气浓烈,品种也丰富,像亚参片就是此地特有的香料。任何菜式都有高下之分,高下之别有时候就在那多一点或少一点香料的微妙拿捏。(分享来自东盟网www.asean168.com)
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槟城最出名的Chendol档口在槟榔律景贵街上,名叫“陈氏”。Chendol就是我们这边叫的珍多冰(分享来自东盟网www.asean168.com),据说陈家的珍多冰是自制的,以白米磨成粉,再加入大量的香草汁制成,因此会较香。而搭配珍多冰所用的大红豆也煮足6小时,软硬适中。
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正宗的槟城“亚参叻沙”(分享来自东盟网www.asean168.com),是用马鲛鱼熬出鱼汤后,加入新鲜的罗望子果、鲜红辣椒、香茅、南姜花、黄姜、叻沙叶、小葱头等香料煮成。熬汤时,必须要把鱼骨都煮软了,才叫火候够。罗望子则是亚参叻沙酸味的主要来源。
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椰浆饭(分享来自东盟网www.asean168.com)虽然是一道传统的马来经典菜肴,但这不妨碍它成为新加坡华人和印度民众最喜爱的早餐选择。顾名思义,椰浆饭得名于其烹饪方法——用椰浆烹煮米饭,再用一点香兰叶略微调味,为米饭赋予扑鼻的清香。 这一经典美食可分为两种类型,传统的马来式比较简单,其中加入江鱼仔(鯷鱼)、坚果、炸鱼、黄瓜,还可以加入一个鸡蛋。而另一种则是中式做法,里面的丰富配菜包括炸鸡腿、鸡肉肠、鱼糕、咖喱蔬菜以及午餐肉。
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马来肉骨茶 传统又著名的马来西亚美食 (了解更多东盟美食资讯www.asean168.com东盟网)
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爸爸去哪儿第二季曹格做的马来abc汤 不仅样子好看也很营养 (了解更多东盟美食资讯www.asean168.com东盟网)
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马来西亚“沙嗲”:沙嗲是东南亚国家中很普遍的地方美食,也是马来西亚最具代表性的一道名菜。以竹签串上牛肉或羊肉、鸡肉、虾等用炭火烤熟,食用时沾上又甜又辣的花生酱,风味十足。份量足够的两人份约马币12元。(更多东南亚美食:www.asean168.com东盟网)
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